大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明档湘菜馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍明档湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
餐厅如何增加回头客？我的店菜品不错，价格也便宜，为啥回头客不多呢？
菜品不错，价格也便宜，环境和服务呢？菜品不错是你自己认为还是顾客说的？
感谢邀请，我是每天一条干货分享的餐饮知识树。很多餐饮老板在经营的过程中都有这样的困惑：我觉得我店的出品不错，价格也不贵，但是为啥回头客不多？
这种时候，我们要反思，你认为的菜品不错是自己觉得还是吃过的顾客都这样反馈？如果是你的亲友觉得不错，那么这个就不是真实的答案。很可能你的菜品口味并不符合大部分客人的口味，所以很多人吃过一次就不想再来了。所以，要想改变，先做顾客调查，千万不要因为一两个顾客的意见就当真。实在不知道怎么办，那么就去你的同行店里试吃，看看人家生意火爆的店口味如何，这个不会害你。
价格便宜现在已经不是很多消费者的主要选择了，所以在考虑到你菜品和价格没有问题的时候，不妨想想自己家的服务和环境怎么样。曾经有一位食客说起自己去一家店吃饭，菜品不过价格也挺实惠的，但是服务态度不敢恭维，上菜动作很大不说，有时候还看到服务员的手指碰到菜盘里面了。更不用说油腻腻脏兮兮的桌面和地板了。当然，如果你是有名气和开了很久的苍蝇馆子，有很多熟客，大家习以为常那无所谓。但是，如果你生意不好，那就得反思一下了。
除了这些方面，影响生意好坏的还有选址过于偏僻和宣传不到位的原因。具体的可以一一进行自我诊断。不过最好的办法就是，去看看你的同行学习一下他们是怎么做到回头客很多的。多学多看，你会有收获的。
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首先你应该了解一下你的顾客的来源，他们是路过的去你家消费，还是就是你家附近的，再有就是你的菜品可能还是没有达到消费者满意，我们也不能用价格便宜去吸引消费者，现在社会追求和以前不太一样，所以还是去在自己的产品上下点功夫。但服务和环境也的跟上，一样也不能落下？至于营销，你需要考虑一下，怎么去做一个方案，能够一下去吸引消费者的眼球，让其到自己店里消费。
结合自己的优势，主攻其中一样，生意肯定会好的，服务，环境，菜品，价格，再营销，五个环节。你看自己缺了那个环节。
1.服务，服务热情，态度好，给人一种放松心情愉悦的感觉，都不会拒绝，服务好，满意度高，肯定会有回头客。位置不是火车站，旅游景点这些地方，一般的客人都是会回头的。
2.环境，现在都是颜值担当时代，80.90.00后顾客都喜欢一些环境好，有颜值，小清新，有创意的店去消费，你看现在的大大小小的门店，小到如奶茶店，小吃店，那个装修都有个性，挖掘了潜在客户，大的时尚餐厅，饭店，酒店，环境那是一个比一个时尚，舒适。给你感觉就是超值。
3.菜品，菜品是一个餐厅的灵魂。开饭店肯定菜要能过关，最起码得自己满意。有特色，小店主打两个特色产品，口味稳定，保证卫生，合理定价，顾客还是会接受的。
4.价格，产品好吃，价格经济实惠，独特的原材料或者是操作手法是可以卖高价。稀缺性的东西是可以估值高。但是一定要突出这个优势，让顾客知道。
5.营销，现在是一个信息时代，分享时代，网络让大家时时刻刻都可以知道哪里好吃，哪里好玩。所以一定要利用好，做好营销。酒香也怕巷子深。现在的店开的速度如春笋一般。两天不见一下就冒出来几家。竞争大。淘汰率高。小店更加要维护好自己的忠实粉。一些细节，节日问候，送点小蝶，等等。
做餐饮是个勤活，累活，菜品，服务，环境都重要，，这是三个纬度，但是你不可能都做好，结合自身优势，你突出其中一个，做出色了，比别人就有优势了，你肯定也不会比别人生意差。希望你能成功。
啰啰嗦嗦了这么多， 总结一下本人的经验，自己做过很多年餐饮管理，也自己开过店，把自己的一些经验告诉大家，希望也能让大家少走弯路。
到此，以上就是小编对于明档湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于明档湘菜馆的1点解答对大家有用。
