大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做川菜想念的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做川菜想念的解答，让我们一起看看吧。
川菜想念焖子的做法？
1、材料：凉粉150克、蒜泥10g、油2勺、麻汁10g、盐1勺、鸡精10g。
2、将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。
3、焖子切成四方丁。
4、锅中倒适量的油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金***后，略微翻炒下即可出锅。
5、将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料。拌匀，就可以开动。
想念面产地？
河南想念食品有限公司成立于1993年，位于全国重要优质小麦基地、世界地址公园—河南省南阳市。公司占地120亩，总资产8000万元，年产挂面38000吨，产值1.3亿元。
是河南省南阳市的
想念食品股份有限公司成立于2008年，是“想念”品牌引领下农业全产业链一体化的中外合资企业。公司总部位于全国优良小麦核心生产区，南水北调中线渠首，世界地质公园---河南省南阳市。
为确保食品安全，部署全产业链战略，通过把控小麦种植、收购、储存、加工、销售每一环节，实现“食品安全可追溯，从田间到餐桌”的全产业链控制，形成安全、营养、健康的食品供应过程，最终保证食品安全、让消费者放心。
"想念面"是指一种酸辣口味的中国传统面食，该面的产地最早可追溯到四川省成都市。成都是川菜的发源地，也是"想念面"这种口味独特的面食的发源地。
"想念面"主要以辣椒酱和醋为调料，制作过程中通常会加入辣椒、大蒜、花椒、香葱等调料，制成了口味酸辣、香气四溢的面食。该面食在成都及周边地区非常流行，并逐渐影响了其他地方店铺的经营方式，成为了一种著名的特色美食。
因此，想念面最初产地可认为是中国成都市及其周边地区。如今，想念面已经在中国国内多个地方有销售，可以在各大城市的小吃摊、餐馆或面食连锁店等地品尝到。
川菜腌萝卜的做法？
泡菜是四川人家的一个味，一个魂，这个味，到哪都会想念，到哪都会牵挂，四川人家里没有几坛腌制的泡菜，就少了一个魂了。
一、原料：
豆角 (500克)、水萝卜 (1500克)、蒜 (10个)、花椒 1把、盐 150克、红尖椒 150克、姜 2块
二、方法
1、水萝卜洗净，晾干
2、备***姜、新蒜和豆角，豆角以豇豆角最好
3、坛子洗净，凉干，加入凉开水
4、加入食盐，这个盐要多放点，盐水比例1：50
5、萝卜切成条
6、把水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角、新蒜、花椒
1.腌萝卜干最好是用绿萝卜或者是白萝卜，我今天用的是绿萝卜，首先把绿萝卜清洗干净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加上适量的盐抓拌均匀，先把萝卜腌制一个晚上。

2.第二天早上，萝卜已经腌出了很多水分，不用清洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面，再拿到阳台上晒两天。

3.准备适量的青花椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，把花椒炒至微微发焦，然后用漏勺把花椒籽筛出来不要，这样磨出来的花椒粉口感会更好。

再把花椒放入料理机，打成花椒粉。（做萝卜干最好是自己炒一些花椒，然后磨成粉末，在外面买的花椒都是生花椒磨成的粉，没有自己炒的香）

4.准备一些干辣椒放入锅里，用小火慢慢的翻炒，炒至辣椒微微有点发焦的时候，再放入料理机打成辣椒面儿，自己炒的辣椒跟在外面买的辣椒粉，味道是完全不一样的。

到此，以上就是小编对于做川菜想念的问题就介绍到这了，希望介绍关于做川菜想念的3点解答对大家有用。
