大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜牛肉炒香菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜牛肉炒香菜的解答,让我们一起看看吧。
湖南辣椒炒牛肉家常做法?
(1)牛里脊肉300克,彩椒300克,姜、蒜适量,花生油适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,生抽适量,玉米淀粉适量,花椒适量,蚝油少量。
(2)辣椒切片,牛肉切片,姜切丝,蒜切粒。(3)牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。
(4)热锅放油,油勺至7成热,加入牛肉爆熟,捞起。
(5)锅里留底油,加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
(6)加入辣椒翻炒一分钟,加入适量的盐。(7)加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟,起锅。
原料:牛肉、辣椒、生姜丝、鸡蛋清、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽、白糖、香油、孜然粉。
做法步骤:
第1步、牛肉逆着纹路切片,依次用玉米淀粉,辣椒少许,生抽,鸡蛋清,孜然粉。白糖,生姜丝,香油抓均匀腌制十分钟备用。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,再倒入牛肉大火快速翻炒。
第3步、加入少许盐。
1. 冷锅热油
3. 加入切好小块儿的牛里脊爆炒,断生之后加少许生抽盐
4. 辣椒切小圈,加入锅中一起爆炒
5. 等到小辣椒软了,尝下咸淡,适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒
牛肉炒香菜小米椒做法?
食材:
牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒;
一个鸡蛋清 盐 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽
🌟步骤:
1⃣牛肉洗去血水,沥干水分(有厨房纸的可以直接吸掉多余水分),切薄片,倒入两勺料酒,一个鸡蛋清,一勺淀粉,一勺老抽,一勺生抽,搅拌均匀,腌制20分钟左右
贵州青菜牛肉做法?
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤 :
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
起锅烧菜籽油,再加入猪油,下入葱片、姜片炒香后捞出,下入牛肉翻炒,加入老干妈、蒜蓉酱、料酒,再加入1勺清水,烧开后加入少许蚝油、盐、鸡精、白糖、酱油,烧制2、3分钟,将牛肉盛出备用,另起锅加入菜籽油,下入青菜煸炒,加入少许清水,倒入牛肉一起煸炒,加入干辣椒段、蒜头,大火烧制1分钟。
1、准备食材
2、 牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。
3、青菜切2厘米段,小米椒、泡椒、黄葱切段,蒜、泡姜切片。
4、热锅倒少量油,油开后下青菜加盐炒至断生,出锅待用。
5、热锅倒油,油开后下花椒爆香捞出,倒入准备好的佐料,此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。
到此,以上就是小编对于湘菜牛肉炒香菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜牛肉炒香菜的3点解答对大家有用。