大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜展的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜展的解答，让我们一起看看吧。
粤菜的花胶汤是怎么做的？
原料花胶汤需要的原料有猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量，其主要营养成分是蛋白质、氨基酸。制作方法编辑1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。2.将药料用水洗净，沥出。3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
花胶又叫鱼肚、鱼胶也就是鱼的鱼鳔，它营养丰富，《本草新编》中说：能“补精益血”。是家庭食补的首选食材。它被誉为“海洋人参”产于我国沿海地区，以广东的广肚最佳。
秋冬季节正是滋补的时节，在秋冬季节的时候，大家一定要注意做好养生，这个时候做好养生，可以使生病的几率有着很大的下降，很多人都以为养生是很难的一件事，其实养生是非常简单的，乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。今天哦豁爱尚饭就捣鼓一款滋阴养颜又不长胖的花胶乌鸡汤。
花胶、乌鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕酒、盐。
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
作为广东人，煲汤最拿手了！花胶汤是用花胶（干鱼肚）为主料，配合瘦肉、干瑶柱和杞子、党参一起炖的。首先花胶提前一夜泡发，干瑶柱提前半小时泡发，瘦肉切块焯水。然后把这些食材都放在炖盅里，还有党参和杞子也一起放入炖盅。大火炖半小时转小火炖半小时即可。这样做既鲜甜又美颜[呲牙][呲牙]
你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。
作为一个广东人，从小就喝汤长大，因为花胶汤比较滋补，所以我妈特别喜欢煲的就是花胶汤。跟你分享一下我们家的做法，算是比较传统的花胶汤做法：
1、首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤。
2、准备一些鸡肉、淮山、枸杞、虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时。
3、炖好后加入半勺盐，带出鲜味，就完成了。
这就是广东版原汁原味的花胶炖汤。希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
花胶鸡汤的鸡汤才是灵魂，
从食材的选择到火候的掌握都有严格要求的，
要熬出鲜香入味的骨头汤是有技巧的，
【骨头汤的熬制技巧】
1、熬制骨头汤最忌讳的就是中途不停的加水,水要一次性加够，这样很难熬出奶白色的汤，尽量在熬煮的时候就要一次性加满，如要加水就要加开水，千万不要加冷水。
2、要保持锅内高温,想要熬出奶白色的骨头汤，汤面要不停的在翻滚，大火烧开半小时后用中火熬制，尽量用锅盖盖上，别让热气散走，要不就很难熬出奶白色的高汤了。
3、熬制骨头汤的过程中加点胡椒粒,其他的的都不要再放。
【骨头汤的熬制】
准备食材：猪筒子骨根、鸡爪,鸡架或者鸭架按自己需求给、姜、葱。
熬制过程：
粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
我个人喜欢粤菜中的煲汤，对于甜品我倒是吃的不多，其实我个人认为这是两种不同的种类怎么一起对比那，煲汤偏重于健康养生，甜品偏重于满足感和幸福感，能提高个人的心情愉悦，所以两者兼顾也不错，在南方汤时在饭前喝的，先来一碗汤，在吃正餐，吃饱后，在上一份甜点，会增加满足感，这样也非常的不错，不过我就享受不了了，糖尿病是让我远离甜品[流泪]，所以我不幸福55555，哇哈哈，看个人喜好吧
谢谢邀请！粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
我是肥家食尚味，我来回答一下下粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？
首先两者可在餐桌上同时出现，在一顿中把它吃一遍，还是营养各有不同。
首先给大家推荐一个甜品双皮奶，双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
做法简单材料也只要三样，
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
我觉得还是三鲜排骨汤特别的好喝，鲜而不油，味道特别的美味，其实做起来很简单，主要就是配料和一些细节，还有调味，我每次做好都要喝两大碗，这样做的营养价值很高，养身体，我现在分享一下我做的步骤，希望大家指教：
原料：猪排骨300克，冬瓜100克，小芋头、老玉米各75克。 调料：葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，猪骨汤1000克，植物油2大匙。
准备工作：
1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成块。
2. 芋头削去外皮，清洗干净，一切两半，放入清水中浸泡。
3. 玉米洗净，切成2厘米厚的圆块，从中间剁开成半圆块。
4. 排骨洗净，顺骨缝切成长条，再剁成3厘米长的小段。
制作步骤：
1. 锅中加入清水烧沸，放入排骨块焯透，捞入碗中，加入少许精盐、料酒、植物油拌匀。
2. 锅置火上，加入植物油烧至四成热，下入葱段、姜片炒香。
【煲汤和甜品】煲汤和甜品是粤菜的两大特色。饭前啖汤，胜似良方；饭后甜点，甜在心田。煲汤是是粤菜的一大特色，据说在广东，以前的家庭主妇没有不会煲汤的，女孩子不会煲汤是嫁不出去的。煲汤和甜品，吃的不仅仅是食物，更是一份爱心。我曾经在广东工作过两年，吃在广州，名不虚传，尝尽了广东各式靓汤，精制点心。甜品中龟苓膏是我的最爱，因为广东气侯湿热，龟苓膏实际上是膏体状的凉茶，夏天吃有滋阴润燥，健脾养颜之功效。煲汤更是广东人的最爱，据说广东省中医院每天用来煲汤的药材销量至少是两吨，体现了药食同源在广东是多么深入人心。我们杭州人的汤是开水煮泡，如番茄蛋花汤，榨菜肉丝汤，虾皮紫菜汤等，跟粤菜的煲汤没法类比，甜品更是不上名堂，酒酿圆子羹算是一道上当次的甜品，更多的人是酒后一碗菜泡饭，聊表慰藉。所以，吃出美味，吃出健康，还是应该多向广东人民学习啊。
粤菜讲究原汁原味，营养健康，深受大众喜爱，广澳粤都擅长煲汤，也喜欢喝汤，他们每天差不多饭桌上都有汤🍵🍵🍵
内地人偶尔会煲汤，吃东西口味比较重，天天做汤那是不可能，沿海一带饮食普遍清淡，加上气候炎热，所以煲汤能解暑清火，也就不足为奇了🍟🍔🍓
粤菜中的甜品我到是不怎么了解，吃的少，做汤就很拿手了，本人在沿海城市工作快几十年了，饮食上也习惯了这边的习俗，下面介绍一下家里常喝的一种汤☕🎂
鸡爪买回来剁掉指甲，切两半，猪蹄买不带肉的，[_a***_]己经剁好了洗干净
全部放锅里加水，放姜片，料酒，煮开捞出来洗干净
煲汤沙锅放水，把鸡爪，猪蹄丢进去，放姜片料酒，几片当归，盖盖大火煮开，转小火煮十多分钟后，
把胡萝卜切块丢进去，放点盐巴鸡精，在煮四十分钟左右吧，就好啦！
汤鲜肉糯，满满的胶原蛋白，美容养颜又健康，非常好吃又好喝，试试吧！
我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注提出您的宝贵意见，谢谢！🌹🌹🌹
到此，以上就是小编对于粤菜展的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜展的2点解答对大家有用。
