大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜论文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜论文的解答，让我们一起看看吧。
粤菜传承论文参考文献？
以下是一些可能有用的粤菜传承论文参考文献：
胡文仲. (2004). 跨文化交际学概论. 北京: 外语教学与研究出版社.
蒋星梅. (2010). 粤菜文化的特点和意义. 美食研究, 27(3), 41-45.
李晓玲. (2013). 岭南文化与广东菜的形成和特点. 美食研究, 30(1), 45-49.
梁玉冰. (2009). 广东菜与岭南文化. 餐饮世界, (1), 56-58.
王玉宝. (2017). 粤菜文化及其传承与发展. 饮食文化研究, (6), 70-77.
这些参考文献涉及到了粤菜文化、广东菜的特点和形成等方面的内容，对于深入了解粤菜传承具有一定的参考价值。
有没有一座城市让你念念不忘？
首先回答有！我念念不忘的城市就是我的第二故乡当兵所在城市佳木斯。第一点可能当时年纪小并且呆的时间比较长。第二点当时身份的不同男人大多喜欢当兵的情怀也有关系！第三点往往人在一个地方吃苦受到锻炼了留下的记忆也是最深刻吧！第四点年纪仿佛的一群青年一起集体生活难忘同吃同住！
有啊，就是大连。因为大连三面环海，空气湿润，冬不怎么寒冷夏天又不怎么炎热，交通发达便利，有山有水，景色迷人，现代化的城市。工厂众多，***设施齐全，被称作北方明珠。
有，北京，那是我最向往的城市，也是我最喜欢的地方，因为北京有，天安门，故宫，颐和园，还有灵性很高的寺庙，雍和宫，还有那远近闻名的万里长城，最主要的北京也是很好的旅游景点之一。
我大学期间曾在高密读过书，那是我们学校在高密的一个校区。记得当时我们学校的这个校区还正在建设，当时也只有一期建设完了，二期还正在建设当中。
在高密上学的几年时间里我也经常和同学一起到高密的一些地方去玩，比如离我们学校很近的南湖植物园是经常去的一个地方，而且在寒暑***里我还经常到植物园去跑步。
凤凰公园
凤凰公园
凤凰公园
让我念念不忘的城市当属昆明
91年从军的第一任务就是参与了大观河的清淤治理，上千名战士在深秋奋战了一个多月圆满完成治理任务。
十几年后再回昆明看大观河，荷花满池，水色清澈游人众多，心里感慨年轻时的贡献完全值得。
还有昆明的诸多美食，第一次和班长去吃过桥米线，因为不懂，差点把舌头和嘴给烫熟了，还有昆明的烧烤也是难得的美味。
最关键的是在昆明从军来自五湖四海的战友，军营的四年真是战友战友亲如兄弟，转业时一个个哭的都像难舍的孩童，部队锻炼了我，也留下了我对昆明的难舍。
昆明我还经常回去，有时候也看看老部队，在阅兵广场闭上眼睛的瞬间就仿佛回到当初穿军装的年华。
昆明，绝对是我生命中至关重要的第二故乡。
如何看待深圳技术大学？
深圳技术大学：是广东省和深圳市高起点、高水平、高标准建设的本科层次公办普通高等学校。
学校定位于应用型高等学校。2019年9月，学校首年独立招生录取807人，招生的六个省份均高于一本线（高优线/自招线）录取；其中，广东省理科投档线进入前十。
学校的目标定位是要建成世界一流的开放式、创新型、国际化的高水平应用技术大学，并面向高端产业发展需求，培养具有国际视野、工匠精神的高水平工程师、设计师等高端应用技术型人才。
