本篇文章给大家谈谈川菜腌黄瓜干，以及腌的黄瓜干怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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腌黄瓜干咸菜的做法
黄瓜干的做法一 首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜***摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。
首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜）。
黄瓜大约三斤，切成小块，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去，如下图所示。
主料：黄瓜干120克。辅料：鱼香酱1勺、盐1小勺、芝麻10克、生抽10克、鸡精1克。黄瓜干提前泡上。泡软后，反复清洗，然后挤干。准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。腌黄瓜的坛子，肚大口小，适合密封。
斤黄瓜咸菜的腌制方法如下：材料/工具：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、酱油3斤、油0.3斤、盐、冰糖、花椒适量、刀、盆、坛子、锅。
腌黄瓜干怎么做
1、黄瓜干的做法一 首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜***摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。
2、第1步、准备一个黄瓜，用清水洗净后切半。第2步、将黄瓜瓤挖掉。第3步、再切成条。第4步、放到太阳下晒。第5步、黄瓜条晒干后放入适量食盐拌匀。第6步、腌制一个晚上，成品就出来了。
3、黄瓜干是大众菜，一般人都吃过。至于如何做，各地风俗习惯不同，做法当然有异了。我们这里是这样做的：1：清洗。
4、主料：黄瓜500克 辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克 腌黄瓜干的做法：①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下。③放在太阳下晒，第一天晒后。④再晒一天，变成这样。
5、选择细小一点的黄瓜，就是肉不要太多的那种，因为这样做出来会比较脆，洗干净，切成小条，用太阳晒两天。密封用的瓶子也提前洗干净，放太阳底下晒干水分。 大概晒成这个样子，不要太干，也不要太湿，反正就是吃起来脆脆的口感就行了。
6、准备材料：黄瓜：2000克、盐：200克、尖椒：200克、蒜：200克、姜：30克、白糖：70克、白酒：70克、味精：30克、老抽、老抽：共250克、花椒、大茴香：一小把。
农村种植的黄瓜吃不完,如何腌制黄瓜干呢?需要用热水烫一下吗?_百度知...
不要用金属容器，因为黄瓜里面还有水份，容易与金属产生反应，使黄瓜过早坏掉。容器一定要提前洗干净，并且吹干，不能留一滴水，否则容易过早变质坏掉。
吃不完的黄瓜，腌黄瓜干的时候是不用热水烫一下的，方法比较简单如下。
在我们这里腌制黄瓜干都是不需要用开水烫煮的，都是直接晒干了以后进行腌制的。
烫不烫都可以，大多数是不需要用开水烫的，直接就可以把黄瓜条拿到太阳底下晾晒这种方法非常的便捷实用，如果有吃完的方法，可以这样腌成黄瓜干，更加省口，并且这样腌的黄瓜干保存的时间也非常久，就算一年也不会坏。
黄瓜洗净，晾干水分。把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。把姜切成丝放入碗中。加入剪碎的干辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
腌制黄瓜干是一种常见且简单的方式。首先，你需要将黄瓜干浸泡在温水中，大约15分钟，直到它们变软。然后，沥干水分，将黄瓜干放入一个大碗中。
农村种植的黄瓜吃不完,如何腌制黄瓜干呢?需要用热水烫一下吗
吃不完的黄瓜，腌黄瓜干的时候是不用热水烫一下的，方法比较简单如下。
在我们这里腌制黄瓜干都是不需要用开水烫煮的，都是直接晒干了以后进行腌制的。
这是用新鲜黄瓜腌制的，不需要用开水烫过。第2种腌制方法，在我们老家不是用开水烫黄瓜，而是讲黄瓜直接放到柴火灶里，利用煮饭之后，温热的柴木灰将黄瓜中的水分蒸发掉一部分，使黄瓜变得蔫软。
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