大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于点评广州川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍点评广州川菜的解答，让我们一起看看吧。
榕意川菜属于米其林几星？
榕意川菜位于凯德广州5楼，评级为米其林3星。
份量小而精致，味道也是非常不错了！灵魂猪油炒饭米偏硬但很香，最好吃就是藤椒鱼，鱼肉又滑又香，羊排外皮酥脆肉质很嫩，排名是川菜第三，我感觉比撒椒好吃。服务员小哥真的服务态度特别好，帮我们确认餐单 ，非常细心买单的小姐姐也问我有啥建议。
川菜在广东有市场吗？跟当地的粤菜之间的竞争有什么优势吗？
在饮食习惯上，我是真爱中国文化。中国各地文化令我沉醉的重要原因就是各地有各地丰富的特色鲜明的饮食文化。我对西式餐饮非常不习惯。
我知了哥常在广东各地走走。我对很多新推出的餐饮都非常好奇，愿意多作尝试。我尝过很多种菜系的餐馆菜式，作为广东粤西土生土长的人，我最喜欢粤菜，吃辣的肠胃不大舒服。但是，我在街上选择餐馆，粤菜和本地特色菜吃得多，我照样也会选择其它菜系。
可以说，做得很用心的国内各种菜系的菜，都非常好吃。尽量很多广东像我一样，对太辣的菜我会肠胃不舒服，还会上火，喉咙痛，起痘痘，但吃讲究原汁原味的粤菜太多，有时想换换口味，我也会去川菜馆尝一尝。广东很多人也愿意变变口味，即使不少人对一些菜式情有独钟，但没有什么人会一成不变地天天吃，肯定会换。所以，在广东各地所有城市，不单川菜餐馆，湘菜、东北菜、贵州菜、重庆菜、上海菜餐馆等到处都有。追求多变的口味是中国绝大多数人的天性，因此才催生多种多样菜式。
川菜讲究重油重辣兼重麻重口味，追求吃得红红火火，淋漓畅快，喜欢的人会觉得吃得很开胃。如果讲究用料用心的川菜餐馆，特别是讲究油的质量，我相信很多广东人也与我一样，会时不时上这种餐馆，要求炒菜时加微辣，甚至不加辣。我常去一家本地川菜餐馆，常点不加辣的川菜，一样很好吃。
有时，觉得口太淡，也点一些辣的菜式来******自己。川菜与粤菜竞争的优势就是它吃起来够***，吃待丈汗淋漓，超爽。
再加上，现在在广东各地，外地流动人口和迁入广东的外地人群也不少，他们有很多人喜欢吃川菜。所以，川菜在广东各地都很有市场。上街去看，不少地方周街时不时都有生意不错的川菜馆。
川菜在广东一样很流行，因为广东外人口很多。甚至很多广东人都喜欢川菜。粤菜很多外地人还是不大喜欢。粤菜最大的优势就是海鲜。说白了粤菜原材料高端。如果说你叫一个粤菜大师和一个川菜***同时用猪肝做一道菜。用大头鱼做一道菜，你觉得谁会胜出。
广州酒家拿手菜是什么菜？
广州酒家拿手菜有
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。2004年09月29日，原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。
2，红棉嘉积鸭
红棉嘉积鸭是50年代广州酒家创制的。其名构思巧妙。红棉花是广州城的象征，而广州酒家门前也有一棵挺拔的红棉树为标记，嘉积是海南一个盛产鸭的县镇，原属广东。这个菜首创时是选用嘉积鸭做的，较完整地表达了这个菜的来源。
3，娥姐粉果
娥姐粉果是广东省传统小吃。特点是榄核形，芫荽蟹黄的色素透露于外，又青又黄，吃口鲜甜。主料有猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油。
4，三色龙虾
三色龙虾是一道广东地区传统名菜，由广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。
5，香酥鸭
川菜红卤在广州这边有做的没有，想学？
回答，川菜系的培训广州这边对口的培训很少，民办的职业培训里间杂有一些基础川卤，不过不很正宗，东方美食杂志近段时间在广州有一期卤式烧卤的培训也很火爆，真正要学正宗的川卤还是建议回四川比较好，味道正宗，学费也适中，有烹饪方面的问题欢迎关注利了饮视相互交流学习！
到此，以上就是小编对于点评广州川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于点评广州川菜的4点解答对大家有用。
