大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜学徒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜学徒的解答，让我们一起看看吧。
想学正宗的粤菜去哪里学比较好？
粤菜，最出名的是广州，茂名，阳江，湛江，这几个地方，尤其是湛江的白切鸡，当然啦粤菜其它的也有很多，但是在广东省内，都说无鸡不成宴席，所以这是比较常见的一个菜，粤系菜谱里，点心也都很出名哦！粥也是一个地方的特色，要学习的就要去当地的特色的店铺啦！
从古代的史料确实很难说清楚哪里可以学到，但从现代的媒体***访广州、佛山一带可以学到正宗的粤菜，不过市场也仅限于岭南一带，或者东南亚一带缅甸、越南、柬埔寨等可能和岭南一带的饮食习惯差不多。
西汉《淮南子》有”越人得蚺蛇以为上肴“
唐代张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上……
南宋周去非《岭外代答》就有精辟的记载:"深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。
明代李时珍《本草纲目》"鼠"条载:"惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。
清代徐珂《清稗类钞》记载:"粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送……
《纲目拾遗》称：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓……
1.学习正宗粤菜，要跟着师傅学习，而且得很多年，
2.当然学习正宗的还得去广东，因为粤菜发源地就是这这里，经过几千年发展，
3，粤菜里又细分菜品，有烧腊，燕，鲍，翅。甜品，没有10年功夫是学不精髓的，
4.而且广东人一般也不会全交给你东西的，很多东西需要自己去看，去唔。师傅领进门，修行靠个人，
5，学习粤菜，的从基本开始，如果你能吃苦，用10年时间，做到头灶就很厉害了
6.广州菜范围的范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美
正所谓“食在广州，厨出凤城”，凤城讲的就是佛山顺德，当地除了有比较出名的厨师、餐馆之外，连寻常百姓家都会煮番几味。而且顺德地理位置优越，气候适宜，一年四季都有各式的烹饪原材料提供，绝对是美食的天堂。
猪猪有个上了年纪的亲戚之前都曾经学过厨的。用他的话来讲，以前村宴的厨师是很吃香的，在那个吃不饱穿不暖人的年代，能经常吃上肉的就只有厨师家的孩子。而想要跟着厨师学艺，还要过五关砍六将，还得有天份，还得给师傅送礼才能正式拜师学艺。而且头一两年都是打杂，学不到东西的，好多时候都是靠自己的细心观察，真正系师傅带入门，修行靠个人。
现在这个年代如果想要学厨，可以先到饭店里打个小工，有点经验的积累，而且还有些许的收入，不过就辛苦。然后跟个有点本事的厨师套套近乎，看看不能能传授个一招半式咯，不过都好睇你自己的领悟能力，而且中式菜，好多时候靠的是经验、是你手部肌肉的记忆，真系少分火候都唔够。
如果不想那么辛苦，可以找个烹饪兴趣班报名学一下（少儿/成人的课程都有），因为交了钱，所以兴趣班的老师一般都会知无不言，但更多是靠自己的日常练习咯。而顺德作为一个美食之都，当地就开办了很多类似的烹饪兴趣班，大型的小型的私房的教学都有。今年年初的时候猪猪参加了“从体验到传承、从创业到创新——顺德美食文化体验中心开业庆典”，位置就在凤城食都8号楼4楼及3号楼组成，总经营面积2163.62平方米，是顺德区、镇***与社会各界共同打造的美食产业平台。体验中心的美食体验课程涵盖：顺德菜、广式点心、融合中餐、西餐、烘焙、广式甜品及港式甜品、饮品等。其中黎国雄国际烘焙艺术馆（位于顺德大良凤城食都三号楼（停车场D2出口））的专业烘焙课程涵盖裱花、巧克力、糖艺、翻糖、小西点、欧包等类别，设基础班、中级班和高级班。日常还会不定期举办烘焙DIY体验、亲子活动等，让不同需求的烘焙爱好者和创业需求者都能在此找到合适的学习机会，体验烘焙带来的乐趣。有兴趣的小伙伴不妨先去这里了解一下。
