大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蛋黄蒸茄子湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸蛋黄蒸茄子湘菜的解答，让我们一起看看吧。
鱼香茄子家常做法湘菜？
材料
茄子3根，大蒜4瓣，红椒2个，香葱少许，黄豆酱2茶匙，草菇老抽1茶匙，油适量。
（图片来源网络，侵删）
鱼香茄子的做法
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
（图片来源网络，侵删）
茄子切长条，放入水中浸泡，葱姜蒜切末、香葱切成葱花；
2、浸泡好的茄子挤干水分，放入盘中，加入适量的淀粉用手抓匀，使每根茄子都裹满淀粉；
3、起锅烧油，油温六成热，下入茄子炸至金黄酥脆捞出；
（图片来源网络，侵删）
4、取一个碗，加入糖，鸡精，生抽，白醋，清水，淀粉，搅拌均匀备用；
5、锅留底油，放入葱姜蒜末爆香，下入剁椒和豆瓣酱，炒出香味，放入茄子翻炒；
湖南菜茄子鲊的做法？
湖南菜茄子鲊是一道传统的湖南家常菜，其特点是口味鲜美，味道酸辣可口。下面是详细的制作步骤：
所需材料：
1、茄子2个（450克）
2、葱2根
3、生姜3片
4、干辣椒2个
5、酱油2勺
6、醋2勺
7、盐1勺
8、白糖1勺
湖南菜茄子鲊非常好吃的，但是做法相对比较麻烦
做菜的关键是腌制， 而鲊的辣味则需通过稍微的煮制才能体现出来，可见这道菜需要较多时间和耐心
***如你想尝试做这道菜，可以先将茄子去皮切成匀称的长条，稍加腌制，再将匀称的茄条放入锅内，加入少量水，大火煮开至入味即可
到此，以上就是小编对于咸蛋黄蒸茄子湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸蛋黄蒸茄子湘菜的2点解答对大家有用。
