大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒川菜教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒川菜教程的解答，让我们一起看看吧。
川菜炒魔芋的做法？
2、魔芋在热水里过一下，捞起沥干水，
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3、热油，姜片蒜瓣花椒爆香后，放入一勺半的豆瓣酱继续炒至香味都出来。
4、放入魔芋和青红朝天椒翻炒，
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6、起锅装盘撒上香菜即可。
川菜炒鸡杂的做法？
食材明细
鸡肠1副、鸡胗1副、鸡肝1副、鸡心1副、泡姜 1个、泡红椒 4个、青椒 1个、大葱 3根、大蒜 5-6瓣、盐适量、花生油适量、猪油1大勺、花椒5-6粒、豆瓣酱1小勺、鸡精少许
（图片来源网络，侵删）
川菜爆炒鸡杂的做法
1、将鸡肠以外的鸡杂清洗干净，切成薄片
2、鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗片刻，用清水清洗干净，切成小段
到此，以上就是小编对于炒川菜教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒川菜教程的2点解答对大家有用。