2020年深圳技术大学面向广东、黑龙江、辽宁、河南、陕西、山西、山东、宁夏、甘肃、贵州等十省招生，***招生1600人。在广东省，学校录取批次为本科批次，其他省（区、市）文科类、理科类列第一批（重点批或本科批）录取。（而实际录取分数基本上都超过了一本线50分以上）
看到有人说，学校是为了深圳大学入围双一流，从而把深圳大学一些不是很好的专业、学生、乃至教师，转移到深圳技术大学而设立的。老马想说，这种说法是完全错误的。至于师资情况，去看看学校全球招聘教师的要求和学校目前教师的简介就明白了。
个人感觉，由于目前学校刚刚开始大规模招生不久，还处于红利期，对于成绩中上等的考生而言，还是值得重点关注和认真把握的一所高校。
这里提供学校2020年的录取情况，也好给有意报考的家长和考生一个参考。
我知道的有这么几点：
1.深圳技术大学的成立完全是为了收容深圳二本生源，让深大顺利升一本
2.很多老师都是从深大过去的，他们过去后待遇会更高，而且提前确定去的很多都当了领导，头衔直接升，比如副教授直接升正教授，可以说是一些在深大混不过去的老师才选择过去，所以深圳技术大学的师资水平一般
3.技大的专业基本上没基础学科，都是面向职业设置的专业，和职业院校没什么差别，但又起一些看似高大上的名字，教学内容就跟电子商务一样，啥都学一点，啥都学不精。有好几个专业都是原来深大新设立的，但表现不好的专业，比如交通运输、汽车服务工程，现在就丢给技大了
4.选址不用说，市区已经没地给它了
5.别看和德国大学合作这么高大上，可能前几届会真的联合培养一下，后面来的就只能听个故事了
为什么有人说鼻咽癌是“广东病”？
我是广东湛江人，我身边确实有几个长辈是得鼻炎癌去世的。印象比较深的，一个朋友的爸四十多岁得鼻炎癌，拖了10年，还必须养家糊口，后转移到全身去世了。在湛江，得鼻咽癌的以男性居多。原因应该主要是基因问题，但也有人说与天气潮湿、灰尘多（建筑工地）、抽水烟筒过多等诱因有关。
至于饮食方面，我觉得没问题，粤菜是全国最健康养身的。对了，有人说花生油黄曲霉素，这个可能会致癌，但与鼻炎癌无直接联系吧？咸鱼？广东人吃得并不多，而且大多淡晒盐度低，比北方的腌制食品危害小多了。
其实我认为还有一点，那就是过去的广东人，生活和工作的压力过大，以及没有时间去检查，发现了也不能好好静心治疗。其实鼻炎癌发现得早应该是可以控制的，但如果家里的老婆和几个孩子等着拿钱买米下锅，哪有心思去治呢。大多数广东人活得很辛苦的，有钱没钱都辛苦（心累，操心），粤东粤西生孩子又多，更加劳累。人太劳累休息不好，各种病各种癌都会冒出来……随着生活水平的提高和养生意识的推广，相信现在的广东中青年中，鼻咽癌的患病率已降低了很多！
阅读修身，多谢友友的邀请。
因为
鼻咽癌算是一种最具特色的地方癌。
鼻咽癌是实至名归的广东癌，发病率很高，以至于该病种的世界权威在广州，发病地区较高的海南岛以前也属于广东，当然广西福建发病也较全国为高，但没有广东省普遍。 一位医生发表了他对广东癌的看法，他认为，现代广东人的饮食习惯比很多地方都健康，广东鼻咽癌多发的原因是历史形成的，有以下几点：
1、气候。广东的气候温暖潮湿多雨，食物容易***变质。
2、生活习惯。广东人喜欢食用花生油，以往生活水平低，花生油一年一榨，花生油在油坛里存放长达一年，容易产生高致癌物质黄曲霉素。除此之外，广东人喜欢食用“生油”，就是煮菜的时候放少些油，等菜上碟才下够油，大部分的花生油没有经过高温处理，这样黄曲霉素长驱直入，危害人的健康。
