大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真粤菜的解答，让我们一起看看吧。
- 为什么粤菜这么难吃，并且走不出广东？
- 粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
- 广府和潮汕都是美食之乡，真要pk的话粤菜潮菜哪个更好吃？
- “烧腊”占据了广东菜的半壁江山, 真的很好吃吗？
为什么粤菜这么难吃，并且走不出广东？
你吃过正宗粤菜吗？粤菜走不出广东，你在哪里吃的粤菜？粤菜那么难吃，你来广东干嘛？粤菜只适合喜爱粤菜的人食用。教你一句粤语:山猪不会吃细糠。有些人只知道:鱼翅当粉丝，石斑当泥猛。
无知的人说无知的事，粤菜讲究的是，色，香，味，鲜，清淡入口鲜甜，你说粤菜难吃，你有吃过真正的粤菜吗？不要说粤菜走不出广东了，我去云南吃过粤菜，去福建和厦门也吃过粤菜，这二个地方是不是广东了，粤菜在新加坡也很出名，我亲人回来说，是不是走出了国门了，你说的这二句话显示出你是多么像一个住在大山没下过山的人一样没一点见识之人了。
粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
粤菜不是清淡，而是力求做出食材的原味，也就是吃完一只白斩鸡，你就知道了鸡的味道，吃完了一条清蒸皖鱼，你就知道了鱼的味道，而不是无论你吃鸡还是吃鱼，都只有一口酱料味。
你能告诉我糖醋鱼和糖醋里脊有什么区别么?吃上去都只有一股浓浓的糖醋味。那还要食材干什么？直接糖醋拌饭不就完了么?
做为一个长期生活在北方的人，第一次听到粤菜的“鼎鼎大名”，还是在烹饪学校学习的时候。
记得当时的烹饪老师，给我们讲了一个故事。说一个北京的“倒爷”，请广东的朋友吃饭。为了彰显自己的实力，一顿饭花了几千块钱。结果广东的朋友说，没有什么可吃的。等到了广东，我们让你知道什么是美食。
等这个“倒爷”去广东的时候，当地朋友请他吃饭，一道菜就八千多，老师还“绘声绘色”的介绍这道菜【九龙戏珠】，说是用九条小青蛇，中间一个极品干鲍做的菜。
从那以后对“食在广州”有了深刻印象，后来我们这里也开始有了粤菜馆，主要是以“潮州菜”为主。
九十年代的时候，粤菜可是昂贵的代名词。谁要是在那里摆上一桌，基本就是“大亨”或“大款”了!
后来开始普及起来，感觉粤菜的口味，其实除了清淡以外，还有很多菜式非常适合北方人的!
像粤菜的脆皮系列菜，不说【脆皮乳猪】，像什么【脆皮乳鸽】，【脆皮鸭子】等这些就很受欢迎。
还有粤菜的汤煲系列、盐焗系列、白灼系列，都很能体现出粤菜的风格，讲究食材的新鲜度，以及保留食材的原始味道，我觉得粤菜不难吃，而且在四大菜系里，应该仅次于鲁菜，比川菜和湘菜要强上不少!但是【白斩鸡】除外!
广东夏季长、冬季暖，平均气温偏高，所以人们喜食清淡口味的菜。因此，逐渐形成了清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特点。另外，因为地处亚热带，可供食用的动植物特别多，这些优势是其它地方不可比的。只能说“一方水土一方人”，粤菜的清淡不是难吃而是特点，就像川菜离了麻辣一样，会因为没有特色而被淘汰的!
