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萝卜牛腩是哪个地方的特色美食?该怎么制作呢?
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。
菜品特色 牛腩是牛腹下部的肉肉，是广州茶餐厅、大排档最常见的食材，除了与萝卜同炖外，还常常与爽滑的面条搭配，这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。
制作方法 制作牛腩炖萝卜，首先要准备好食材。取上好的牛腩400克，萝卜约300克，大葱一条，姜末适量，八角两颗，香叶一片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量。其次，开始烹制。
广式牛肉烧萝卜怎么烧好吃
1、先将牛腩清洗一下，然后切成小块。将马蹄去皮后清洗一下，然后切成两半。白萝卜也去皮后切成滚刀或者方块。生姜去皮后切成姜片。在锅中加入一些水，然后向里面放入牛腩和姜片，开大火直至水烧之后再煮一分钟。
2、锅中油热倒入豆瓣酱。倒入葱姜蒜片、麻椒翻炒。加入牛肉翻炒，倒生抽、老抽、料酒上色。高压锅中倒入炒好的牛肉块、萝卜块，加入食盐、冰糖，加盖，牛羊肉模式30分钟。
3、牛肉浸泡半小时以上，泡出血水后加姜焯水待用。牛肉入锅煸炒，炒香后加入黄酒和香料，炒香后烹入糖色。
4、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
5、准备好桂皮、八角、大蒜叶、蒜子、生姜，根据自己的爱好切好。
萝卜焖牛腩广东做法
萝卜去皮切块备用。牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。把煮熟的牛腩捞出任意切块。热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。加入适量的牛腩汤大火煮开。
以下是萝卜焖牛腩广东做法：用料：牛腩1000克，白萝卜1000克。调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油少许，柱侯酱适量，胡椒粉适量。
我们先来处理一下主料，先把牛腩用水浸泡1个小时左右，将牛腩中的血水泡出来。之后将牛肚放入容器，加水后反复搓洗，随后在牛肚上撒上面粉，再次反复搓洗5分钟后用水冲净，切块备用。
小时后，加入白萝卜，大火烧开再焖1小时（或者40分钟）。途中用铲子推动混合牛腩萝卜。技巧：加入萝卜后，前15分钟，是需要打开盖子，大火烧开，调中小火（300W）焖。原因为了把萝卜的苦涩味去除。
步骤：萝卜去皮切块。锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。
做法步骤：先将牛腩清洗一下，然后切成小块。将马蹄去皮后清洗一下，然后切成两半。白萝卜也去皮后切成滚刀或者方块。生姜去皮后切成姜片。
广东萝卜牛腩的做法
1、把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。
2、萝卜去皮切块备用。牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。把煮熟的牛腩捞出任意切块。热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。加入适量的牛腩汤大火煮开。
3、萝卜去皮切块。锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。倒入柱侯酱煸炒均匀。
4、以下是萝卜焖牛腩广东做法：用料：牛腩1000克，白萝卜1000克。调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油少许，柱侯酱适量，胡椒粉适量。
正宗广东牛腩焖萝卜窍门
用料：牛腩500克、白萝卜400克、柱侯酱50克、耗油15克、陈皮三片、盐一勺、白砂糖一勺、蒜2小瓣、姜两片、花生油适量、开水适量、生抽适量、老抽几滴。步骤：萝卜去皮切块。
牛腩洗净顺着纹理切成大块，牛肉下锅焯水，冲洗沥干水分。萝卜洗净去皮后切成块，煮5分钟捞出备用锅加适量的油，烧热放入姜片，香叶，八角炒出香味倒入牛腩。炒一会儿倒入冰糖，生抽，老抽蚝油，料酒。
主料：牛腩500g、胡萝卜2根、土豆1个。辅料：油适量、盐适量、姜片适量、八角适量、生抽适量、老抽适量。胡萝卜土豆炖牛腩的做法 牛腩泡一个小时，然后切块。放入砂锅煮开。煮好洗净。锅里炒姜片。
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锅里放油，爆香姜粒， 倒入牛腩粒，煎至表面微黄。放入蚝油，放入老抽，放入生抽，翻炒均匀。倒入白萝卜和香料。倒入一大碗水，没过食材，大火烧开。大火烧开后，盖上盖转中小火焖40分钟左右，之后收汁。
如何做好萝卜牛腩?
做法：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。
牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜。以下是制作方法： 准备牛腩和萝卜，将牛腩切块，萝卜切滚刀块。 将牛腩焯水去血沫，将香料准备好。 加入底油，煸炒香料，加入冰糖炒至融化。 加入牛腩煸炒，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
萝卜牛腩煲 原料：牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 [_a***_]：花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法：1 将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。
做法 买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。
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