大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不白吃川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍不白吃川菜的解答,让我们一起看看吧。
正宗川菜馆子哪家好吃?
1、老屋川菜

纯正的辛香滋味,很地道的川菜,水煮鱼超级好吃,环境服务都很不错。在北京来说这里的价格也很实惠,吃得很开心,喜欢辣的会更喜欢这家店的,推荐宫保鸡丁、梅菜扣肉等。

人均:68
四川菜与粤菜哪个好吃?
大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师。
曾写过很多美食类干货文章,希望能为你带来一些烹饪方面的帮助!
如果说好吃,肯定是川菜完胜!
但如果说营养,肯定是粤菜完胜!
粤菜的讲究,大家应该从网络、各种场合都应该有所了解!
但是粤菜的发展却跟不上市场规律!现如今的社会环境之下,人工、房租、材料成本、广告成本、公关成本等都在上升,但是人们的消费能力却并没有跟着上涨!
但是人家开粤菜店铺是需要赚钱的,那么只能在材料及人工上面下工夫!而这也导致只要是出了粤港澳地区的粤菜,味道马上下滑!
厨师在材料不达标的情况下,必然会加一些其它添加剂进去提升鲜味,但是原滋原味的东西与添加剂组合起来的美食,有着根本上的差异!
这也是导致在其它省市很少见到粤菜店铺的原因,就算有,那也只能算是***冒伪劣产品!而这也成了一个恶性循环,粤菜的质量在持续性的下滑!
川菜的好吃并不体现在某一道菜某一种味道上面!他的优势在于经济实惠,为普罗大众所喜爱。事实上大家在你工作附近5公里范围走一圈,你就会发现市场上哪一类菜馆更多!哪种菜更受人欢迎,答案显而易见!而这就是市场给出的答案!
我是一名四川人,去广州打工有十几年,第二个小孩在广州怀孕,所以说对粤菜见识比较多,我认为粤菜和川菜各有千秋!只不过味道不一样吧了!同为四大菜系之一也是八大菜系之一,四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、维扬菜,八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,所以两种味道不相上下,主要看各人的口味,性恪特点。
首先谈谈四川菜,四川菜善于麻辣调味著称,花样多,名称怪异。比如说有外地人到四川吃鱼香茄子煲,他说你这煲里怎么没有鱼啊!老板说:“夫妻肺片,那老子还要给你杀个人不成。”那客人无语了。川菜样式多,口味比较重,看上去是油扑扑的,其实那是菜油,浮在碗上面。随便一道菜,在四川人手里可以做出多样菜。
粤菜注重质量,口味比较清淡,广东人特别注重养生,他把猪肚子的东西顺便洗洗,我说:“你怎么不洗干净。”他说:“使劲洗会把营养洗掉。”然后在锅里煮粥,不知道你们有没有体会,早上煮的粉肠粥特别好吃。粤菜追求色、香、味、型,夏秋两季偏向清淡,冬春两季偏向浓郁,近百年来国内具有代表性和最有世界饮食文化之一
所以两种菜各有各的特点,不然评不上四大菜系,也评不上八大菜系!一句话,两种菜各有特色,平分秋色,看各人的口味说话!朋友们!不知道你们认同吗?这只是我个人看法,谢谢大家!
粤菜,广州菜、顺德菜还有潮州菜为主,在国内算第二的地位,而在国外影响力远超川菜,欧美、东南亚最喜欢粤菜,因为粤菜高端大气上档次,另外粤菜讲究材料,而广州有吃在广州的称号、顺德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重庆菜为主,在中国是老大的地位,天府之国就是以美食著称,普及率远超粤菜,而日韩地区比较喜欢川菜,去四川大部分是为了吃辣,而成都更加是中国美食的典范。国内川菜第一,国外粤菜第一。至于粤菜好吃还是川菜好吃的话,看你自己的口味了!
首先来说川菜
1.北方人绝对的爱吃川菜,大街小巷都是川菜馆。川菜又以麻,辣,鲜,香为主,相对于粤菜口味更重,更适合北方以及南方潮湿环境的城市。
川菜作为中国汉族四大菜系之一,调味多样,菜品繁多,最惹人爱的又以火锅川锅为主,喜欢那浓浓的牛油辣锅,一个九宫格,一个格子放上一种新鲜食材。在蘸上那香气四溢的油碟,啧啧,这不叫重口味,这就叫一个字。真香!一年四季无论窗外艳阳高照还是冰天雪地,屋中永远是一身热汗,越麻越辣,越是想吃那一口。这才是川味的王道。
3.又或者去小馆子的下饭菜,鱼香肉丝,水煮肉片,麻婆豆腐,毛血旺,回锅肉,一碗米饭,两碗米饭,越吃越下饭,无辣不欢。
在反观粤菜————————————
1.粤菜注意吸取各菜系之长,[_a***_]技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。粤菜取料也很广泛,品种繁多,让人眼花潦乱。
2.粤菜也更加突出原汁原味,一道豉汁蒸鱼最为代表。新鲜的海鱼不用任何佐料进行清蒸,蒸制时间短主要是保持食材的新鲜鲜嫩的口感,蒸好后葱丝至于鱼身之上一勺热油浇上去,淋上豉汁。吃的就是那口鲜美的满足,与川菜相比更能突出食材的本味。
总结下
1.川菜更偏向下饭菜,无时不刻让你分分钟长胖胖。而粤菜更像是一种感觉,就好像周星星吃的那碗叉烧饭一样,也许普普通通不像川菜那么鲜艳精彩,但是你敢说吃完后不会让你感动么。
当然我是一个川迷,但是我也爱吃粤菜。哪怕是某宝买的虾籽面清水一煮放上鲜虾。一勺虾油。nice
到此,以上就是小编对于不白吃川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于不白吃川菜的2点解答对大家有用。