大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川粤菜馆的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川粤菜馆的解答，让我们一起看看吧。
四川菜与粤菜哪个好吃？
我是一名四川人，去广州打工有十几年，第二个小孩在广州怀孕，所以说对粤菜见识比较多，我认为粤菜和川菜各有千秋！只不过味道不一样吧了！同为四大菜系之一也是八大菜系之一，四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、维扬菜，八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，所以两种味道不相上下，主要看各人的口味，性恪特点。
首先谈谈四川菜，四川菜善于麻辣调味著称，花样多，名称怪异。比如说有外地人到四川吃鱼香茄子煲，他说你这煲里怎么没有鱼啊！老板说:“夫妻肺片，那老子还要给你杀个人不成。”那客人无语了。川菜样式多，口味比较重，看上去是油扑扑的，其实那是菜油，浮在碗上面。随便一道菜，在四川人手里可以做出多样菜。
粤菜注重质量，口味比较清淡，广东人特别注重养生，他把猪肚子的东西顺便洗洗，我说:“你怎么不洗干净。”他说:“使劲洗会把营养洗掉。”然后在锅里煮粥，不知道你们有没有体会，早上煮的粉肠粥特别好吃。粤菜追求色、香、味、型，夏秋两季偏向清淡，冬春两季偏向浓郁，近百年来国内具有代表性和最有世界饮食文化之一
所以两种菜各有各的特点，不然评不上四大菜系，也评不上八大菜系！一句话，两种菜各有特色，平分秋色，看各人的口味说话！朋友们！不知道你们认同吗？这只是我个人看法，谢谢大家！
谢谢！很高兴能回答你的问题。
说起这两个菜系都是在八大菜系有着举足轻重的地位的。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，多取材日常百味，但也不缺山珍海味。粤菜用料广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料也十分讲究，粤菜用量精而细，装饰绚丽，善于模仿中创新，也吸取中外各大菜系的精华。
川菜在烹饪上讲究炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、等38种烹饪技法，而口味上讲究色、香、味、形、历来川菜有七味八滋之说。川菜多以麻辣调味，人吃来感觉更加的开胃。粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆、夏秋讲究清淡、春冬略偏浓醇。有着六味五滋之说，可见两者不分伯仲，都有喜欢的他们的人群，但是要说那种更下饭，我个人认为当然是川菜了。原因有以下几点。
第一点：
川菜更多的菜品追求的麻、辣的口感，味道更重，更能打开人的味蕾，比如辣子鸡、宫保鸡丁、四川扣肉、毛血旺等等，都是重辣重口味的菜肴，让人吃的时候也就不经意多吃几碗饭，而粤菜多以清淡为主，追求的是食材本身的味道，多以淡雅的口味素炒、海鲜、汤类为主，如清蒸东星斑、挂炉烤鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、木棉花陈皮粥、三丝炒米粉等，都是精工细作，人们追求是个鲜，所以粤菜吃起来不容易下饭。
