大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于精品川菜系的问题,于是小编就整理了3个相关介绍精品川菜系的解答,让我们一起看看吧。
十大经典川菜有什么?
回答个新十大经典川菜:
凉拌折耳根,胭脂泡萝卜,石棉铁板烧,糖醋洋芋花,三鲜冰粉,乐山跷脚牛肉,蒸肉豆腐脑,成都市三花,冒菜.麻辣烫。[偷笑]
(图片来源网络,侵删)
有点玩笑,但确实都是四川近年来网上比较出名的代表。四川人可以根据自已的地域认识调整一下。我们本省的不争不抢,馋死那些外省人[大笑][大笑][大笑]
我是茶客闲品锦锦,很荣幸能回答这个问题,十大经典川菜是那十道?个人认为是:
1、麻婆豆腐
(图片来源网络,侵删)
2、宫爆鸡丁
4、鱼香肉丝
(图片来源网络,侵删)
5、毛血旺
6、回锅肉
8、水煮鱼
9、水煮肉片
川菜精髓书?
本书在川菜传统菜品的基础上,结合川菜丰富的味弄,多样化的烹调技法,并参考和吸收了大量近段时间的流行风味菜品,川菜各师为烹饪爱好者提供了能满足不同需求的精品创新川菜110余种。书中扎列菜品力求款款不同,均能举一反三,为烹饪爱好者及同行提供新的思路,并借助读者诸君的智慧创造出更多的精品菜肴。
书中如有不足之处,望文大读者、同行批评指正。
川菜中的高级菜?
开水***是四川菜系的菜。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。开水***以北方的大白菜心来制作,配以用鸡、鸭、排骨熬煮,并用鸡肉蓉、猪肉蓉、澄澈的高汤调味。
这道菜由精选的***心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底,菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快。
到此,以上就是小编对于精品川菜系的问题就介绍到这了,希望介绍关于精品川菜系的3点解答对大家有用。