大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜接待餐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜接待餐的解答，让我们一起看看吧。
川味凉拌鲫鱼怎么做？
川味凉拌鲫鱼 鲫鱼一定要准备一斤以上的野生鲫鱼，这个很重要
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准备小葱,辣椒,蒜,嫩姜,老姜,鲫鱼
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将鲫鱼洗几遍并用盐,料酒腌制十分钟,再在鱼肚里放入姜片去腥.
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川味凉拌鲫鱼这道菜很有特色的一道菜，鲫鱼全鱼性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效，鱼卵可调中补气，它可是有淡水"海参的美誉"我教你种做法味道比较不错我个人还是很喜欢的，那我们一起来看看吧
主料:鲫鱼俩条
调料:盐少许，酱油二十克，料酒十五克，米醋少许，白糖少许，麻油少许，鲜花椒油十克，辣椒油适量，
做法:把鲫鱼洗净摆入盘中放点葱姜撒一点盐料酒上锅蒸五分钟拿出来备用，把葱，姜，蒜，小米辣，泰椒，青花椒放在一个碗中放调料酱油，料酒，米醋，白糖，麻油，鲜花椒油，辣椒油拌在一起过后淋在蒸好的鲫鱼身体上面就可以了，一道美味的凉拌鲫鱼就完成了，
如果你喜欢吃辣和麻的话就可以多放点花椒和辣椒，这道菜非常适合夏季的时候吃，等冷却过后用保鲜膜保鲜放冰箱冰一下夏天吃味道会更加的有口感。最后祝您用餐愉快，生活美满！
凉拌鲫鱼首先应该选河里的鲫鱼肉质鲜美。
调料有盐,鸡精,白糖,醋,胡椒,生抽,料酒,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油,小米椒,姜,葱,大蒜。
1）将鲫鱼刮鳞,扣鳃,去内脏,黑膜清洗干净改花刀，放姜,葱,盐,料酒腌制10分钟。
2）锅下油姜,葱爆香舀入水烧开，下鲫鱼,盐,胡椒,料酒，烧开改小火煮5分钟。
3）鲫鱼捞入盘中，取一调料碗放下姜米,蒜米,小米椒,下醋,鸡精,白糖,辣鲜露,蒸鱼豉油,红油,香油调匀倒入鲫鱼上。
4）锅中烧油至8成油温浇入鲫鱼上，最后撒入葱花即成。
四川凉拌鱼做法分享
主料：草鱼，鲫鱼，一条，不超两斤最好，这几种鱼都行（鲫鱼看大小客人数量，一人一条）
配料：豌豆凉粉250克，（黄瓜也行）红薯淀粉100克，姜一个10克，大葱两条，香菜100克，蒜50克，小米辣15克，仔姜一条
调料：李锦记蒸鱼豉油150克，保宁醋15克，海天生抽35克，麻油10克，鸡精5克，白糖10克
准备工作：大锅下水能淹没整条鱼为好，姜拍碎，大葱两条，料酒，盐分量多点，要鱼有味，起火烧开，鱼开肚，洗净，开斜纹刀，不要开到肚里，码上红薯淀粉（干粉），每条斜纹里都要码上，鱼肚里都撒上红薯淀粉，水开小火，慢慢下鱼，慢慢用小火煮8分钟（小火是为了不让鱼肉上的淀粉掉落，成品鱼肉才嫩滑）；另一步，小米辣，蒜，香菜剁碎，用盆调味，把调料放进去，搅拌均匀
起锅：用鱼盘把鱼摆好，摆上切丝的仔姜，淋上调好的料汁，撒上香菜，鱼两边码上凉粉或拍碎的黄瓜，上桌完成
凉拌鲫鱼这道菜，色彩丰富艳丽，口感酸辣，回味甘甜，可以做为拿手菜招待客人，分享一个好吃的家常做法凉拌鲫鱼：
1、鲫鱼处理好后放入盘中，放料酒，葱姜揉出汁码味，这一步的目的是去腥，不用放盐，腌制十分钟。这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩，回甜，原汁原味。
2、把小米辣和蒜子切碎，放少许盐备用。也可切一点碎洋葱。辣椒酱放盐后会降低一些小米辣的辣味。小葱切成葱花，香菜切成段。
3、调汁，碗中加入蒸鱼豉油，稀释一下，另外再加一点自己家的老坛泡菜水。这是整道菜的灵魂。当然是我自己的喜好，不喜欢的可以放少许香醋。
4，大火烧开后放入鲫鱼，一条鱼蒸八分钟左右即可。量多适当延长时间，取出晾凉，葱姜捡出。把小米辣蒜粒铺在鱼上，倒入调好的汁，锅里烧热油，淋在鱼上面，最后撒上葱花香菜。美味的家常版凉拌鲫鱼就完成了。
适合请客的十种家常菜？
以下是适合请客的十种家常菜：
辣椒炒肉：常见的一道菜，但是辣辣的口感和肉质的鲜美让人回味无穷。
酸菜鱼：酸爽的口感和鲜美的鱼肉，是一道非常受欢迎的菜品。
土豆丝炒肉：[_a***_]丝和肉丝的完美搭配，口感清香，是很多人喜欢的菜品。
第一道菜:清蒸鲈鱼
第三道菜：白斩鸡
第四道菜：烧白
