大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 煲的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜 煲的解答，让我们一起看看吧。
广东粤菜猪脚煲做法？
用料
半只姜 1片酱油 1勺蚝油 1勺生抽 1勺老抽 少许花菇 8朵瑶柱 15个生蚝干 10只
广式猪脚煲的做法步骤
步骤 1
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准备猪脚焯水洗净沥干水份，准备花菇提前泡发备用，没花菇的用香菇代替，准备生蚝瑶柱用温水泡一15分钟左右即可。
步骤 2
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广东粤菜猪脚煲的做法：首先买好一猪脚，最好让老板先把骨头砍一下，但是不要砍破皮，接着买两瓶致美斋甜醋，再买一板鸡蛋，买适量的黄姜。
第一步：猪脚买回来不用洗，先打开煤气灶用小火把猪皮烧黄，然后用水泡一下，再用刀把烧黄的皮刮干净，砍成大小适量的块，这样会使猪皮比较有弹性
第二步：把鸡蛋煮熟，剥好壳准备下一步
第三步：把黄姜洗好去皮，用刀拍一下，备用
第四步：将致美斋甜醋（2瓶）倒入砂锅与黄姜一起先用小火熬煮，微开时倒入猪脚和鸡蛋，开大火煮二十分钟左右，然后开小火慢慢炖大约一个小时，好吃的煮猪脚汤就煮好了，冬天吃能够暖身体，女生最好多吃黄姜去去寒
粤菜牛排煲做法？
1.先把牛排切小块 加适量的盐 地瓜粉 蚝油 黑椒抓匀腌制一会
2.把蒜瓣煎至金黄
4.把洋葱 青红椒 牛排 依次放进砂锅
5.盖上锅盖 ，开中小火焗，中途开锅盖搅拌均匀焗20分钟，出锅前盖边淋料酒即可。
食材：鲜牛排骨700克，土豆500克，番茄300克，洋葱🧅100克。姜 蒜 小米辣 料酒 生抽 老抽 耗油 红油豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 草果 香葱各少许。
做法
1.牛排冷水加少许料酒浸泡1小时去味去血水，洗净捞出。
2.冷水上锅放牛排姜片料酒葱结焯水去腥，捞去浮沫，然后温水洗净备用。
3.番茄头部十字刀，用开水泡几分钟去皮切小块，土豆切块，洋葱切片。
4.热锅倒油炒香姜蒜洋葱，下番茄，红油豆瓣酱翻炒，加水加牛排，香叶 八角 草果 生抽 老抽 料酒 耗油各少许，大火烧开后改小火炖1小时。
菜干煲的做法？
菜干煲是一道传统的广东菜，主要材料是晒干的菜心或其他蔬菜，搭配肉类一起煲制。以下是一个基本的菜干煲的做法：
材料：
- 菜干（菜心干）：150克
- 腊肠：1根
- 虾米：少许
- 香菇：几朵
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 青红椒（可选）：各1个
1、材料：瘦肉，猪大骨，绿豆，菜干，枸杞，盐。
2、猪瘦肉切块，猪骨切块洗净，菜干要先浸20分钟，切去菜头，清洗，一定要洗干净，不然会有很多沙。
3、飞水：把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟，然后捞出。要使原料去掉血污、去异味，
4、煲汤，把东西都放进锅里煲汤就可以了。最后加适量的盐，再煲几分钟即可
广东板鸭的烹煮方法？
做法如下：
食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。
步骤：
1、将板鸭切块后焯水。
到此，以上就是小编对于粤菜 煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 煲的4点解答对大家有用。
