大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鸭舌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜鸭舌的解答，让我们一起看看吧。
干锅鸭舌川味做法？
做法如下：
1.鸭舌买来后洗干净，用开水烫一下捞出去除老皮，然后沥干备用。
2.洋葱切成块状，葱段切成段状，姜片切成片状，蒜瓣切成薄片状，鲜小米辣椒切成小段备用。
3.热锅倒入适量的干锅油，加入洋葱、葱段、姜片、蒜瓣、鲜小米辣椒炒香。
4.加入家乐干锅酱炒匀，使其释放出香味。
7.炒至鸭舌变色，表面微焦，即可出锅。
这样，一道美味的干锅鸭舌川味就做好了。可以搭配米饭或者啤酒一起享用。根据个人口味，还可以根据需要加入其他调料和配菜。祝您做菜成功，享受美食！
1.
调料:酱油,盐,冰糖,味精,料酒,大豆色拉油,麻油
做法:葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。
将鸭舌清洗干净,用盐,料酒,面粉搓片刻,再用清水冲洗干净。 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份。
炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。
主料：鸭舌（鸭唇）
调料：干辣椒，花椒，豆瓣，火锅料，姜，葱，蒜，香菜，小米辣，香料（八角，桂皮，香叶，草果），胡椒，鸡精，味精，孜然，芝麻，盐，料酒，香油，花椒油，白糖，红曲米。
制作过程
第一，土豆切片，偶切片，芹菜切节，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱切节，小米辣切颗粒，
、取一炒锅倒入干锅油，下葱段、姜片、蒜瓣、鲜小米辣椒煸香。
2、下入鸭舌并随即加家乐干锅酱、少许白糖、味精煸炒出香味。
3、在锅仔里面加点洋葱丝，把鸭舌倒在上面，开火，搞定。
前童三宝正宗做法？
回答如下：前童三宝是一道经典的川菜，由鸭掌、鸭舌和鸭腰组成。下面是前童三宝的正宗做法：
所需材料：
- 鸭掌：300克
- 鸭舌：300克
- 鸭腰：300克
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
官府烩四宝是哪四宝？
烩四宝是一道川菜，原料为鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰、香油、葱、姜、油、鸡汤、胡椒粉、毛姜、水、湿淀粉、料酒、酱油、盐、味精。菜名烩四宝所属菜系川菜菜品特色颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。
烹饪方法原料主料 鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料 香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水 适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。
四川人为什么那么喜欢吃兔头？
问四川人为什么那么喜欢吃兔头，这个就像问武汉人为什么爱吃***，就是因为好吃呀！这难道不是最重要的理由！
虽然壹周君我不是四川人，但我也爱吃兔头，不要说为什么这么残忍，因为就是我就是吃货呀，而且是个重口味的吃货！
兔头其实跟我们***子一样，热量低，啃起来费时间，磨牙还不太长胖……要说缺点，那就是吃相有点……夸张又难看了！
兔头是下啤酒的小菜，就类似我们下啤酒爱点毛豆一样。兔头在冬天吃也很有氛围呀，热腾腾地从锅里捞出来的“啤酒兔头”。
对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且[_a***_]头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。
壹周君小时起就吃兔头的，虽然不是成都做法，而是炖汤，但是真的就很好吃呀，兔皮滑嫩，兔头肉虽然不多，但是特别细嫩，啃起来也是滋滋美味，也不用太过费力去啃，反正就真的是消遣的好零食。
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。
到此，以上就是小编对于川菜鸭舌的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鸭舌的4点解答对大家有用。
