大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜小冉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜小冉的解答，让我们一起看看吧。
可不可以把你们家乡的美食或者你认为最好吃的美食发出来呢，觉得如何？
您好，很高兴回答您的问题:
我的家乡在云南红河，属于山好水好的地方，物产也特别的丰富，说到家乡的美食，还真是很乐意推荐。
米线是首当其冲，特色小锅米线，带皮牛羊肉米线，脊肉筋米线，鳝鱼米线，汆肉米线等，有20多种口味风格不同的米线，去过的人是懂的。
烧豆腐，建水西门烧豆腐，石屏豆腐，用炭火烤，配上蒜油小米辣蘸料，再来一碗凉卷粉，这是所有家乡人挥之不去的一种小吃情结。
烤小肉串，猪肉牛肉用手指长的竹签串起，腌制以后再烤，撒上辣椒粉，五香粉，还有糖粉，口味一般分原味，麻辣和甜辣，烤得滋滋冒油，一般要吃个几十上百串才过得瘾。
小卷粉，也叫越南卷筒，把鲜肉葱末，香菇或芹菜肉末做馅，把米浆涂薄薄的一层在蒸锅纱布上蒸熟，手工用竹签卷一半，均匀放上馅，再卷成筒，皮薄糯馅很香，这个滋味很特别，因为是手工做，每次吃都要等，蘸料很特别，正宗的小米辣是自己冲碎，挤进柠檬，醋水是主料，还有多种调料和香菜，这是无人不爱的小吃。
小黄牛干巴，红河特有的小鲜黄牛切成一柳一柳的腌制，可以油炸也可烧烤，这种干巴不太咸，又鲜又香。
带皮小黄牛火锅，牛肉一定是带皮的，软糯弹牙，汤鲜肉软，配上特色蘸水，美滋滋啊。
红河江鱼，常见的白须公，还有罕见的面瓜鱼，肉质是桔***的，特别鲜嫩没有小刺，这几年不太吃得到了。
红河干锅旱鸭，旱鸭也叫火鸭，黄焖以后炒成干锅，撒上特制黄辣椒面，味道也是绝了，是一道有名的菜。
很高兴回答您的问题，我是小冉爱美食，我家乡是黑龙江大庆，我们这里的美食很多，给大家推荐一下老少咸宜的一道美食，那就是锅包肉
下面呢，我就给大家分享一下家庭版锅包肉的做法，让朋友们在家里也能做出这一道美食，有以下步骤：
1.首先选一块上等的猪里脊肉，猪里脊是做锅包肉的首选，锅包肉能有肥肉，所以选🐷身上瘦肉最集中的地方，
2.我们开始对猪里脊下手啦，开始洗净切片，片的厚度可以用一厘米厚
3.装盘腌制一下，让肉更有滋味，放一点料酒去腥，盐、味精、鸡精、五香粉用筷子或者手来***搅拌，让滋味能完全进入肉里，腌制半个小时
4.半个小时后，准备放土豆淀粉，注意锅包肉一点用土豆淀粉，加一点水，再加一点食用油，这样下锅炸时不渐油，以免烫伤
5.起锅烧油，油温五成热时下肉，炸制金***捞出，这时把火加大，油至到冒烟再次下肉炸好的肉，这次是为了让肉更外酥里嫩
6.炸至飘起捞出备用
7.这时我们准备芡汁和葱、胡萝卜丝和蒜片香菜段
8.准备芡汁：白糖、米醋、盐少许，味精、鸡精，水淀粉放到一个碗里搅匀
9.起锅锅底留少许油，油热放葱丝、胡萝卜丝、蒜片，煸炒出香味，然后倒入芡汁，芡汁熬制浓稠后放入炸好的肉，翻炒几下撒上香菜段，出锅装盘
锅包肉就制作完成了，锅包肉在我们东北如果在饭店桌上有小孩、老人这是必点的一道菜了，在家也可以尝试着做，亲朋好友聚在一起可以给他们露一手！这就是我家乡的美食之一，我的最爱，锅包肉！希望大家来点评🙏
我的家乡是在江苏宜兴，每年春天之季回家，妈妈总要为我准备乌米饭，在家乡山上长满了茂密的树木，***摘做乌米饭食材还是蛮费力气的，食材是南烛叶。为了让乌饭做的更香更入味，妈妈都要提前一晚上先浸泡好，到第二天再煮饭！具体做法如下:
1.先把***来的乌米叶去除枯枝烂叶再清洗洗干净。
2.在家乡是用在研磨的容器里把叶子捣碎。我们平常也可放料理机里加入水榨出汁水，叶子可做的碎一些，然后准备糯米，糯米口感比较软糯好吃，洗干净后备用。
3.把洗干净的糯米装入一个纱布的袋子里，放入锅中，再把处理好的乌叶加水来浸泡糯米，放好经过一晚上的浸泡就好了，出来颜色是黑绿色！非常的香！
4.再把前一晚泡好的糯米洗干净，用电饭煲开启做米饭模式做饭就可以了，但这期间注意一点，因米是浸泡过的，所以只要加少量的水，正好盖住米饭即可！
5.煮好后可加上白糖搅拌吃！也可用加入桂花吃法！煎成小饼吃法！香气扑鼻软糯的乌米饭就做好了！
