大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东炒三丝是什么？
红萝卜具备抗癌、防癌功效，还能合理保护视力。它不但带有较多的维他命B和维他命C，并且还带有丰富多彩的胡罗卜素，而胡罗卜素可在人身体转换为维他命A。豆油皮不仅蛋白、氨基酸含量高，还带有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素
炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽。炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜，不同地区***用的原料不同，有以瘦肉、胡萝卜、大***等为原料的做法。
所以说各个地区有各个地区特有的材料，各个家庭有各个家庭的习惯，每个人有每个人的口味。
炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜，梅州菜中均有此菜。炒三丝，也叫高升菜，以竹笋、肉丝、香菇丝为主要原料，取竹子节节高升之意。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。[2]
粤菜和川菜，你喜欢哪一种？
首先川菜和粤菜的选择，当然对于我这样一个从小在川渝地区长大的人来说肯定选川菜，至于粤菜很少品尝。
1.川菜：讲究调料的搭配，更注重麻和辣的味觉撞击，再加上重油的调合，使入口更能品尝到调料和食欲的完美结合，比如毛血旺、麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉都是不错的选择。
2.粤菜：广东菜更讲究的是食材本身的味道，对菜品鲜的一面表现得淋漓尽致，他们对做菜不依赖调料的搭配，更注重本身食材的原汁原味，在咸味上也更有体现，比如白切鸡、盐焗鸡、煲仔饭都很不错。
最后就说到食品本质，肯定更讲究的是健康，对于川菜和粤菜，我肯定觉得粤菜更健康，川菜更好吃，所以我更注重味道，因地置宜，大家可以多品尝，选择适合自己味觉的菜品。
在你们印象当中哪道菜是川菜？哪道菜是粤菜呢？
选粤菜：因为粤菜的色，香、味清淡，鲜甜、脆绿，老少皆宜，比较养生。而川菜的色香味浓郁；调味品过多过重都会失去对菜品原有的味道，这就是川菜的特征，此外麻和辣均不宜老人小孩食用，从养生的角度来看：川菜的浓郁味重就不及粤菜的清淡了。
根据个人口味、各有千秋。人们常说食在广东。味在四川。我是陕西人。站在西北地区角度来说，我是蛮喜欢吃川菜。川菜味浓郁香、粤菜清淡鲜美爽口、广东什么食材都有、天上飞的、地上跑的、水里游的各种生猛海鲜都有、所以食在广东、偶然吃次粤菜也挺好。
很高兴回答您的问题！
川菜和粤菜如果让我选择，我会毫不犹豫的选择川菜，因为本人是一个无辣不欢的宝宝。川菜是我最喜欢的菜系，虽然我是一个地道的山东人。
最喜欢的是四川火锅，我不知道火锅算不算川菜，在我心目中火锅是川菜的代表，我没有去过四川，最大的愿望就是去四川吃一次正宗的火锅，然后要买回来好多火锅底料，希望可以早日实现我的愿望啊！我们这边有个火锅连锁店叫彤德莱，我们每次去都点那个川香火锅底，每次吃完都汗津津的，感觉可以瘦几斤，毕竟排汗量太大了。
还有水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉等水煮系列都是我的最爱，端上桌，油还吱吱啦啦乱崩，上面漂一层红红的油，碗里蔬菜，肉都泡着辣椒浴，看着就有食欲啊！每次出去吃饭都是我的必点菜啊！吃完以后，从嘴里到嗓子眼，到肠胃，到～～～真是通体舒坦，头皮都发麻，每次都叫厨师多放点麻椒。有时候都感觉我吃辣都有点病态了。
再就是酸辣土豆丝，麻婆豆腐也是我家餐桌上常见的川菜，三天两头就做来吃，简单易操作，多放点辣椒可以过过嘴瘾。
川菜真的是人间美味，相比之下
川菜真的是人间美味，相比之下粤菜对我来说就没什么吸引力了，粤菜比较清淡，注重食材本身的味道，对与我这种重口味变态辣爱好者真的是毫无吸引力啊！
你好！我是美食领域的创作者，我来回答下你的问题！
生活在不同的地方吃的菜就有可能不一样，生活在广东的人就喜欢吃粤菜，生活在四川的人就喜欢吃川菜，都是几大菜系之中的其中一种，那么粤菜和川菜，到底喜欢哪一种呢，对我来说可能更喜欢川菜，下面来讲讲。
粤菜又可以称为广东菜，是八大菜系之一，广东菜有这些特点 ：广东菜用材料非常广泛，只要能做的都能做，广字就充分说明用料之广。很多都是有没见过的，也很奇特。他们最擅长的还是生鲜、海鲜之类的，其中潮州菜是最出名的，善于用新鲜的海鲜。在口味上，主要体现出食材的原汁原味，相对清淡，主要以爽口、鲜嫩、脆为特点。他们的烹饪方式也是同川菜有所区别的。很多菜系不用的调料，他们也要用。生活在广东的人，他们讲究食材的原汁原味，清淡为主，不能像川菜大量吃辣，他们受不了，所以他们更喜欢粤菜。
川菜也是非常出名，川菜主要讲究的就是麻、辣、鲜、香，其中以多以麻辣为主，这样基本上在四川麻辣菜品比例非常高，可以说到了四川就要学会吃辣，辣也有多种多样的，并不只是一种，对于一个四川人来说不吃辣都不叫四川人，当然也有不辣的，像开水***以前就作为一道国宴。相对一个四川人来说，由于地理位置和气候条件，加上生活习惯，所以作为一个四川人的我更喜欢吃川菜多一点，有一句话叫无辣不欢，越辣越有劲。
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到此，以上就是小编对于胡粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡粤菜的2点解答对大家有用。
