大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于傅师傅川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍傅师傅川菜的解答,让我们一起看看吧。
冒菜和火锅有什么区别?
感谢邀请~
很多人都说过,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜,其实已经足以证明火锅和冒菜其实有着高度的相似性,但是二者之间也有不少不同的地方。
不同于火锅,一般冒菜没有那么厚重的红油和味道,相对简单一些。冒菜一般是用各种中药以及调料调配好的汤汁搭配煮熟的菜品食用的,而且碗里或者盆里是提前放好作料的,最后再舀一勺高汤,撒点香菜就是基本的冒菜配置了。
冒菜一般都是一锅煮,然后盛放在比较大的盆或者碗当中,而火锅一般都是在锅中煮,一边煮一边吃,这也是二者的区别。而且冒菜还有一种叫做卤水冒菜,这种冒菜是可以喝汤的,汤很鲜美微辣,不是很重口味,用来下饭或者煮面都是不错的选择。
谢谢相邀。冒莱与火锅是有区别。最为区别有两点。
一冒菜不点火,火锅必点火。
二,冒菜是别人煮好给你吃,火锅是自己煮着吃。
一般的区别也有很多。
一,冒莱已调好味给你。火锅则需自已调味。有的店调好基础料然后你自已根据口味再加,但有的没调基础味自己调什是什味。
二,火锅用油偏大,冒莱少许多。
三,火锅用动物油重冒菜则轻。
四,用油少冒菜相对无回收油,火锅必回收油。
五,冒菜素菜占多,火锅荤菜占多。
六,冒菜一般少有食品添加剂,以锅必用,如消泡剂等。
从技术的血缘关系上面来讲,冒菜是属于火锅家族里孙子辈。然而也有人说,冒菜就是一个人的火锅,火锅又是一群人的冒菜,这个肯定不是四川人说的。
因为在四川,冒菜和火锅的区别还是很大的,火锅底料用料讲究麻辣厚重,冒菜虽有火锅的遗传基因,但是冒菜底料不论从油脂,辣椒,花椒的用量多少和品质,都无法和火锅相提并论。
因为冒菜没有火锅那么重的牛油,为呈现香味,所以香辛料用得都比火锅要多一些。
冒菜是顾客把菜选好装到框里,拿给厨房用冒菜汤料煮好放入调味,再由服务员端给顾客。
火锅则是,先把锅端上桌,顾客喜欢吃什么点好,服务员端上桌,顾客自己煮烫。根据自己的喜好来调吃火锅的碗碟。
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冒菜是什么?
冒菜是一个人的火锅。
且听我徐徐道来。
火锅,起源于四川泸州,发扬于重庆,是巴蜀人民喜闻乐见的一款食品。
但是火锅有个缺点:锅底很贵,不适合一个人吃。
那一个人想吃火锅该怎么办?
市场有需求,商家就会想办法。
1. 火锅拼桌——九宫格火锅:
谢谢邀请,火锅和冒菜本质的区别。
直白点说,冒菜其实和下面条没有什么太大的区别。只是用了底料熬汤而已。其他流程和下面条差不多。
而火锅,锅底是需要底料,红油,调味粉,辣椒花椒等,火锅的要求比冒菜高多了,特别是老火锅,对于味道的要求和食材的理解完全是决然不同的。
冒菜,你只需要理解为像下面条一样,只是冒菜不是用的白开水,而是用的底料熬制的汤来烫煮菜品。
冒菜和下面条一样也需要调料碗,比如碗里需要鸡精,味精,红油,姜,葱,蒜,芹菜,香菜等,菜品烫好后倒入这个调好的料碗,舀入这个用底料熬制的汤。就行了。
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成都有哪些好玩的地方?
带着孩子一起去旅游,用最经济实惠的方式出行,享受甜蜜的亲子时光。让孩子在旅行中学习,在学习中成长!大家好,我是代表孩子轻松游,一名专注于亲子旅游的妈妈!
我刚从成都回来,不到一个星期,八月份的成都还是比较炎热的,所以说去旅游的话最好是去有山有水清凉的地方旅游下面我要推荐几个地方!
第一当然是千年古镇黄龙溪了。黄龙溪在夏季的时候是旅游的旺季。黄龙溪有一条贯穿整个小镇的一条溪水,而且水比较清澈,有许多的小朋友都会在里面玩水,打水仗。特别适合亲子旅游!也有一个很出名的网红面条,那就是一根面在那里,适合打卡看网红表演!也可以品尝了很多四川特色的美食!