第五道菜：蒜蓉开边虾
第六道菜：西兰花炒肉
第八道菜：炝炒油菜
第九道菜：鸡胸紫甘蓝沙拉
第十道菜：水果拼盘
招待十大最受欢迎的家常菜
1. 杭椒炒五花 1、准备食材:杭椒、五花肉、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陈醋、小葱、生姜 2、杭椒炒
2. 咖喱土豆鸡 1、准备食材:土豆,胡萝卜、洋葱、鸡胸肉、料酒、生抽、淀粉、食盐、八角、白砂糖、生姜。
3. 糖醋豆腐 1、准备食材:嫩豆腐、生抽、陈醋、蕃茄
1、芦蒿炒香干：芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
2、扬州炒饭：外观颗粒分明、色彩饱满，味道鲜嫩滑爽、香糯可口。
3、樱桃肉：色泽樱红，形态圆小，光亮悦目，酥烂肥美。
4、香菇炖鸡
5、清蒸小黄鱼：蒜瓣肉，鱼肉细嫩鲜美。
6、大煮干丝：吃起来清爽鲜美
8、银鱼炒蛋
9、大烧马鞍桥
当然可以，以下是适合请客的十种家常菜：
1. 糖醋里脊：是一道比较受欢迎的热菜，肉质酥嫩，口感鲜美，特别适合宴请来宾。
2. 鱼香肉丝：口味鲜美，营养丰富，口感酥嫩，是广东、四川等地家常菜之一。
3. 红烧肉：是中国传统家常菜之一，炖制的肉质酥烂，入口即化，肉香味十足，深受人们的喜爱。
4. 麻辣香锅：是一道四川特色菜，以不同的食材配以麻辣调味品，在热锅中炒制而成，口感浓郁、香辣可口，适合热闹喜庆的宴会。
叫人吃饭要做什么菜？
叫人吃饭要做的菜取决于多种因素，如人数、个人口味偏好、场合的正式程度以及任何特定的饮食限制（如素食、清真、无麸质等）。以下是一些建议，可以适合不同的场合和喜好：
1. 家常便饭：
- 红烧肉：传统的中式菜肴，深受大多数人喜爱。
- 清蒸鱼：健康美味，简单易做。
2. 宴请客人：
如果要叫人吃饭，首先要考虑人数、口味偏好和饮食习惯等因素。一般来讲，可以考虑准备一道肉类，如红烧肉或糖醋排骨，一道素菜，如凉拌黄瓜或炒青菜，以及一道主食，如米饭或面条。此外，可以适当添加一些特色小菜、酒水等搭配，增强餐桌氛围。当然，更重要的是要注重菜品的美味口感和营养搭配，让客人在用餐时能够得到愉悦的体验。
生活在四川成都，常常会接待很多省内外来旅游的同学朋友，送些啥给亲友带回比较好呢？
属于成都的也可以说是属于四川的土特产太多了，郫县豆瓣、都江堰猕猴桃、阆中张飞牛肉、蒲江米花糖、新都柚、汤麻饼、蒲江丑柑，送酒就可以宜宾五粮液、水井坊酒、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲，中药如虫草、天麻、川贝母、川芎、红花。艺术品如：染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。总之一句话——太多了，就看你的同学朋友喜欢那些了！
大家好，我来回答这个问题。
生活在四川成都多年，也接触了很多的外地游客。一般来四川旅游后也希望带点这边的特产回去，具体要送些什么因人而异，我给你推荐几样看看有没有你觉得合适的。
熊猫玩偶，来成都玩都喜欢去看国宝大熊猫，带一个熊猫玩偶回去送亲戚朋友，或者是他们的小孩，肯定是喜欢的，因为在熊猫的故乡买的，意义和网上买的完全是不一样的啊。
火锅底料，来成都旅游，怎么少得了一顿火锅，和朋友一起吃了火锅，给他们带几包火锅底料回去，他们有空的时候自己在家里就可以坐火锅，在吃火锅得时候，还能想起和你在一起吃火锅，在一起玩的情景，你们的关系直接上升到一个层次。
蜀锦蜀绣，蜀锦的发源地就是成都，成都以前也叫做锦官城。蜀绣也是四大绣之一，非物质文化遗产，一针一线都是精工细致绣出来的，怎么能不显示出她的高贵典雅温润细腻。
茶叶，这个就不用多说了嘛，只要是在成都，哪里都是喝茶的，这边的茶叶品种也很多，竹叶青，峨眉雪芽，茉莉花茶，毛峰等。走的时候给朋友带上几盒茶叶。多喝茶也有益于身体健康。
豆瓣酱，豆瓣酱当然是四川的好，四川又以郫县豆瓣酱闻名于天下，豆瓣酱是川菜之魂，来成都吃了美味的川菜，走的时候给他们带瓶豆瓣酱回去，以后煮饭炒菜，拌菜，火锅，烧菜的时候加点四川的味道，肯定能想起你的。
烟，酒，也是来成都旅游的朋友喜欢带回去的特产，这边主要是喜欢宽窄，骄子等品牌，有纪念意义啊！四川的酒很多，五朵金花全是四川的，全兴，五粮液，泸州老窖，剑南春，沱牌，郎酒等。
花椒，辣椒，来了四川就喜欢了四川的味道，川菜又以麻辣为特色。很多人都要带点花椒，或者是这边的辣椒回去的，做饭做菜吃起来就是四川味道啦！
到此，以上就是小编对于川菜接待餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜接待餐的4点解答对大家有用。