乌米饭民间传说是因为释迦牟尼的***目连，为了让牢房中的母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，看牢房们看着不敢吃那黑黑的乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子！
大家好，我是叶子，很高兴来回答您这个问题，我的家乡在湖南邵阳，家乡的美食很多很多，其中这几样是我最喜欢吃的，现在我把它来分享给大家！
1.血浆鸭
血浆鸭是邵阳人最喜欢吃的一道菜，鸭子选用仔鸭，其中佐料有青[_a***_]和生姜大蒜还有新鲜的花椒，出锅时泼上加了一点醋的鸭血，顿时就把整道菜的味道勾勒出来，香辣浓郁，酸辣脆爽，劲道可囗，鲜嫩的鸭肉好吃得连骨头都不会放过。
猪血丸子是用新鲜的猪血、豆腐，以及鲜肉切碎混合，把所有的食材完全搅拌均匀后，再用手拍成椭圆形的小球，再用柴火熏制而成，全程手工制作而成。把熏制好的猪血丸子配上腊肉一炒，一出锅十里飘香，无敌好吃。
3.牙签牛肉。
把切成片后腌制好的牛肉用牙签穿起来，再放到油锅里微炸，炸到表皮稍焦把里面鲜味锁住，出锅撒上辣椒面和葱花，麻辣鲜香好吃到爆。
4.邵阳米粉。
红遍大江南北的邵阳米粉是由圆粉为主料+大片牛肉+卤豆腐+木耳为臊子，再配上用筒子骨熬制的高汤，加上邵阳特色辣椒油，最后撒上少许的葱花和油炸的花生米，这才是邵阳米粉的完全体，好吃到足以征服宇宙。
邵阳的美味数不胜数，其中这四样是叶子最喜欢吃的美食，不知各位看官们是否心动？欢迎你们来到我的家乡做客。
重庆火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种；
更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，则进行科学兑配，适量减少麻辣或改变用油使营养结构不断趋于合理；
调料独特
在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
有没有什么特色的美食推荐？
你好，我是滕大侠，我是一名80后的厨师。很高兴回答你的问题。
什么美食是你见人就要推荐的？我在南宁生活了三十几年，记得读书的时候，但凡遇到一个外地的同学，中午晚上就要邀约他们一起去吃老友粉，各个都吃得满头大汗。所以个人力推最能代表当地特色美食“南宁老友粉”。我不但要推荐他去吃，还要带带他去吃，甚至还教他怎么做！
老友粉在当地是没有阶层分化的小吃代表，早餐、中餐、晚餐甚至夜宵摊，你会看到很多老友粉店海都在营业中，男女老少都喜欢吃，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，其味酸辣烫口，味重香浓，形成了南宁小吃的独特风味之一。
南宁老友粉
准备原料：河粉（扁粉）、酸笋、豆豉、猪瘦肉（也可以用猪杂代替）、葱
制作方法：
- 首先把猪瘦肉切成肉片，放少许盐、胡椒粉、生抽、生粉、高度酒翻拌均匀，然后放入少许花生油再次翻拌均匀。
- 酸笋切成4厘米左右的筷子长条（好的酸笋味道不刺鼻，带有笋味的，差的酸笋会有一股强烈的刺鼻味道，要知道酸笋是做老友粉最主要的灵魂之一）。
- 把蒜米、豆豉剁碎。
- 热锅放入切好的酸笋，开中火把水分炒出，不用放油（主要是把酸笋的水气炒出，炒干后再用油爆，会非常的香）。
- 转大火，加入适量的油，放入蒜米、豆豉、辣椒酱，猪肉片，跟锅中的酸笋一起爆香。
- 爆香后，开始调味，加入适量的盐，生抽、酸醋、一点点老抽增色。翻炒一下。
- 加入适量的猪骨头汤，（如果没有猪骨头汤，可以用白开水代替，千万不要用冷水，因为用冷水煮出来的汤水不够香浓，有股生生的味道）。
- 放入河粉，煮开后即可装出。
- 最后在撒上一点葱花即可。
我是滕大侠，一个80后的厨师。美食创作和分享在在不断学习中，愿意与大家一同分享和探索。 喜欢我的文章和视频的小伙伴们，点赞关注我，我们一起进步。加油！
到此，以上就是小编对于川菜小冉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜小冉的2点解答对大家有用。