第二点：
就是很多粤菜美食口味发甜，美食一发甜，人吃多了，就会发腻，这样人就很快没有了食欲，而川菜中虽然也有发甜的菜肴，但是它的甜中还含有其他的味道，多层次的激发我们的味蕾，如菜的糖醋排骨、干烧桂鱼、芙蓉肉糕、还有时我们经常吃的鱼香肉丝，它们不仅含有甜味，还有酸辣等口味。让人感觉不会甜腻。
第三点：
川菜更做法简单，都属于家常的味道，但凡有家常的味道，我们必然就像在家吃饭一样，饭也会吃的多，而粤菜精工细作，每个菜看起来都比较绚丽，让人看了也会细嚼慢咽，吃饭速度慢了，人也就吃的不多了，所以我们常常看见南方吃饭的碗特别小。
以上就是我认为川菜更加下饭的原因。这里我还要说，就是不管哪个菜系更加下饭，我们都不应该去排斥，各大菜系的存在都是有它的原因的。我们要做的是各大菜系营养健康的美食我们都应该去品尝。
我是一个四川人，从厨这些年我的入门不是川菜而是粤菜！不要问我为什么选择粤菜，其实很庸俗，前些年炒粤菜比川菜工资高所以我选择了粤菜！
但后来慢慢的发现身为一个四川人做粤菜对以后的发展有一定的阻碍，所以我回到了川菜领域！
川菜和粤菜那个好吃？
我来说说我的看法:川菜部分我在这10几年的观察是:食用人多，那川菜肯定是当仁不让的，川菜本身就是大众口味，很平民化的菜式，本身就是很开胃，能让人食欲打开的菜品。川菜仅仅属于香辣，川菜讲究色香味俱全，辣不能代表川菜的精髓。
粤菜部分的特点:选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处
第二部分:粤菜中的汤是非常出名的，清鸡汤、二汤、[_a***_]是做粤菜必不可少的！
粤菜中是很少出现辣的菜的。
这个问题我的回答是:青菜萝卜各有所爱，在普遍的家里做饭都会做点川菜来下饭，开胃！
我是川人所以我比较喜欢:川菜的无辣不欢，没有最辣，只有更辣。身为川人爱吃辣，要麻要辣要酸要痛要痒！
我是土生土长的四川人，嫁给一个广东人生活在一个广东家庭。我说说四川菜和粤菜吧！
川菜味以麻辣鲜香为主，干锅煎，辣油爆炒。锅烧的是***辣的，油爆的劈劈***响，不管是肉类还是蔬菜类都会有麻椒和辣椒作伴，麻辣辣的味道爽极了，就像四川和重庆人的性格一样火爆爆的爽快。
家里轮到我做菜的时候厨房的抽油烟机不顶用，满屋子麻辣油味，我82岁的家婆赶紧跑回楼下她的房间躲避😃。
（家常川味麻辣煎鱼出锅）
粤菜以清淡适中，营养，注重原汁原味。多以煮，清蒸保留菜的清鲜，佐料中常见姜，蒜，糖，米酒，生粉，生抽和老抽，做蔬菜以上汤为主。
（家常上汤芥菜）
老公在成都重庆呆过几年，开始是见到麻辣就怕，到现在是无辣不欢，经常性的给我传递点菜信息“水煮鱼”“麻辣香锅”。川菜味浓容易让人大开食欲。
总的来讲，川菜和粤菜各有特色，川菜相对于粤菜来说制作粗糙一点，味感浓郁，粤菜精细，营养，味清淡！都受欢迎！
吃在广东，味在四川！
我是一个四川人，在广州打工安家生活快二十年了，一方水土养一方人是有道理的，我觉得单从菜系来说都各有特色。我生活中都能接受.
先说说川菜，我出生自贡长大，也在成都呆过好几年，总体来说四川菜麻辣鲜香，注重调味多样化，口感丰富，味道厚重浓郁，包括生产的辣椒、花椒味道和其他地方都不同，适合我们四川的地理环境.