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
题主问：粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
对于题主这个观点，在我没有进入香港某饮食集团以前，我是非常赞同，非常理解，非常认可的，粤菜吃起来太清淡了，我喜欢口重的菜，吃粤菜真是太不习惯了。
但是，很荣幸我进入了香港某饮食集团工作，成为一名人事部门的管理人员，从此开始就开始与粤菜的不解之缘。粤菜是一个丰富的菜系，不光是我们想像中的白灼，清炒，清蒸，还有很多色香味俱全的菜品。或许题主还没有全部领略粤菜里的那些经典的美味。
第一道：金牌乳鸽
金牌乳鸽最正宗的做法是***用18天的乳鸽，经过老汤卤制入味，吃之前放油锅里炸一下，再去头，两刀切成四块，装进盘子上桌。口感是皮脆肉嫩，卤香味十足。是粤菜中的经典菜式。
梅菜是广东梅县特有的一种食材，加上五花肉，经过大厨们的妙手，做成梅菜干香，五花肉香而不腻，不腥不柴，非常下饭，这也是粤菜中有特色的一道菜。
第三道：金不换三杯鸡
这个菜是我常喜欢的，鸡肉味道非常浓郁，算是新派粤菜中的重口味。三杯鸡得名于它的三杯调料，香油，酱油，米酒，鸡肉入味，香而不腻，别有一番风味。
广东菜又名粤菜，粤菜是非常有名的一种菜系，有许多人非常喜欢吃广东菜，就是因为它吃起来清淡可口，营养价值又非常的高，可以起到特别好的养生的作用，今天就给大家简单的介绍一下关于广东菜的一些知识吧。
一、关于广东菜的起源
广东菜是非常历史悠久的一个菜系，而且在2000多年以前也就是汉代的时候，在中国的人民定居之后，在原先的地方有人已经养成了非常独特的饮食风格。在广东物产特别的丰富，而且人们也非常喜欢养生保健，所以他们经常会选择一些非常新鲜的食材，然后把他们烹饪，同时经过简单的加工就可以直接食用了。所以从那个时候开始人们就已经养成了喜欢吃生鲜产品以及海产品的习惯。
因为在广东有许多的人们都会做，所以它也带动了我们中华饮食文化的发展的过程。而且对于广东来说他继承了我们的传统的饮食方法，同时也会引进国外的一些处理食材的方法，所以再加上一些创新，就会创造出非常受人欢迎的广东菜系。不仅如此，它会根据每个地方不同的口味进行改良，通过慢慢的改良让口味更加符合当地的特色，经过一定的积累改良与创新，从而形成了一种非常有名的菜系。
二、有特点的广东菜
广东菜的特点非常的鲜明，那就是它使用的原材料都非常的奇特，而且用量也非常的广泛，[_a***_]非常的多，同时制作方法也非常的巧妙。而且有许多人都非常喜欢吃飞禽走兽以及山珍海味，所以那些喜欢吃清淡的人们或者是不能吃辣的人们，对于他们来说，广东菜是非常好的补充营养的选择。
他的原材料有很多的制作方法以及制作的过程都非常的精细，同时在广东菜里面非常讲究原材料的季节性，不应季的食物是坚决不会吃的，所以经常会有一些情况，比如说有人会在制作的时候加上一些其他相似的食品，会更加的好吃。要注意我们的蔬菜更加讲究原汁原味，从广东菜的做法来看，他们的做法不会降低蔬菜本身的营养价值，所以是非常有营养的吃法，比如说一些特殊食材的搭配会让食物的口感更上一层楼。
以上就是关于广东菜的一些介绍，如果你不能吃辣又喜欢一些比较清新寡淡的东西，或者是一些味道非常鲜美的东西，那么广东菜一定非常的适合你。
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广府和潮汕都是美食之乡，真要pk的话粤菜潮菜哪个更好吃？
哈，这个问题对吃货来说不是问题也是个严肃的问题！作为客居广州的潮汕人，这个问题怎么也得回答一下。
历史PK
潮菜属闽南菜系。源于潮州府 ，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。
粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替，许多中原人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉代，就是凭借这段历史来说的。
都起源于汉，都接受中原影响（毕竟蛮荒之地）
特色
粤菜：点心很多，用料精细
经典
“烧腊”占据了广东菜的半壁江山, 真的很好吃吗？
除了主料很好很生猛的老火靓汤外，一席较讲究的广东粤菜，实际上基本由两大类组成，一是讲究原汁原味的生猛海鲜以及生劏的鸡、鸭、猪、牛肉等，这种新鲜食材多用白灼、清蒸、白斩、水煮的极简单但很讲火候的做法，追求原味的甜口的口感，就是新鲜食物的回甘的味道；二是烧腊，如烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧猪、叉烧等，外表上色，加糖和酱料等腌好，再以多种工具加工而成，或是用腊肉来做小炒，菜式也很多。
因此，说广东粤菜中的烧腊占据半壁江山，一点也不夸张，确实如此。而且，一桌被广东人认为是好的上档次的粤菜宴席，除了汤的料要上档次，大菜之中必须要有至少一道好的烧腊，才算是大宴席。
真正讲究的广东烧腊，一样讲究肉类的新鲜。又讲究甜香味道的搭配，且油而不腻，皮脆爽，肉质弹性好，易嚼又不柴，口感很好。我在珠海吃过当地一家比较有名的烧腊店，以叉烧和烧鸡最有名，被评为珠海当地非物质文化遗产，手艺很讲究，工序和配料都是祖辈从东南亚名厨那里学回来的家传，最主要是他们用来做叉烧的猪肉要用绝对保障是当天早上收来的现劏的猪肉，再用果木来烧。非常入味，微甜而带有浓郁的熏烧的芳香。
我向来不大吃猪肉中的瘦肉，更不吃肥肉，但这里做的叉烧令我胃口大开，吃了不少。
广东的烧腊，多搭配酸梅酱等甜酸类酱类，吃得更解腻，更开胃。想试广东烧腊的，不妨到各地烧腊名店试试，绝对名不虚传。
到此，以上就是小编对于真粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于真粤菜的4点解答对大家有用。
