大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炸蘑菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜炸蘑菇的解答，让我们一起看看吧。
炸菌菇的做法？
1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。
3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。
清理好的蘑菇裹上蛋液和淀粉，然后把蘑菇放入到锅中炸，炸三分钟左右的时间，然后放入调料调料味就可以了。
放入配料
清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
油锅炸蘑菇
锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。
炸三分钟
大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。
将洗净的蘑菇攥干水分，根据菜量加入适量盐、五香粉（或者十三香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下。
再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1就可以。
锅中倒油，大概炸5分钟左右，蘑菇表面变黄，这时调大火再炸2~3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆就可以了。
做法如下
主料：蘑菇150g、鸡蛋1个 。
辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、面粉适量 。
炸蘑菇的制作步骤：
1.将蘑菇撕碎
2.放入适量的淀粉，和面粉
3.打入一个鸡蛋
4.放入适量的盐和味素
5.加入适量的清水，搅拌均匀
油炸菌子正宗做法？
材料：平菇400克、鸡蛋1个、油盐适量、五香粉半茶匙、淀粉、
做法步骤：
1.把平菇切去根部，放到清水中冲洗一下，捞出，沥净水分，摊开，晾1-2小时，蘑菇洗后，水分大，需要晾一下。
2.把蘑菇用手撕成条，不要太细，蘑菇炸制后，会缩水。
3.把鸡蛋磕入碗内，加入1汤匙清油，再撒入五香粉。用筷子把蛋液搅打均匀。
材料
菌子1盘，面粉，淀粉
做法
1.菌子洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水，
4.把菌子的水分挤出去，然后撕成小条，
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的菌子下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的菌子在投进去炸一下，二次炸会让菌子更加酥脆。
你好！油炸菌子的正宗做法如下：首先，选取新鲜的菌子，清洗干净并切成适当大小。
然后，将切好的菌子放入面粉中轻轻裹上一层薄薄的面粉。
接下来，取一个深锅，倒入适量的油，加热至适当温度（约180摄氏度）。
将裹好面粉的菌子放入锅中，小心翻炒，炸至变脆和呈金***。
最后，用漏网捞出沥干油份，撒上适量盐和其他调味料即可。记得要尽量控制炸菌子的时间，以免过度炸煮。祝您炸菌子成功，美味可口！
油炸茶树菇做法？
原料: 原 料： 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金***捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法： 1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味 3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金*** 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧 第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.
到此，以上就是小编对于川菜炸蘑菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炸蘑菇的3点解答对大家有用。
