大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小董川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍小董川菜的解答,让我们一起看看吧。
小董特色是什么?
小董特色是其独特的菜品口味和创新的菜品组合。小董的菜品以川菜为主,融合了湖南、江浙等地的特色风味,以及一些西方的烹饪技巧和调味品,形成了独具特色的菜品风格。
小董的菜品不仅注重口感的鲜美和独特的香味,更注重将食材本身的原汁原味展现出来,使每一道菜都兼具纯正的风味和精致的品味。此外,小董还注重菜品的创新与新鲜度,定期推出新的菜品,给顾客带来不同的味蕾享受。
小董是一家以创意菜品和时尚环境为特色的餐厅。餐厅的装修简洁现代,设计感强烈,可以让人在用餐的同时感受到艺术的氛围。
小董的菜品创意十足,将传统美食与现代元素巧妙结合,不仅味道独特,还有很高的观赏性。同时,小董的服务也非常贴心,服务员热情周到,能够为客人提供个性化的服务,让客人感受到家一般的温暖。总之,小董的特色就是独特的创意菜品、时尚的环境和贴心的服务,这些特色让它成为了很受欢迎的餐厅。
怎样做酸辣汤会好喝?
- (图片来源网络,侵删)
泡发的木耳切丝,泡发的黄花切寸段。
(图片来源网络,侵删)鸡蛋2个,打入碗中打匀。
香菜洗净切沫。
锅中加水,大火烧开,放切好的豆腐段,冬笋丝,木耳丝,黄花,焯水。
锅中加1500克清水,大火烧开,此时加入盐15克,鸡粉15克,老抽5克。
酸辣汤
橘子小厨房“酸辣汤,汤如其名,酸中透着辣,是一道开胃去腻又助消化的汤。在这寒冷的冬天,喝上一碗酸辣汤,不光胃口全开,喝完浑身还热乎乎的,别提多舒坦了。”
酸辣汤的做法步骤- 1主料:豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。
- 2豆腐、香菇、木耳均切丝,粉丝泡软后切段。
- 3葱姜切末。
- 4鸡蛋打入碗内,搅匀备用。
- 5香菜洗净切小段。
- 6锅中入油,下入葱姜爆香。
- 7放入肉丝,翻炒至肉丝变色。
- 8放入香菇炒软。
- 9倒入一碗高汤,再加入清水。
- 10水开后加入豆腐、木耳和粉丝。
- 11倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.
- 12加入味极鲜酱油。
- 13加入盐调味。
- 14加入醋。
- 15淋入蛋液煮开。
- 16放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。
- 17成品。
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四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、醋等料用清汤煮制而成。
在寒冷的冬季,来上这么一碗酸辣汤,既开胃又营养,全身都是暖暖的。下面就给大家介绍一下写进国宴菜单的酸辣汤的家庭版的做法吧,其实一点都不难。
首先将盒豆腐切成细丝后放入清水里,冬笋切丝,香菇洗净切丝。里脊肉洗净后切成丝,用食盐,料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀。
接下来起锅烧水,烧开以后再加入适量的醋,把切好的肉丝,冬笋丝,香菇丝倒进去,用筷子轻轻搅散,大火煮5分钟。
最后加入豆腐丝继续煮开,再加鸡精、食盐、生抽调味,水淀粉淋入锅中,让汤汁浓稠,再淋入鸡蛋轻轻搅拌均匀。最后再加两勺胡椒粉,淋上香油就可以上桌了,非常好喝又开胃的酸辣汤,让你回味无穷。
小伙伴们,这道国宴酸辣汤的做法,你学会了么?快点回家试一下吧。
酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤,一般搭配包子,油条,喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣,是加入白胡椒调出来的辣味,并不是放辣椒的辣,因为白胡椒是热性的,所以喝的过程中辣的特别的热,尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。
准备食材:
木耳,黄花菜,鸡腿,鸡蛋,豆腐,胡椒粉,葱,姜,醋,盐,淀粉,鸡精,香菜。
烹饪步骤:
- 提前把鸡腿放入锅中,煮出[_a***_],放置备用,鸡腿撕成细丝。
- 把葱,姜切成丝备用,豆腐切条,香菜切小段。
- 黄花菜提前清洗干净,浸泡30分钟,木耳提前半个小时清洗干净泡发,然后切成小块。
- 鸡蛋放入碗中,搅拌成鸡蛋液。
- 起油锅,放入适量植物油,加热以后放入葱丝,姜丝炝锅。
- 然后放入黄花菜和木耳,煸炒成熟以后,加入适量的鸡汤。
- 放入鸡丝煮两三分钟,把蛋液放入搅拌均匀,打成鸡蛋花,然后放入豆腐,白醋,胡椒粉搅拌均匀。
- 煮熟以后放入水淀粉勾芡一下,这样使得汤汁更加浓稠,放入盐和鸡精,撒上一撮香菜即可搅拌出锅。
烹饪小提示:
- 因为木耳和黄花菜是比较难熟的,所以提前要30分钟泡发一下,然后先放入锅中进行煸炒,炒熟以后倒入水,再放入其他的调料,这样避免煮不熟的现象。
- 鸡蛋要充分的搅拌均匀,这样再放入鸡汤的时候才能够打出均匀的鸡蛋花,更加好喝,也看上去更加漂亮。
- 如果没有鸡汤的话也可以用清水代替,但是不如鸡汤做出来的味道浓稠好喝。也可以加入自己喜欢吃的蔬菜,比如说卷心菜,生菜等等都可以。
- 放入酸辣汤里边的辣味是用白胡椒来调配出来的,不要加辣椒,加入辣椒吃的话会比较容易上火,所以用白胡椒调出来的味道辛辣,而且看上去汤汁很白,非常好看又好喝。
- 喜欢吃粉丝的可以提前泡一些粉丝出来,然后再煮的时候直接放入就可以。
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到此,以上就是小编对于小董川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于小董川菜的2点解答对大家有用。