比如吃鱼，四川菜很少清淡口味的，基本都是水煮鱼、双椒鱼、豆瓣鱼等.另外川菜的各种凉菜也是一绝，主要也是调料的功劳，所以四川人是很会吃的也会做吃的。
再说说粤菜，说真的 我刚刚来广州的时候在朋友家吃饭看着桌子上清清淡淡的菜色是感觉失望的，唯一的青椒吃不出一点辣味，后来知道叫（菜椒）[呲牙]，我第一次喜欢粤菜是早茶，估计广东的早茶文化也是全国闻名的，各式糕点小吃还有粥水，那做的是真不错👍，从此就开启了我这个吃货不停的探索广州各种美食，原来清蒸鱼可以没有一点腥味还能那么鲜美，白灼虾我也体会到了广东人说的清甜。广东人是真的会吃啊！各种没有听过的煲汤材料，祛湿的，下火的. 最主要不管鸡鸭鱼，他们做出来虽然没放很多调料，依然很美味。
罗永浩吐槽广东菜馆三大恶习，你认同吗？
罗先生：不是我地域歧视，你们北方的餐桌油腻腻苍蝇还在上面飞，坐下来服务员也爱理不理，你怎么就不说说。真真广东菜馆窗户洁净餐桌铺着白色桌布，为你提供了一个舒适的用餐环境。小菜是给你开胃和打发等正菜的时间。我还可以偷偷告诉你，这小菜如果你不需要是可以跟服务员说撤掉的。你或许久居北方，不知广东菜馆是以服务宗旨的原则。
天气这么热，得找地去蹭个空调就好。咦，前面那饭店写着空调开放。进去坐，啥也不点，服务员问？就说等朋友一起了再点，凉快够了，免费的凉白开喝饱，走了。（茶位费）
中午临时去吃个快餐。哎呀，这个热呀，满头汗赶紧餐巾纸擦一把。擦完了脸，擦前胸后背，整个擦了一遍。定下神来，哎呀，今天这饭店的桌子好像有点没擦干净，拿餐巾纸擦擦，这儿有点水，擦擦，那儿有点油印子，擦擦……不一会，菜还没点呢，一大包餐巾纸扯了一半。（纸钱）
今天这家店不错，老板客气，上桌就放两个碟子小吃，省得坐这干等。萝卜皮还真是开胃，听说是不要钱的。“喂！老板？老板！再给添两份萝卜皮！”（小食费）
泗县新开了一家潮州砂锅粥，碰巧去吃了一次。一碗黑鱼粥28元，就几块黑鱼骨头和几个虾仁，不过味道不错。正吃着，服务员说，有佐餐小菜，可自取，我就取了一点点。结账时，加收5元小菜钱，说办会员卡可免。本想办卡的，看看诺大的一个餐厅就我一个人在吃，旁边坐着七八个服务员，还是算了吧。以后再没去过。
罗永浩所说的三大恶习是收茶位费，餐巾纸费，强上小食等费用，其实不止广东菜馆有全国各地的菜馆其实都有。说白了就是以前各大餐饮单位所说的服务费演变而来的。自国家不允许餐饮单位收服务费以后才出现这种现象。做为一名资深酒店餐饮管理人员我不认同这是种恶习，我认为只要体验了服务明明白白消费就可以了。做餐饮行业非常不容易，利润薄，投资成本也很大，服务员也非常辛苦。国内消费，不像国外有打小费的习惯，再加上国家明令禁止收服务费，餐饮服务人员的工资明显下降。我可以说所有行业餐饮服务最辛苦的，工资最低的，餐饮人员现在越来越少也越来越难找了。为了提高服务员工作热情以及工作积极性这也是餐饮单位。老板们想的无奈之举，对比其他西方国家以其周边旅游大国泰国要给服务员打小费才能体验的热情服务，国内收的这点费用算是比较好了，至少是明明白白消费。
茶馆收费是正当经营，你在餐厅落座，当然要准备吃饭，坐等点菜、饭菜上桌喝茶是大部分人的习惯，餐厅收取茶位费很正常。不收茶位费的餐厅，顾客干等，体验不会好。称收茶位费是恶习，严重且不当。广东地处潮热岭南，手帕容易积攒细菌，很多人出门不携带，吃饭时有抹嘴、抹手的需要，给餐厅给客人准备餐巾纸并收费，让客户有好的体验，无可厚非。
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海珠万达有什么好吃的？
海珠万达是广州市海珠区的一家大型商业综合体，拥有众多餐饮品牌，提供各式各样的美食选择。其中，位于5楼的“鱼肉之味”餐厅是一家著名的粤菜馆，口味地道，价格合理；还有8楼的“天门洞”火锅，以四川火锅为主打，辣味十足，食材新鲜；1楼的“新石器”烤肉，气氛热烈，烤肉味道极佳。此外，还有其他众多的中式、西式、日韩式餐厅可供选择，满足不同人群的需求。总之，海珠万达的餐饮品牌丰富，口味多样，是一处不可错过的美食聚集地。
到此，以上就是小编对于四川粤菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川粤菜馆的5点解答对大家有用。
