大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜擂椒茄子皮蛋的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜擂椒茄子皮蛋的解答,让我们一起看看吧。
擂椒茄子是怎么做的?
主料:长茄子3根,
做法:
2. 取出茄条,沥汤晾凉。
3. 青红辣椒切成小段,蒜略拍,香菜梗切细末。
擂辣椒皮蛋的做法?
食材:
皮蛋4个,杭椒8个,生姜1块,蒜瓣5个,小葱1根,花椒数粒,小米椒2个,酱油1勺,香油1勺,香醋适量,鸡精适量,胡椒粉适量
步骤1:皮蛋去壳,杭椒切段(也可不切)。
步骤2:姜蒜捣成泥,葱和小米椒切碎。
主料:
皮蛋4颗
青椒2根
辅料:
蒜末适量
做法:
1. 皮蛋剥壳,洗干净,切块放到碗里。
3. 一定要小火,不然糊了就变黑了。
4. 剁碎。或者用蒜舂擂碎。
用料:辣椒5-6个,皮蛋2个,大蒜籽2-3瓣,食用油少量,香油10g,盐5g,生抽15g。
做法:
1.准备好食材,将皮蛋剥好,大蒜剁成蒜蓉,辣椒洗净去蒂,准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。
2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用,将锅洗净烧干,倒入少量的食用油,将辣椒倒入锅中,小火煎。
3.煎出两面虎皮即可装出,控油,将虎皮青椒放入专用擂钵中,将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。
食材:皮蛋4个,青辣椒250克
调料:大蒜籽6粒,生抽1勺,香油1勺,食盐1克,柠檬半个
步骤
第一步:皮蛋剥去外壳,清洗干净并沥干水分备用,大蒜用刀拍扁去皮备用;
第二步:选用肉质厚的辣椒品种,城里没有柴火杜,可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶火口上,打开煤气开关,开始烧烤辣椒,过一会儿,便可听见辣椒被大火灼烧噼啪噼啪的响声;
(1)辣椒8个,皮蛋2个,大蒜2瓣,醋2勺,生抽2勺,盐适量。
(2)点火,将辣椒放入锅中。用锅铲不停按压。煎至表面微焦。撕去黑皮。
(3)将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中,用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖。
擂辣椒皮蛋怎么做?
原料:皮蛋、青辣椒、红辣椒、蒜、植物油、芝麻油、盐、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、辣椒皮蛋都是我的最爱。
第2步、其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌,想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。
第3步、食材准备好。
(1)辣椒8个,皮蛋2个,大蒜2瓣,醋2勺,生抽2勺,盐适量。
(2)点火,将辣椒放入锅中。用锅铲不停按压。煎至表面微焦。撕去黑皮。
(3)将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中,用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖。
用料:辣椒5-6个,皮蛋2个,大蒜籽2-3瓣,食用油少量,香油10g,盐5g,生抽15g。
做法:
1.准备好食材,将皮蛋剥好,大蒜剁成蒜蓉,辣椒洗净去蒂,准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。
2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用,将锅洗净烧干,倒入少量的食用油,将辣椒倒入锅中,小火煎。
3.煎出两面虎皮即可装出,控油,将虎皮青椒放入专用擂钵中,将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。
到此,以上就是小编对于湘菜擂椒茄子皮蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜擂椒茄子皮蛋的3点解答对大家有用。