大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜烧菌子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜烧菌子的解答，让我们一起看看吧。
羊肚菌川味做法？
用料：羊肚菌200克、青椒适量、大蒜少许、生抽少许、盐适量、味精适量、香油适量、辣椒适量。
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片。
2、锅下油放入蒜片辣椒爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽.等调料，出锅即可。
羊肚菌炖排骨
主料：羊肚菌100克、排骨500克
辅料：生姜3片、盐适量
1.精选野生羊肚菌
2.冷水泡发10分钟，洗净后，再泡半个小时，这次泡的水就不要再倒掉了，直接用来煮汤，里面含有很多营养成分
3.冷水下入排骨，姜片，煮开打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水，40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了
1.清洗、浸泡10分钟；2. 肉末里加入一个鸡蛋；3. 放入蒜末和盐，拌匀，搅拌5分钟；4. 把拌好的肉末装进菌子肚里，要小心菌子肚肚很容易破的；5. 用小白菜的叶子塞进菌子尾部，防止肉末外泄；6. 放进预热好的蒸锅，10分钟便可以出炉啦
成都吃菌子的地方？
成都是一个著名的美食城市，有许多地方供您品尝到各种美味的菌子。以下是一些在成都可以吃到菌子的地方：
锦里古街：位于成都市区，这里有很多传统川菜餐厅和小吃摊位，其中不少提供了以菌类为主题的菜品。
宽窄巷子：同样位于成都市区，这里也有很多餐厅和小吃摊位供您选择。一些餐厅会推出季节性的菌类特色菜肴。
菌香园：这是一家专门经营各种野生蘑菇和菌类的餐厅，提供了丰富多样的蘑菇火锅、炒菜等。
成都市场：成都有很多传统农贸市场，在那里您可以找到新鲜的野生蘑菇和其他菌类。您可以购买回家自己烹饪或者请店家帮忙加工。
高档餐厅：成都还有一些高档餐厅也会推出精致的菌类料理。例如，在星级酒店或知名中餐馆，您可以品尝到以菌类为主题的创意菜肴。
以上只是一些常见的供应菌类美食的地方，成都还有许多其他餐厅和市场提供各种各样的菌类料理。建议您在当地进行更详细的调查和咨询，以找到最适合自己口味和预算的餐厅。
鸡纵菌怎么做好吃？
鸡纵菌，又名蚁巢菌、鸡肉丝菌，鸡菌，是山珍中的珍品，其营养丰富，有一定的食疗功效，它能健啤和胃，增强食欲！具体做法可凉可热：
1：清炒鸡纵菌
鸡纵菌15朵，青椒2个，大蒜50克，清油、麻油、盐适量。
鸡纵菌洗净切3厘米大粒，青椒洗净切粒，大蒜切粒，备用。
起锅放油，油温5成热时下大蒜粒煸炒1分钟，下鸡纵菌煸炒3分钟，下青椒粒继续煸炒1分钟，加盐、麻油，起锅装盘即可。
2：凉拌鸡纵菌
鸡纵菌15朵，大蒜20克，芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜适量。
起锅烧水，把鸡纵菌煮熟透（一定要熟透哦，又然有毒性），捞出入冰水中透凉，这样吃起来口感滑脆。把鸡纵菌手撕成条，放入芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜拌匀即可。
以上两菜都要少盐，这样才能吃出鸡纵菌本身的香味！
『鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。好的鸡枞菌，例如源食汇的黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜，重点是，即便价格贵点，想要尝到新鲜的黑鸡枞菌，也要凭关系”走后门“购买。』我买的是鸡枞菌干，不用走后门，农展会上大甩卖时候买的，价格也不贵。肯定不是上等的好货，但是依旧被它的香味给折服了，在我看来比肉好吃多了。云南的有名小吃油浸鸡枞菌没吃过，但是见油就香的菌类怎么做都好吃。用油浸的话既不健康又浪费，所以我改良了下，直接素炒。
用料
鸡枞菌少许油适量青蒜苗（可选）适量盐适量素炒鸡枞菌的做法
鸡枞菌干提前提前泡发，至少提前两小时，用手搓揉洗净，洗4-5次，里面会有沙土。
锅中倒入少许的油，烧热。
倒入沥干水的鸡枞菌翻炒半分钟。加入适量的盐。
最后加少许的青蒜出锅。
没蒜苗可以什么都不用加。
到此，以上就是小编对于川菜烧菌子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜烧菌子的3点解答对大家有用。
