大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜猪牙龈的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜猪牙龈的解答，让我们一起看看吧。
猪头肉哪里不能吃？
谢谢邀请！猪头肉哪里不能吃？我认为从血脖子到猪脸这部分的肉里，有一些肿瘤肉不能吃。小的有黄豆粒大小，大的有直径两公分上下，我感觉这样的肿瘤肉有毒，吃了对人体有害。我从小时候就喜欢吃猪头肉。一是那时吃猪肉的机会少。正常是在过年的时候，生产队里杀猪分给大家吃，才能吃到猪肉。猪头一般都是劈开的，一家人才能分到半个。那一年我家分到半个猪头，也是第一次吃到猪头肉，高兴得无法说。二是以前猪头肉里没有肉瘤子。曾经到熟食店上买点猪头肉回家吃，也没有发现有这些东西，也就是这几年才发现有。记得第一次发现，吃到嘴里，感觉这个肉比其它肉稍硬一些，口感不一样，吐出来一看，感觉不对劲，才发现是肿瘤肉。以后又买些来家吃，就注意了，把肉里的肿瘤肉全部找出来，而且割的时候范围要扩大，找干净，割完以后，才敢弄吃。后来就不买这部分肉吃了，想吃的话，就买些猪鼻子、猪耳朵来家吃。曾经有个卖猪头肉的人说，即使有肿瘤肉也不怕，经过高温处理过了，吃了没事。无论他怎样说，我也不信。还有一条，要买的话，就买新鲜的，若颜色不清亮，有点发暗，那是不新鲜的，有点变质了，也不能买来吃。
猪头肉对于我这个70后来说，可是小时候的最爱。小时候买肉是需要凭票供应的，也就只有到过年的时候，猪下货这些不需要凭票供应，才能敞开肚皮来上一顿。
猪头肉是我小时候家里过年必备的食物，一般都是腊月过小年的时候就买回家。用烧化的松香浇上，待凉后把猪头上的毛拔出干净，再用烧红的烙铁或炉钩子伸进耳朵眼里给它烫个遍，入清水中浸泡刮洗干净后就可以下锅烀猪头了!
刚出锅的猪头肉一定要趁热拆骨，猪头中间那块核桃大小的瘦肉枣，这个必须由家中最小的我来享受，那个滋味现在想一想都不仅垂涎三尺。
我家里现在早就不买生猪头自己烀了，因为处理起来太麻烦，不过我老爸可是猪头肉忠实的拥趸，基本每周都要买上一块熟的猪头肉回家来吃。
猪头肉哪里不能吃？
猪头肉这么多年，自然对于猪头肉的各部位了然于胸。我觉得猪头肉这几个部位肯定不能吃，而且现在卖熟食那也都会割除不卖:
1.猪牙床子上的肉:猪头肉牙床子上的都是白色的筋膜，这个是猪天天咀嚼食物的活肉，不过这些肉想一想就够恶心的，自然处在不能食用之列。
2.猪头和脖子连接部的那块肥肉:现在卖猪头肉都会把脖子那块肥肉割下来另卖，而且售价也特别便宜。这个主要是太过油腻，而且也是猪身上淋巴最多的部位之一。
3.猪眼皮的肉:这块肉带着眼睫毛，而且只有一层皮，看上去就让人不舒服，自然是不能食用的。
4.猪口腔里那块白色的连贴肉:猪的口腔里有片连贴的白色肉，这个薄薄的一层，感觉都是肥肉但又不是，它属于保护猪口腔的肉，现在卖猪头肉的都会单独剃出来，这块肉红不红白不白的几乎无人购买，都是被家里有宠物的买去喂宠物了。
猪头肉直到现在我都喜欢吃，虽然很多人说它肥腻有这样那样的不好，不过我始终最爱这一口猪头肉的香。
猪头肉究竟哪里不能吃？
猪肉是我们在生活中最常吃到的一种肉类，虽然说猪肉没有牛肉那么的美味，但是它的价格却很平价。相信大家平时在生活中也是吃猪肉比较多的，猪身上每个部位的价格都是不同的。猪肾脏和猪蹄，猪排骨就比较贵了，而比较便宜的部位就是猪皮还有猪头肉这些，不知道你们有没有吃过猪头肉呢？
现如今在市场上也可以买到猪头肉这种美食，其实这种美食是从农村地区传出去的。猪头肉下饭或是当成下酒菜都是非常美味的，近日小优看到网上有网友在热议说，猪头肉能不能多吃？这个问题也是引起了很多朋友的讨论，那么，这猪头肉到底能不能多吃呢？相信大家看完后就知道了，不知道你们对此又是怎么看的呢？
小优在农村里长大，以前在农村里也吃过不少猪头肉。图中这种美食就是猪头肉，虽然猪头肉的味道很不错，但是却不能多吃。因为猪头肉实际上肉不少，但是脂肪和淋巴也是不少的。屠宰师傅在宰猪的时候，是先在猪的脖子切上一刀，然后让猪体内的血流掉一些之后，再将猪拉去屠宰的。
这个部位就会有很多细菌，除此之外，还会有一些淋巴。猪头肉里面的脂肪和淋巴是不少的，要是大家平时多吃这种食物的话，对身体也是有害的。以前小优也是很喜欢吃猪头肉，猪头肉吃起来好吃爽口，而且特别下饭。但是后来小优知道这猪头肉多吃的话对身体有害后就很少吃了，相信有很多朋友也是不知道的。
那么，大家现在知道了猪头肉不能多吃后，就要赶紧告诉家里人，让他们平时不要多买这种食物吃了。现在知道还不晚呢，平时喜欢吃猪头肉的朋友，看完以后还敢不敢多吃呢？你们对此是怎么看的呢？
猪头肉是啥？广义猪脑袋上的部分都可以算，猪鼻子，猪耳朵，猪口条，面青肉等等。如果狭义讲，大概就是扒猪脸（扒猪脸也有带耳朵的），猪脸上的鼻子（猪拱）口感很好，腮帮子的面青肉，也是极品，里面贴近骨头的瘦肉，也很好吃。不好的方面，应该是有的部位很肥（但并不腻）。而淋巴，一般在脖子处，脖子衔接部位会有点儿，绝大部分头肉里是没有淋巴的，所以放心吃吧，嫌腻，怕滑肠，就少吃点。 对于宰猪，小时候过年家里是宰猪的，整个过程都明白，所以可以反驳小编，脖子上来的拿刀，不是简单的喇个口子，而是用长长的尖刀，通过脖子，直接刺向心脏的，只有将心脏刺破了，血流的才快，才彻底。猪脖子那块有部分肉，我们叫血脖，红红的，是血液染的。血脖那块儿，淋巴较多。 另外，猪头肉下饭？你们那都啥做法儿，这个东西下饭？一般猪头肉都是白煮沾酱油吃，或卤煮直接作为熟食吃，切成片或块，当凉菜，下酒菜食用。当然也不排除其他吃法，能像梅菜扣肉，宫保鸡丁那样下饭，但常规是不太下饭，除非，蘸料蘸着吃，那料很下饭。
我们哪儿卖猪头肉的太好吃了，自从见过加工过程后，基本不吃了，门面煮肉非常干净，就是做个样子，在他家里找了几个70多岁的老头加工，鼻涕直流，还有肝炎，没黑没白的加工送到门市上卖。还能吃的下吗？
到此，以上就是小编对于川菜猪牙龈的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜猪牙龈的1点解答对大家有用。