学粤菜就去广东顺德学，顺德是粤菜的发源地，素有“食在广州，厨出凤城”，凤城-顺德大良。顺德大良的《顺德梁銶鋸职业学校》是有一整套的粤菜教授，还有顺德名厨做老师，毕业的学生基本上都有酒店，酒楼全部接收。
粤菜培训学校哪家好？
知名度比较高而且全国性的就是南翔，实际粤菜最好的培训学校是顺德技校，中国3大美食之都分别是顺德，成都，澳门。正所谓食在广东厨出凤城，基本全国乃至全球有名的粤菜大厨都是来自顺德。
目前烹饪培训学校唐挺多，你可以选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点： 1、学校的办学资质 2、学校的师资力量 3、学校的软硬件设施 4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校 5、学校的口碑，可以去学校问问学生 6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力
粤菜我觉得最主要还是去广东那边学习比较正宗，粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。粤菜相比川菜，湘菜，难度还是比较大的，如果想要长期学习可以去一些酒楼当学徒学习，时间比较久，想要快班可以去一些培训学校学习，也是可以的，培训学校如果时间充足的话可以选择新东方烹饪学校，短时间的自由安排时间的可以推荐去食为先[_a***_]餐饮培训。
如果想当厨师，是念烹饪学校好还是直接到饭店当学徒好？为什么？
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关于去学校学习还是去饭店学习这个问题，我的建议是，学校与饭店相结合，原因如下：
1.现在职业厨师学校竞争非常激烈，一般学校都有国内知名大厨坐镇，在学校学习第一件事就是基本功，颠勺跟刀功，基本功全部靠苦练，没有别的捷径，学好基本功以后才会学习后理论知识，在学校能学到各大菜系的做法，系统全面的了解做菜的方法，为你在走向社会提供理论支撑，虽然也有实际操作，但是还是比较单调。
2.学校学习结束以后会有相关的毕业证书跟厨师等级，为你在以后找工作提供不少帮助，在饭店厨师展示上贴上你的厨师证跟毕业学校，也是能提高饭店知名度的，但是不能眼高手低，感觉自己有个证就很牛逼了，你的证件真不如一个干了几年的厨师牛！
3.饭店都有自己的特色，你在学校学的东西很多在饭店用不上，鲁菜跟川菜一般不会在一个饭店出现，这就需要针对饭店，跟师傅学习适应当地口味的做法，经过几年的锻炼你也会成为业内的大神！
不管怎么学都需要脚踏实地，一步一个脚印👣，只要功夫深，铁杵磨成针，相信靠自己的努力早晚会成功！希望能够帮到您！
对于想创业这一点来看要看您是想开那一个方面的餐饮，但不论那个方面的从学校到厨房或是您之后在餐饮方面工作的地方，都是一个必经阶段！下面我们来仔细分析一下！
自古以来到新中国成立，厨师行业不管是中西餐都是以师傅带徒弟的形式，可能是每个国家国情的原因，也可能是行业中为了保存秘密，我们也不去深究。但到了现代随着人民生活越来越好，经济和信息的大爆炸，涌现了太多厨师学校，很多菜品，保留菜单都已经不是秘密，再加上中西餐的大交流，使得餐饮越发的多样化，这时候就体现了厨师学校的必要性，让人快速的掌握基础知识，掌握工作流程，开发对自己感兴趣的菜品的思维，为自己成为老板也好，厨师长也好的一个基础。而为什么说店里也是一个不可或缺的环节呢，是因为一个店的大师傅要对店里所有的事情，包括进货，饭口出菜的质量，成本的控制，甚至包括跟大堂经理的沟通。所以并不是说会炒菜你就是***傅了，就会做餐饮了，学习对店里包括对大堂的经营才是进店学习的重要点。所以学校学基础，店里学经验和经营的方法相结合才是正途
最后一点其实就是兴趣，有了兴趣，你的菜品跟别人就会不一样，就有了灵魂，才会避免老菜新做，有了基础知识有了兴趣，才会出现创新的有温度菜肴！
而创业做单品想速度有钱赚就进厨房跟认识的***傅学一两道速度变现的菜，拉出去就能变现的菜。如要是长期做餐饮个人觉得还是一步步从学校到工作地点慢慢来
仅仅是一个餐饮界，红酒界，珠宝界小白的个人意见，有不对的地方请大家见谅
到此，以上就是小编对于粤菜学徒的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜学徒的3点解答对大家有用。
