川菜还有真传吗（川菜还有真传吗知乎）

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本文目录一览：

• 1、川菜的招牌菜

川菜的招牌菜

1、年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”（Appetizer of the Year）。

2、川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油而不腻的特点著称。川菜的历史悠久，品种繁多，烹饪技法丰富，包括炒、炸、烧、烤、蒸、拌等多种手法。

3、川湘菜十大招牌菜有：红烧牛肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、平锅干煎虾、东安子鸡、干锅花猪肉烧鸡、香辣鱿鱼虾、大漠羊肉、乾隆鸭、手撕鸭。

4、麻婆豆腐：这是一道具有浓厚川菜特色的传统名菜，以豆腐为主要食材，辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，烹饪出麻辣鲜香的口感。麻婆豆腐色香味俱佳，是川菜的代表之一。

5、麻婆豆腐 这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。

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