大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆汤川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豌豆汤川菜的解答，让我们一起看看吧。
新鲜豌豆汤的家常做法？
用料：豌豆适量，盐适量，猪肉末少量，姜片适量，葱花适量，醋适量。
步骤 1肉切末，如果是直接买的猪肉末可以省略此步骤。（注：肉末量不需要很多，差不多一个丸子大小的量就够了。） 准备好洗干净的豌豆，姜片，葱花，备用。
步骤 2油热锅后，放入肉末，炒至肉末完全变白，放入豌豆和姜片，继续翻炒2-3分钟。放冷水煮至水开，放盐继续煮4-5分钟左右，放少量醋及适量葱花后，起锅。
成都豆豆汤做法
1、食材：耙豌豆适量、肥肠适量、筒骨适量、凤爪适量、小苏打适量、姜片适量、花椒适量。
2、大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用的小苏打，转中小火，慢煮2小时以上。
3、直至豌豆煮至酥软关火，在盆中放一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕。
食材清单加入***购清单
猪大骨 、 豌豆 、 干花椒 、 干辣椒 、 老姜 、 橘皮 、 盐
步骤1
豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着。
步骤2
大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜
步骤3
大火烧开、拂去血沫、煮一会；加入豌豆、用高压锅压半小时、因为豌豆要高压锅才煮的得烂。
步骤4
气压下去了、就打开锅、将汤倒入砂锅里、加入橘皮开始煲汤，至少一小时吧。也可以不换锅、就用高压锅煮、但记得水加少一点。要吃前、加入少许盐调味。
1、先把豆渣蒸上10几分钟,一是让豆渣软化些,二是去豆腥味
2、趁蒸豆渣的空，切点大蒜末，爱吃辣的还可以切上点红辣椒末
3、在锅里放上油，火不要太大，油烧香后打上鸡蛋（1、2个随意），慢慢翻炒至金黄。
4、将豆渣，蒜末，辣椒末一起与鸡蛋翻炒，加上少许盐，再喷上点水，盖上锅盖闷1、2分钟就可起锅了。
原料：豌豆1000 克鲜汤2.5升食用碱少许色拉油50 毫升猪油100克
制法：
1.豌豆用水浸泡一夜后，放入高压锅并加少许食用碱和清水（以淹没豌豆为宜），上火压30 分钟后，取出来即得到“ 豌豆”，然后将其压制成豆泥备用。
2.炒锅炙好后，下色拉油和猪油烧热，倒入豆泥先小火炒约5分钟，见豆泥翻沙时再掺入鲜汤，大火烧开后转小火熬15~20分钟，其间打去浮沫，熬至汤浓色黄时，滤去渣即得到豆汤
豌豆汤家常做法王刚？
辅料 ：油适量，盐适量，味精适量，水适量
步骤1买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用。
步骤2红椒洗净，切成小段。
用料：豌豆适量，盐适量，猪肉末少量，姜片适量，葱花适量，醋适量。
步骤 1肉切末，如果是直接买的猪肉末可以省略此步骤。（注：肉末量不需要很多，差不多一个丸子大小的量就够了。） 准备好洗干净的豌豆，姜片，葱花，备用。
步骤 2油热锅后，放入肉末，炒至肉末完全变白，放入豌豆和姜片，继续翻炒2-3分钟。放冷水煮至水开，放盐继续煮4-5分钟左右，放少量醋及适量葱花后，起锅。
食材明细
豌豆200克、瘦肉80克、蒜末适量、淀粉适量、食用油适量、盐适量
1、首先将豌豆清洗干净备用。
2、瘦肉洗净，切好加入淀粉腌制一会。
4、再加入豌豆和瘦肉翻炒。
5、最后加入清水煮沸3分钟，煮熟后加入适量盐调味即可。
6、出锅装盘开吃了
到此，以上就是小编对于豌豆汤川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆汤川菜的3点解答对大家有用。
