大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗胖川菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍罗胖川菜的解答，让我们一起看看吧。
罗永浩吐槽广东菜馆三大恶习，你认同吗？
茶馆收费是正当经营，你在餐厅落座，当然要准备吃饭，坐等点菜、饭菜上桌喝茶是大部分人的习惯，餐厅收取茶位费很正常。不收茶位费的餐厅，顾客干等，体验不会好。称收茶位费是恶习，严重且不当。广东地处潮热岭南，手帕容易积攒细菌，很多人出门不携带，吃饭时有抹嘴、抹手的需要，给餐厅给客人准备餐巾纸并收费，让客户有好的体验，无可厚非。
天气这么热，得找地去蹭个空调就好。咦，前面那饭店写着空调开放。进去坐，啥也不点，服务员问？就说等朋友一起了再点，凉快够了，免费的凉白开喝饱，走了。（茶位费）
中午临时去吃个快餐。哎呀，这个热呀，满头汗赶紧餐巾纸擦一把。擦完了脸，擦前胸后背，整个擦了一遍。定下神来，哎呀，今天这饭店的桌子好像有点没擦干净，拿餐巾纸擦擦，这儿有点水，擦擦，那儿有点油印子，擦擦……不一会，菜还没点呢，一大包餐巾纸扯了一半。（纸钱）
今天这家店不错，老板客气，上桌就放两个碟子小吃，省得坐这干等。萝卜皮还真是开胃，听说是不要钱的。“喂！老板？老板！再给添两份萝卜皮！”（小食费）
罗永浩所说的三大恶习是收茶位费，餐巾纸费，强上小食等费用，其实不止广东菜馆有全国各地的菜馆其实都有。说白了就是以前各大餐饮单位所说的服务费演变而来的。自国家不允许餐饮单位收服务费以后才出现这种现象。做为一名资深酒店餐饮管理人员我不认同这是种恶习，我认为只要体验了服务明明白白消费就可以了。做餐饮行业非常不容易，利润薄，投资成本也很大，服务员也非常辛苦。国内消费，不像国外有打小费的习惯，再加上国家明令禁止收服务费，餐饮服务人员的工资明显下降。我可以说所有行业餐饮服务最辛苦的，工资最低的，餐饮人员现在越来越少也越来越难找了。为了提高服务员工作热情以及工作积极性这也是餐饮单位。老板们想的无奈之举，对比其他西方国家以其周边旅游大国泰国要给服务员打小费才能体验的热情服务，国内收的这点费用算是比较好了，至少是明明白白消费。
广东酒店还有一个恶劣的习惯，就是就餐时还要收碗筷费。记得三年前我与朋友来到广东肇庆鼎湖某酒店 ，结账时店方按人头收碗筷费。当时我们不解，我在你这里用餐，你有义务免费为我们提供餐具，这是必须的。总不可能让我们用手抓着吃吧！服务员说不行！一定要收碗筷费。我说，我进了你们的酒店，我还呼吸了店里的空气，还走进了厅堂，要不要收空气费和过路费呀？服务员不语。
泗县新开了一家潮州砂锅粥，碰巧去吃了一次。一碗黑鱼粥28元，就几块黑鱼骨头和几个虾仁，不过味道不错。正吃着，服务员说，有佐餐小菜，可自取，我就取了一点点。结账时，加收5元小菜钱，说办会员卡可免。本想办卡的，看看诺大的一个餐厅就我一个人在吃，旁边坐着七八个服务员，还是算了吧。以后再没去过。
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