3、以上原因长期作用，造成广东人基因上的的缺陷，容易诱发鼻咽癌。患鼻咽癌的华侨，据说很多是广东人的侨胞，哪怕是第N代。 有专科医生说，能解开鼻咽癌形成的确切原因，足以够格获诺奖。
看看下面这幅图就知道鼻咽癌为什么有这么强的广东特色。发病率和死亡率都位居全国前列。
图片来源于学术论文《全国鼻咽癌防治研究简介》。
简单地说，因为广东人好发。
鼻咽癌主要发生于我国南方五省，即广东、广西、湖南、福建和江西，占当地头颈部恶性肿瘤的首位。东南亚国家也是高发区。
虽然我们知道，河南人好发食管癌，江浙沪沿海一带胃癌高发，东南部分好发鼻咽癌以及皮肤黑色素瘤。没错，我们可以找出无数的理由来，比如土壤缺硒元素，比如水里面重金属含量超标，比如日光充裕等等。
但是我们必须要知道一个前提，就是人种本身，也就是遗传因素所起到的重要作用。
近年来，分子遗传学研究发现，鼻咽癌肿瘤细胞发生染色体变化的主要是1、3、11、12和17号染色体，在鼻咽癌肿瘤细胞中发现多染色体杂合性缺失区（1p、9p、9q、11q、13q、14q和16q）可能提示鼻咽癌发生发展过程中存在多个肿瘤抑癌基因的变异。
因此，从科学上解释，必须要知道，即使广东人在北方定居，他们的后代一样面临着较高的鼻咽癌风险。这一点是我们首先需要知道的。
另外，鼻咽癌的病因之一是EB***感染，这种感染可以插入基因组内进行扩张，改变人类部分基因使其发生突变，从而逐渐产生癌变。因此EB***的流行也很可能是南方好发的原因之一。
最后，在生活习惯方面，因为广州腌制食品较多，如熏肉，腊肠，咸鱼等，因此这些腌制食品很可能含有超标的亚硝酸盐成分，这对于包括鼻咽癌在内的大部分肿瘤可能都有促进的作用。建议南方的朋友们适当进食，特别是对于孩子不要过度食用。
我是小影大夫，一名广东的影像科医生。每次看到到颈部、鼻窦、鼻咽部的片子，都要看一眼鼻咽部有没有问题，就是因为在广东，鼻咽癌是最高发的地方。反正能包到鼻咽部的片子，无论患者有没有鼻咽癌的症状，也无论他是什么原因就诊的，都要看多一眼这个部位。鼻咽癌好发于广东、广西和福建等地区，鼻咽癌又被称为两广癌。鼻咽癌的发生与遗传、生活饮食习惯、EB***感染等因素有关，是综合因素的结果。
鼻咽部是发生在鼻咽顶壁和侧壁的恶性肿瘤，是耳鼻喉科最常见的恶性肿瘤。
为什么广东人好发呢？广东人好发鼻咽癌不是一个单一因素的影响，与遗传、饮食习惯、生活习惯和EB***感染等综合因素有关。
1.遗传因素
癌症的发生与遗传因素有一定的关系，有一定的家族聚集性。有可能一家人有几个都得鼻咽癌。广东人的后代发生鼻咽癌的几率比其他地区的人高。广东人去到欧洲，第一代第二代鼻咽癌的发生率还是高于其他人，到第三代第四代，发生率有所下降。而移居广东的人，鼻咽癌的发生率会逐渐升高。可见鼻咽癌的发生与遗传和生活环境有关。
2.生活饮食习惯
生活饮食习惯这方面，目前还没有确切的证据与哪一方面真正有关系，有人说因为广东人喜欢吃咸鱼，腌制食物含有较多亚硝酸盐等致癌物质。还有人广东人喜欢生吃花生油，而花生油存放的时间一般都比较长，含有黄曲霉素，容易致癌。
3.EB***感染
EB***感染容易诱发鼻咽癌，所以现在很多筛查鼻咽癌的体检都有一项是检测EB***抗体，但是有EB***感染并不一定会得鼻咽癌。EB***是特殊的***类***，成年人中很常见。
鼻咽癌最常见的症状是涕中带血，还有鼻塞、耳鸣、听力下降等等。
到此，以上就是小编对于粤菜论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜论文的4点解答对大家有用。
