大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜灶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜灶的解答，让我们一起看看吧。
云吞面店用什么炉具？
液化气灶。
云吞店用的炉具有燃气炉，煤气炉，电热炉等。
云吞意思是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的馄饨，初期被归类为饼类之中，之所以叫云吞。
液化气灶
液化气灶。云吞店用的炉具有燃气炉,煤气炉,电热炉等
压力炸有两种，是燃气型和电炸炉，一般都是电气两用的，但电气两用的设备，在使用燃气加热的时候，是需要手动去控温的，因此选择要看经营者的情况，压力炉也是店里核心的设备了。
粤菜是我国八大菜系之一，为什么感觉无招牌菜像北京烤鸭那样家喻户晓？
广东的招牌菜？请你看看央视制作的寻味顺德吧。就一个顺德的菜式，就比任何一个省还多！白切鸡也只是粤菜师傅的基础入门菜式而已！在广东，本地人根本没那么喜爱白切鸡，本地人对鸡的做法，根本不是外省人可以理解的。就我说说我自己会做的几种***。沙姜鸡，盐焗鸡，酱油鸡，药膳鸡爪，豆豉凤爪，脆皮烧鸡，反斗鸡翅，蒜香炸鸡翅，电饭煲葱油焗鸡，蜜汁焖鸡，鸡煲饭，***鸡，我都快数不完了，哈哈。所以说广东没招牌菜的，基本是不了解广东饮食的复杂性。特别在顺德，几乎每个村都有不同的特色吃法！以前还有各种不同的野味，现在疫情少了很多。但依旧是各种各样的吃法。你来过就知道。为什么一个顺德区，能在央视拍了几集寻味顺德了！因为实在太令人惊叹了！
广东会有一个比较经典的代表，就是白切鸡。对广东人来说，无鸡不成宴。所以广东人对鸡是非常执着的，从原材料的选购，火候的把握，蘸料的调配都非常讲究。虽然白切鸡可以当作粤菜的一个代表，但是他却又不如北京烤鸭那么有名气。我认为原因有两个，第一是北京烤鸭经常出现在电视上，无论哪个地方的人，对北京烤鸭多多少少都有些认知。第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点，比如北京人觉得北京烤鸭好吃，会极力推广。但是广东人觉得白切鸡好吃，豉油鸡也好吃，豉椒炒鱿鱼也好吃，甚至蒜蓉菜心也非常好吃。。。等等太多多的菜式！如果你问一个广东人什么最好吃，他的回答只有三个字：“大排档”！
我的天惹！您是在开玩笑么？[捂脸][捂脸][捂脸]食在广东可不是一句大话啊！白切鸡、姜葱鸡、酱油鸡、沙姜鸡、栋企鸡、锡纸烤鸡、***鸡、云耳红枣蒸鸡、鸡煲翅、猪肚煲鸡、各式鸡汤各式鸡粥……光一只鸡的做法就起码好几十种了，更不要说烧鸭烧鹅烧肉叉烧烧排骨……各式鱼虾蟹海鲜等等等等数不胜数……有空来广东走走吧，大吃省欢迎你[呲牙][呲牙]
你好，很高兴回答你的问题。
其实粤菜本身的菜式，丰富多样化，确是非常多的，广式烧味都是独步一格，包括地方名点。广州单一道鸡，东江盐焗鸡、清平鸡、太子鸡、太妃鸡...反正是各有各特色。地方特色顺德鱼生，中山石岐红烧乳鸽，等都是地方特色名菜。
最先进驻海外市场的，都是主打粤菜，顺德有多少名厨都是走出了国外主打粤菜的。
广东荔枝柴烧鹅，比起北京片皮鸭一点也不逊色。汤水都是根据养生，而煲的不同材料，跟随季节的转变。其他地方的汤水只能望其项背。
总之粤菜文化是非常博大精深的，菜式不断更新，名菜不断涌现，所以单凭一道菜，难以表达它的精华。
到此，以上就是小编对于粤菜灶的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜灶的2点解答对大家有用。
