大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣菜湘菜菜名的问题，于是小编就整理了2个相关介绍赣菜湘菜菜名的解答，让我们一起看看吧。
我是江西人，有谁知道赣菜最出名的是哪道菜？
三杯鸡、血鸭、白酒烧鹅、红烧牛肉、红烧猪脚、红烧狗肉、红烧狮子头，粉蒸肉、红烧鱼头、红烧河鱼、红烧甲鱼、粉蒸黄捻鱼、龙凤汤、小炒鱼、红烧河虾、红烧黄鳝、泥鳅汤，酿豆腐、炒油渣、冬笋或春笋烧肉、煎笋衣、青椒炒肉丝、茄子擂辣椒、豆腐皮、酸辣肚丝、米粉大肠、小炒猪肝、红烧猪肉、红烧兔肉、野鸡汤……不胜枚举，太多太多了
江西菜位列八大菜系之外，不是不好吃，是取了部分的江浙菜，湘菜和赣南客家菜，所以江西菜不易一言概之，不好传播，但江西的红烧菜还是挺出名的。
江西人喜欢红烧菜，颜色重，味道香。红烧肉，红烧鱼，红烧鸡，红烧鸭，红烧排骨，红烧肘子，红烧狮子头，个个都是菜桌上的角。江西人对肉类食品无不红烧。
江西人汤也很有特色，用个瓦罐，放几块排骨，丟下些海带或东瓜或银耳或鸡爪，注满水，盖上盖子就放在柴火灶炉里煨上一晚上，早上起来就可以畅快地喝上一碗，提神舒服极了！
江西人的炒菜简单快捷，大火大灶，翻炒一下，不喜欢什么十三鲜，麻辣鲜，八角，桂皮，鸡精，只是油盐酱醋，至多是一把辣椒干切成了碎。江西人最有名的炒菜藜蒿炒腊肉。走的再远的江西人都喜欢这一口。尽管南京人，武汉人，长沙人也经常做藜蒿炒腊肉，可始终少了一点江西人做出的香味。
江西人在宋明时期也风光过，江西的菜在那时也应是时尚菜，几百年后江西的菜随着风水一变也说不定自成一系名菜！
我是赣州客家人，客家人喜欢吃辣，咸，除了红烧，清蒸，其他所有菜都是以辣！咸为主。赣州客家有名的菜系有：辣子鸡，粉蒸肉，板鸭，小炒鱼，啤酒鸭，血鸭，南康荷包咋，瓦罐汤，红烧狗肉，粉蒸排骨，肉丸，扣肉，白斩鸡，辣椒干蒸淡水鱼，霉豆腐，笋干煮鱿鱼，肉沫拌茄子，泡椒炒牛肉，红烧狮子头，鹅王等等，还有各种各样的小炒，这里就不一一列举了，总之一句话，客家菜就是以辣为主，喜欢吃辣的外地朋友，都说客家菜好吃，美味可口，辣中带香，还有一个原因，客家人大部分都是吃茶油，所以做出来的菜真的特别香，我每次回到老家，就特别喜欢老家的各种各样的家乡菜，半个月胖五斤。哈哈！
各地都有其独特的丰味，江西没有统一的什么菜糸，如果叫的响亮的还是三杯***，应文天祥而闻名，另外东坡肉，客家人米粉蒸肉类。罗卜排骨汤、东瓜火腿汤。这些菜基本上全省各地都属于常见菜，配料口味差不多，另外一个通味就是辣，而且极辣。
江西决定打造赣菜，能否超越湘菜、川菜？
赣菜应该以宁都菜为主，赣州其他县[_a***_]为辅，这样赣州菜就出来了，宁都赣菜有以下特色菜:宁都肉丸、鱼丸、大块鱼、拌空心菜、一鸡三吃、小炒牛肉、三杯鸡、拌猪耳朵、……
入股过大型湘菜餐饮的我明确的告诉大家，用心去做，有机会超过，九十年代初川菜很流行，湘菜几乎没有，到2000之后湘菜就慢慢兴起了，现在在广东湘菜体量大概超过川菜3倍左右了，美食和美女一样，时间长了也会审美疲劳的，生意好的餐厅也需要不断的推陈出新更好菜品才能留住顾客！所以说我们赣菜只要用心去干，努力去干，有机会的！
很多人说不可能，因为湘菜与川菜已经称霸江湖多年，历史悠久。但是看从哪方面定位，不只是文化输出，江西估计是想把打造赣菜作为一个经济产业来做，如果用心经营，也未必不能在商业上获得成功，典型的例子就是沙县小吃，只有二十多年历史，更无历史文化底蕴，目前成为全国规模最大分布最广的小吃，甚至走向了国外，主要归功于当地***的引导与推动。
到此，以上就是小编对于赣菜湘菜菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣菜湘菜菜名的2点解答对大家有用。
