大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翠粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍翠粤菜的解答，让我们一起看看吧。
春天农村人都爱吃野菜，和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜，怎么吃？
我老家是山西的，一说起野菜就回忆起了童年，每年到了三四月份，我们小伙伴就跟随大人一起成群结队地提着篮子到地里挖野菜，每个人总嫌自己挖的不多，都提着肥料口袋，挖多一些给鸡呀兔子吃，剩下的小部分用也可用来做饭吃，最好吃的就属那荠菜做的蒸菜了。
我们先把荠菜的根和烂叶子去掉，淘洗干净，然后拌上面粉，撒点盐蒸熟了，在锅里放油把小葱炸香，再把蒸好的菜饭放进去翻炒调味，有喜欢吃蒜泥的可以调些，味道超级棒，一下我就能吃两碗，比肉都香！
吃野菜不仅是山味，更是一种情味，一种家的味道，亲们，你们的家长野菜是什么呢，一起聊聊吧！肯定有说不完的话！
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！
这里给小伙伴们分享一下大叶草藤，也就是***香野豌豆的嫩茎叶，看看图片就知道跟野豌豆很像。
平时都用来治腰腿痛、筋骨扭伤什么的，也可以当蔬菜食用。一般都是凉拌或者小炒，这里先给大家分享凉拌的食用方法。
将大叶草藤摘洗干净，放在沸水果里烫一下，然后再清洗一遍，挤干水分切碎放在碗里，加点食盐、蒜蓉、酱油跟香油，拌匀即可食用。
做蒜蓉一般都是将蒜瓣剥皮后，用捣拍破再切碎。跟直接用刀切碎做的蒜蓉，味道有一点小小的区别。
大叶草藤的营养价值一点都不比豌豆低。特别是维生素c、胡萝卜素含量高于其他蔬菜十几倍甚至十几倍呢。
度娘上是这样说的：大叶草藤每百克嫩茎叶含水分75 克，蛋白质3.9 克，脂肪0.9 克，碳水化合物10 克，粗纤维8.6 克，钙278 毫克，磷45 毫克，胡萝卜素7.05 毫克，维生素C264 毫克。
除了凉拌，乡亲们还有用它炒肉。这里也给大家分享一下。
谢谢邀请，我们农村野菜特别多，再过几天最先下来的就是柳蒿了，我们去河边把刚冒芽的柳蒿挖过来，用水焯一下直接蘸酱吃就可以了，或者用柳蒿炖排骨，柳蒿炖土豆，美味无比。等到柳蒿挖完了我们就去地里挖小根蒜，回家直接蘸酱吃就行，或者用水焯一下拌咸菜，小根蒜挖完了我们的刺嫩芽就可以上山去***了，刺嫩芽可以炒鸡蛋，软炸刺嫩芽，刺嫩芽拌咸菜，也可以用水焯一下蘸酱吃。刺嫩芽***完了就去挖婆婆丁，婆婆丁拌咸菜，蘸酱都可以，婆婆丁根还可以泡水喝去火，婆婆丁挖完了就是山上***猴腿，蕨菜，这两种野菜都可以炒肉吃，还可以用水焯一下晒干留着冬天吃，如果在山上碰见山胡萝卜那就***了，山胡萝卜真是太好吃了，可以炒着吃，可以拌咸菜，还可以烤着吃，那股味道真是难忘，我这这里野菜真是太多了算，说的我都馋了。
感谢邀请。
说起野菜，口水直流。在老家最常吃的野菜有几种:
一、椿芽。以城里的价格绝对是高消费了，今年以来成都地区椿芽价格一路飙升到200一斤，想想都牙痒痒。不过老家门口便是椿树，每年待发芽长嫩叶的时候，椿芽炒鸡蛋，椿芽蒸鸡蛋，椿芽炒腊肉是最常吃的家常菜。椿芽独特的清香味，混合鸡蛋，腊肉的味道那是真的一个香。不过并非所有人都爱椿芽的味道，不习惯的甚至会产生过敏现象，所以建议尝鲜的朋友适量食用。
二、折耳根。这东西四季都有，同样香味独特。凉拌和火锅也是最受欢迎的饮用方式。凉拌折耳根以新鲜的的原料为佳，农村较方便饭前出门走一遭，带回一把，清水洗净，切段（不要太短，太短就没有灵魂了），“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”，加盐、酱油、白糖、豆瓣酱就好了。当然也可以按个人口味加更多调料，不过料越简单越能保持其原有的香味。折耳根原本也是最佳的调味品。
火锅就更简单了:洗净，边吃边涮，煮熟了软而粉，香味独特。
三、“小葱头”老家是这样称呼其名字的，但真不知道它的学名是什么。只知道个头只有小指头般大小。大的也就大手指那么大。和葱一样的味道，所以说得名为小聪头。很香，泡做酸菜吃，或是炒着吃都不错。
除此之外还有蕨菜，野生菇类等等。
我是墨轩，一起悟空问答吧。
