大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜豆的解答，让我们一起看看吧。
一上豆排骨的做法？
准备食材：排骨 500克，土豆 1个 八角 3个，姜 3片，葱 1根，冰糖 15克，酱油 2勺，料酒 1勺，老抽 1勺，香叶 2片，桂皮 1块
步骤1：新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。
步骤 3：加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。
排骨凉水加料酒焯水捞出，热锅凉油，下入排骨小火煎至金黄，加入葱姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、水，中火炖30分钟，加入土豆块、盐和鸡精再炖10分钟，倒入青红辣椒大火翻炒均匀即可。
一、准备材料
1. 主料：豆排骨500克
2. 辅料：生姜30克、大葱50克、洋葱100克、蒜瓣30克
3. 调料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、油适量
二、制作步骤
1. 将豆排骨洗净，切成适量大小的块，生姜、大葱、洋葱、蒜瓣切末备用。
1、土豆切块，蒜葱切好
3、锅里油炸土豆备用
4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒
5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。最后冰糖转大火收汁即可。
一上豆排骨是一道美味的粤菜，主要材料包括排骨、豆角、洋葱、姜、蒜和香菜等。以下是制作这道菜的简单步骤：
先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
豆角切去头尾，洋葱、姜、蒜切末备用。
加入焯水过的排骨，煸炒至表面变色。
加入适量酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
加入适量清水，淹没排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮至豆角熟软，加盐调味即可。
一上豆排骨做法简单，口感鲜美，是广受欢迎的一道粤菜。一上豆排骨是一道美味的粤菜，主要材料包括排骨、豆角、洋葱、姜、蒜和香菜等。以下是制作这道菜的简单步骤：
先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
豆角切去头尾，洋葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后加入洋葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
家常粤菜做法？
食材：猪精排500克，加入蒜汁50克、料酒8克、盐5克、味精4克、食粉2克，面粉50克,生粉50克
做法：
1、猪精排500克切成小段，加入蒜汁（大蒜加少许水榨成汁）50克、料酒8克、盐5克、味精4克、食粉2克抓匀，撒入面粉、生粉各50克拌匀，腌制3小时。
2.不粘锅下色拉油烧热，放入腌好的排骨半煎半炸至金***，倒出多余的油分，接着在锅内下入干葱酱30克翻炒出香，使干葱酱的香气渗入排骨中，然后挑出排骨备用。
3.小号不粘锅洗净，入底油烧热，放香葱花200克翻匀，调入少许盐、味精，下排骨块拌匀后稍微焗一下，即可连锅一起放到木板上走菜。
豉汁蒸排骨
1.准备食材：
猪小排剁成小块，在水中浸泡30分钟泡出血水；半个红椒切成红椒粒（不辣）；两根小葱切成葱花；半个洋葱切成碎丁；几个香菇去根切成四瓣；大蒜拍扁切成末；生姜拍散切成姜末；豆豉切碎备用。
排骨控水加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐、料酒、生抽、老抽抓拌均匀，放入香菇拌匀腌制10分钟。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜末翻炒出香味，倒入洋葱、豆豉开小火煸炒，加入少许十三香增加复合香味，沿锅边淋入料酒，料头炸至微黄干香后关火放凉。
把炒好的料头和排骨倒在一起拌匀，再撒入一把淀粉充分拌匀后倒在盘中，放上葱段用保鲜膜封住。
到此，以上就是小编对于粤菜豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜豆的2点解答对大家有用。
