大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜肉炒肉里的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜肉炒肉里的解答，让我们一起看看吧。
淮山炒肉湘菜的做法？
辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
做法：
1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟
5.炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片，快速翻炒
8.下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
1、材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
2、鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
3、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4、锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
5、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
6、加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
7、加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
湘菜春笋炒肉的家常做法？
湘菜突出香辣味，春笋炒肉做法如下：
1.五花肉100克切成2毫米薄片，用生抽料酒淀粉盐渍一下备用。
2.春笋200克切3--5毫米厚片备用。
4.锅中放油烧热，下葱姜蒜爆锅，放泡椒，小米辣，二荆条翻炒30秒后下肉片翻炒20秒。
5.下春笋片一起翻炒，放盐8克，耗油8克，糖10克，继续翻炒一分钟起锅即可
第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。
第2步、先去壳。
第3步、切薄片。
第4步、放入适量清水，煮沸腾。
第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。
第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。
第7步、准备的全部食材。
第8步、五花肉先焯水。
第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。
第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
主料：
笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。
辅料：
青葱一根
做法步骤
1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。
2.黑木耳用水泡开。
3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。
4.煸炒五花肉。
5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒。
到此，以上就是小编对于湘菜肉炒肉里的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜肉炒肉里的2点解答对大家有用。