谢邀请，上次回答的问题跟这次一样，我是70后的时代，对于春天农村人爱吃那些野菜。其实在农村是很多野菜的，在这里我就不依依一点点讲了。就讲三种，第一种野菜是野香葱，在我们那里叫野布葱，到处都是，它很香，跟市场卖的香葱没什么两样。我们拨回来，洗净切成小段，配上青椒，又香又辣，特别下饭，回想过去，真的那味道一直默默难望。第二种是，野松树菌，他不但营养价值高，也是野菜美食的交交者，野菜之王，上等家肴。第三个就是，野竹笋，大家都吃过竹笋，但在春天的第一时间能吃到新鲜野竹笋，口感让人渴望，但在现在配上腊肉炒一盘腊肉炒竹笋是相当美味的，加入辣椒，蒜苗，香葱，调下生抽，那味道让人流口水，也是一道下酒菜。谢谢你的邀请，于有不对之处，请多指正。谢谢。
椒盐大虾怎么做？
分享做椒盐虾的几点小窍门。
用烤箱做椒盐虾，因为是在封闭的高温中将食物的原汁原味烤出而熟。健康又好吃。尤其烤大虾，壳能烤至酥脆。用最高温，快速的将虾壳的水份烤干，虾肉也就熟了，至壳肉分离。然后壳酥脆的一起吃也毫无扎嘴之感，美味又补钙。还可以多烤五到十分钟，成干香的虾干，拿着当零食吃，劲道又醇香。
调味料只放盐。吃起来就像海边人做的白灼虾，自然的鲜咸，滋味很原始。
【椒盐虾】材料：大虾500克。调味料：海盐适量。做法：大虾放清水中淘洗干净。怕扎手就用筷子搅拌着洗。
烤架上铺一张锡纸，然后磨点海盐摊匀在上面。
将大虾依次紧挨着摆放在锡纸上，再均匀的磨撒一层海盐在海虾上。
椒盐大虾，有椒盐的咸香，是大虾略炸后炒制加椒盐做成的一道美食。
椒盐大虾是主椒盐味的一道香味虾食，椒盐，又是川味的特色之一。不知道是不是椒盐吃多了，连我们说的普通话都是“椒盐普通话”。哈哈哈，接下来就由我来为大家分享一下椒盐大虾的做法，也望大家多多建议指导：
食材准备：基围虾25只
调料：盐、味椒盐、鸡精、味精、香油、脆炸粉（或者生粉+吉士粉）
做法：
1.大虾剪去须和头顶的锯齿，虾背部肉厚的地方用刀片出一条约3.5厘米长的口子，清理出虾线。
2.洋葱、青椒、红椒切成小丁，香葱切末。
椒盐虾很好吃，但是做法你不一定知道吧！想起那个椒盐虾口水直流，哈哈哈，真的太好吃了，今天就来教大家做一道椒盐虾吧！
首先，到超市买到虾，然后回来清洗干净，沥干水分备用。
第二，先烧开水，然后放锅内焯水，捞起备用。
第三，在锅内加入油，等油9成热加入锅内油炸，炸成金***即可
第四，把锅内的油剩出来，然后把虾[_a***_]锅内，加入椒盐翻炒几次即可以出锅啦！撒上葱花就可以吃啦
一道香喷喷的椒盐虾就做好了，你学会了吗？没有学会可以私信我们一起交流哦！
椒盐大虾是一道不错的菜，这道菜做法简单，口味独特，在家里都可以轻轻松松的制作出来，我是一名厨师，今天和大家分享椒盐大虾的做法。
精选对虾2斤（煮熟后从背上片一刀）
淀粉适量
洋葱适量（切成末）
青红椒（切成末）
味椒盐适量
色拉油适量
买来的大虾用白水煮熟，这时候冲凉控水，把片好的大虾用淀粉拌匀，锅里多放点油，油温烧至五六成热时，一个一个的放入大虾，炸至全身金黄，到处控油备用。
谢谢关注！椒盐虾，广东传统家常菜，延伸至今有N种做法，尤其是大排档做法比较突出（够镬气）…广义上的椒盐，就是辣椒+盐，潮州这边因为不善辣更喜欢多放胡椒而少放辣椒，盐以海盐为佳…外焦里嫩，对带壳的食材来说，烹饪上要有点耐心，首先虾要新鲜，现买现杀，图方便整虾要入味开边虾，然后用姜葱取汁腌渍30分钟，捞出控干汁水手裹薄生粉，大火烧锅下冷油(用万能油最好不过)5成热倒出再重新下油加温，7成热下虾（虾头朝下）中火浸炸，虾壳变色（红色）捞出，继续烧锅下油大火复炸至虾定型捞出控油，小火煸炒椒盐倒入虾关火合炒最后装盘开吃，复火时要保持油的清澈切记大火猛炸定型！
给你一颗娃娃菜，你打算做个什么菜呢？
给我一棵娃娃菜，俺打算凉拌它，娃娃菜就要凉拌！不过光它太单一，我在给你添把粉丝，加个火腿，长点黄瓜陪陪它，好看又好吃😋！
娃娃菜小巧玲珑乖巧可爱，是大众比较喜欢吃的一种蔬菜，餐桌上的美味。娃娃菜既可以生吃，蘸酱还有治吗？也可以热炒、炖、蒸等多种方法。美食无极限，俺觉着娃娃菜凉拌最好吃。
凉拌娃娃菜，美味自然来
食材:娃娃菜，肘花火腿，黄瓜，粉丝，辣椒，姜，葱，花椒面儿，盐，味达美，鸡精，植物油，香油
过程:1、主角娃娃菜一棵，切丝儿备用
2.龙口粉丝一把，温水泡发，沥干水分装盆儿
3.肘花火腿半根，切片后再切丝儿。黄瓜一小根，洗净切丝装盆儿
4.起锅烧油，放姜丝辣椒爆香，倒娃娃菜炝一下即可，凉凉后装盆儿
5.开始调味:放一勺花椒粉，倒味达美，香醋，盐，香油，鸡精，拌匀即可
做法简单易上手，这道菜的特点是香辣可口，爽口开胃，鲜香美味，好吃不贵，老少皆宜，营养丰富清淡不油腻。怎么样你喜欢吗？
到此，以上就是小编对于翠粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于翠粤菜的3点解答对大家有用。
