川菜的有（川菜有哪一些）

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• 1、川菜有哪些菜式?

川菜有哪些菜式?

麻婆豆腐。麻婆豆腐是在川菜当中的代表菜之一，通常会使用的是豆腐，豆瓣酱，还有牛肉末，蒜末，花椒辣椒等，麻婆豆腐那深受我国百姓的喜爱，想要做成正宗的并不容易。宫保鸡丁。

水煮鱼：水煮鱼是四川传统名菜之一，是四川川菜的代表性菜品，以川北的豆瓣酱、花椒和辣椒为主料，鱼肉清嫩爽滑，配以麻辣鲜香的调味，是一道令人回味无穷的美食佳品。

宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。

水煮牛肉属于特色川菜，这道菜麻辣味极其厚重、香味浓烈，突出了川菜香麻、鲜辣、滚烫的风味。相传在北宋年间的四川自贡一带，有为提取盐的劳工，以牛为动力提取盐水。

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