大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炸平菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜炸平菇的解答，让我们一起看看吧。
炸长腿菇的做法？
1. 首先将长腿蘑菇清洗干净，去除杆部，然后将蘑菇切成均匀大小的薄片。
2. 准备一个碗，将鸡蛋打入其中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 另外准备一个碗，将面粉和适量的盐和黑胡椒粉混合，制成均匀的面粉糊。
4. 将切好的蘑菇片逐一沾上面粉糊，然后再沾上鸡蛋液。
1. 很简单。
2. 长腿菇是一种菇类，它的特点是菌褶长而细长，口感鲜嫩。
是将长腿菇切成适当的长度，然后裹上面粉和蛋液，再放入热油中炸至金黄酥脆。
这样可以保持菇的鲜嫩口感，同时增加了口感的层次感。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，在裹粉之前加入一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等，以增加菇的味道。
另外，炸长腿菇可以搭配各种蘸料，如番茄酱、蒜蓉酱等，增加口感的丰富度。
炸长腿菇可以作为开胃菜或者下饭菜，非常美味可口。
材料
长腿菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.长腿菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把鸡腿菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鸡腿菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的鸡腿菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鸡腿菇在投进去炸一下，二次炸会让鸡腿菇更加酥脆。
炸鲜蘑做法？
主料：平菇200克，面粉60克，淀粉40克，鸡蛋两个辅料，盐一勺，黑胡椒三克。
1. 准备食材。
2. 平菇洗干净，撕成小朵。
3. 菌伞很薄，稍微用力就会破，担心有农药残留，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。
4. 来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀（面糊的稀稠度以能挂住筷，子流下的面糊可成直线即可）。
5. 烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
吕小厨炸鲜蘑的做法？
步骤/方法分步阅读
最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。
热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。
鸡蛋完全打散。
鸡蛋打散后加入面粉。
牛奶，盐搅拌无颗粒状。
一勺鱼露一勺酱油，再加点胡椒粉搅拌均匀。
蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。
炸锅热油，油热后加入适量蘑菇炸。
炸到表面金黄就好了，沥油后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于川菜炸平菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炸平菇的3点解答对大家有用。
