大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东粤菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广东粤菜做法的解答,让我们一起看看吧。
广东菜山野菜做法?
凉拌是最简单的食用方法,包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜(500g)都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道,***摘后都要先用开水焯下,用清水浸泡漂洗,以去除其中的异味。凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。这样的做法最有利于保留野菜中的维生素。
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粤菜海鲜做法?
粤菜酱香海螺
原料:
大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。
(图片来源网络,侵删)
调料:
做法:
(图片来源网络,侵删)
1、大海螺焯熟后挑出螺肉,切掉螺尾,螺头切片,待用。
2、螺壳冲洗干净后,焯水,趁热摆在盘子上。
3、锅内下少量色拉油,下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖,快速翻炒均匀后,淋入少量香油炒匀,即可装盘,最后撒上少许葱花即成。
食材:虾,小八爪鱼,鲍鱼,花哈,柠檬,香菜。
调料:蒜末,小米辣,芝麻,辣椒粉,油,生抽,蚝油,白糖,陈醋。
做法步骤:
3.加入3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺糖,少许盐一碗凉白开拌匀
4.加香菜和一个柠檬,倒入料汁拌匀即可。
到此,以上就是小编对于广东粤菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东粤菜做法的2点解答对大家有用。