大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜煲的解答，让我们一起看看吧。
粤菜汤煲的做法？
材料
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了
有很多种，以下是一种典型的粤菜汤煲的制作方法：
将各种食材洗净，切好备用。锅中放入少量油，烧热后加入姜片和葱段爆香。加入适量的清水，煮沸后加入主料和辅料，用小火慢慢煲煮。根据个人口味加入适量的盐和味精等调味料。
另外，需要注意的是，在煲汤之前最好将食材进行焯水处理，以去除血水和腥味。此外，在煲汤的过程中，要保持中小火，避免汤汁溢出。
总之，粤菜汤煲注重原汁原味，清淡而鲜美，需要掌握好火候和调味料的使用。
砂锅菜的各种做法粤菜？
1、鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟
2、用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。
3、另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而赞酒落少少水或上汤做汁。
4、鱼头包裹生粉，放入油锅炸2-3分钟。
5、将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面，盖上煲盖，在煲面淋上少少烧酒，利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。
盐巴 少许 料酒 3勺 酱油 2勺
红辣椒 少许 花椒 少许粒 郫县豆瓣酱 3勺 玉米淀粉 100克
做法步骤:
1、准备好的鱼切段
2、准备葱姜，少许花椒
3、将花椒，葱姜，料酒，淀粉倒入鱼里搅拌均匀腌制20分钟入味。
4、准备好配菜
5、准备葱姜，小米辣
6、腌好的鱼下油锅里炸
广东粤菜猪脚煲做法？
用料
半只姜 1片酱油 1勺蚝油 1勺生抽 1勺老抽 少许花菇 8朵瑶柱 15个生蚝干 10只
广式猪脚煲的做法步骤
步骤 1
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准备猪脚焯水洗净沥干水份，准备花菇提前泡发备用，没花菇的用香菇代替，准备生蚝瑶柱用温水泡一15分钟左右即可。
步骤 2
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广东粤菜猪脚煲的做法：首先买好一猪脚，最好让老板先把骨头砍一下，但是不要砍破皮，接着买两瓶致美斋甜醋，再买一板鸡蛋，买适量的黄姜。
第一步：猪脚买回来不用洗，先打开煤气灶用小火把猪皮烧黄，然后用水泡一下，再用刀把烧黄的皮刮干净，砍成大小适量的块，这样会使猪皮比较有弹性
第二步：把鸡蛋煮熟，剥好壳准备下一步
第三步：把黄姜洗好去皮，用刀拍一下，备用
第四步：将致美斋甜醋（2瓶）倒入砂锅与黄姜一起先用小火熬煮，微开时倒入猪脚和鸡蛋，开大火煮二十分钟左右，然后开小火慢慢炖大约一个小时，好吃的煮猪脚汤就煮好了，冬天吃能够暖身体，女生最好多吃黄姜去去寒
到此，以上就是小编对于粤菜煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煲的3点解答对大家有用。