第二,当然是看一下我们萌萌哒的国宝。熊猫研究基地位于成都稍微郊区一些,但是坐地铁也是可以到达的。那里绿树成荫,成片的竹林,形成了一座天然的绿色屏障,是一个天然的氧吧。空气清新,竹子所有的阳光都挡在外面走在路上,微风习来,感到阵阵凉意,再看一下萌萌哒的国宝,是旅游的好地方哦!
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作为西部之心,是一座拥有着2000多年历史的古都,也是联合国教科文组织认定的世界美食之都。仅在16年来成都旅游的游客数量就超过了2亿人次,光是旅游收入就达到两千多亿元。成都,誉为蓉城,为国家中心城市之一,也拥有了众多让北上广深都艳羡的称呼:最宜居城市、最幸福城市、最具魅力的城市、休闲之都,并在2017年位列全国新一线城市第一名。
成都位于四川盆地西部,成都平原腹地,境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达,自古就有“天府之国”的美誉。是国家历史文化名城、中国最佳旅游城市和南方丝绸之路的起点、“十大古都”之一。2600多年的建城史孕育了都江堰、***、杜甫草堂、***遗址等众多名胜古迹。
还没想好在成都或到成都哪里游玩的,可以看看小编成都闲闲为大家精选的一些景点,是不是想每个地方都去走一遭,每一种美味都去尝一尝?看完小编自己都感叹成都不愧是一个休闲、美食、文化、旅游之城!
***锦里、宽窄巷子、草堂祠、熊猫基地、文殊院、青羊宫、***遗址、市博物馆、天府广场、东郊记忆
都江堰、青城山、西岭雪山、黄龙溪、街子古镇、安仁古镇、平乐古镇等
三星堆、峨眉、乐山大佛、九寨黄龙、亚丁稻城、泸沽湖、四姑娘山、色拉等等。成都还是最美318成都到拉萨的起点,每年夏季都吸引了来自世界各地的驴友汇聚于此。
如果你要问成都有什么好玩的,我只能说在成都真的有很多地方可以去玩,成都市我国的“天府之国”,不仅山美人美,美食当然也是一流的。
来成都必去的景点之一:锦里
锦里由成都***博物馆恢复修建,作为***(三国历史遗迹区、锦里民俗区、西区)的一部分,街道全长550米,现为成都市着名步行商业街,号称“西蜀第一街”,被誉为“成都版清明上河图”。
来成都必去的景点之二:宽窄巷子
宽巷子古街市位于成都市蜀都大道西端,全长约500米。是一处独具老成都民居特色的文明街。宽窄巷子是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道,与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。
来成都必去的景点之三:熊猫基地
这里有大熊猫博物馆,可以了解大熊猫物种的起源,生活习性,现存大熊猫状况等各方面咨询,还有大熊猫珍贵的图片,可以对大熊猫有更深的了解;大熊猫的兽舍,可以隔着玻璃近距离观察大熊猫;大熊猫电影院可以看一些有关大熊猫的纪录片,户外营地可以与各种大小熊猫亲密接触,拍照合影;熊猫产房,有一些出生不久的小熊猫。
来成都必去的景点之四:杜甫草堂
。是当年杜甫流寓成都时的居所,由后人重建得以保存并成为纪念杜甫场所。
来成都必去的景点之五:***
成都是国家历史文化名城,中国十大古都之一,拥有众多的名胜古迹,也是中国最佳旅游城市。那么,来成都游玩,又有哪些好玩的景点推荐呢?
锦里一一位于成都武候祠大街231号,2005年就被评选为“全国十大城市商业步行街”之一。锦里的历史非常悠久,虽然其现今的东西都是现代重建的,但是锦里自秦汉、三国时期就已经是全国有名的商业中心了,可以说是中国最古老的步行街之一了。如今的锦里,传统手工艺人、剪纸、糖画、皮影戏等都有,成都的特色[_a***_]、工艺品等也是琳琅满目,还有各种清吧,特别文艺范。建议大家还是晚上去,个人认为锦里的晚上比白天美。
成都武候祠一一是中国唯一的一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地,也是全世界影响最大的三国遗迹博物馆。馆内收藏有钟、鼓、鼎古文物及字画数千件,三国文化的典籍数万册。在这里,我们可以感受到三国英雄的风华,体验一下三国蜀文化。
黄龙溪镇一一隶属于成都市双流区,有2100多年的历史了,相对保存完好,青石板和红沙石板铺路,川西传统的木结构吊脚楼随处可见。一条溪水穿城而过,很有江南水乡的味道,包条游船随水漂流更能感受古镇的韵味。闲暇之余,与家人或朋友来黄龙溪,玩水、休闲、品茶,真的是不错哦!
成都好玩并且值得推荐的景点还有:成都欢乐谷、春熙路、文殊院、石象湖、成都天台山等。欢迎朋友们在评论区发表不同的观点!
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