板栗湘菜（板栗菜品）

本篇文章给大家谈谈板栗湘菜，以及板栗菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、鸡腿洗净剁成块。板栗剥去外皮。铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。放入鸡块大火炒制变白。放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。

2、板栗烧鸡将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金***，倒入漏勺滤油。

（图片来源网络，侵删）

3、这里需要注意的是，一定要加入开水，如果加入冷水会导致肉质变柴影响口感，用大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

4、制作步骤：将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金***，倒入漏勺滤油。

5、将准备好的鸡腿肉进行简单的切割，留以备用。起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。再将准备好的腐竹切成一个个块状，留以备用。起锅烧水，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行炖煮。

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1、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，在切上一些小葱花，蒜末和青椒。

2、沸腾后，加入适量的调料，盐，鸡精。盖上锅盖，大火焖15到20分钟，期间注意水别煮干了。时间到了可以尝尝鸡肉入味情况，咸淡，辣味。可以自己适当做修补。请点击输入图片描述时间到了，准备收汁，倒入适量生抽，老抽。

3、④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

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4、湖南小炒鸡的做法小炒鸡的做法木耳泡发，清洗掰成一小块，杭椒清洗切完，鸡肉切一小块，先自来水焯一下，焯好后捞起来控干水份。

1、板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡又可以加上不同的配料而做成不一样的味道。

2、这道菜属于湘菜、川菜系列。板栗烧鸡是一道营养丰富的传统名菜，在我国的湘菜、川菜和东北菜等菜系中都有这道菜，不同菜系的板栗烧鸡做法不同，口味也略有不同。

3、板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜、赣菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

4、板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜、赣菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。湘菜做法主料选用带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。

1、鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。锅中倒入少许油，油热炒香姜片，再倒入鸡块炒1-2分钟，倒入一半的板栗翻炒均匀，再放入1勺料酒。

2、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。

3、步骤：首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。准备好炖汤的所有调料。把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。板栗先去皮，去不干净的也不要紧。

4、今天我给大家分享的是——板栗炖鸡。非常好吃的一道美食。

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