大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪里脊川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍猪里脊川菜的解答,让我们一起看看吧。
高笋炒肉的川菜做法?
食材准备。高笋400g,半肥瘦猪肉200g,青红椒各半个,食油、盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。高笋切片,青红椒切滚刀块,半肥瘦猪肉切片
2.烹炒。过烧热,加食油,下高笋大火翻炒2分钟,再下青红椒翻炒1分钟,盛出备用。锅中加食用油,下肉片大火翻炒2-3分钟至肉熟,然后加入炒好的高笋和青红椒、加食盐、鸡精、生抽、蚝油等等调味料,继续翻炒一分钟,即可出锅食用
食材清单:
高笋 4根 、 猪里脊肉 200g 、 生抽 一勺 、 淀粉 1大勺 、 盐 适量 、 调和油 适量 、 小青椒 2个 、 小米辣 4个 、 鸡精 适量 、 蚝油 小半勺 、 大蒜 1瓣。
步骤1
高笋炒肉是一道经典的川菜,下面是它的川菜做法:
材料:
- 高笋 500 克
- 猪肉 100 克
- 姜蒜适量
- 青红椒适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
步骤:
1. 高笋切片,用盐腌制 10 分钟,挤干水分备用;猪肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟;
2. 姜蒜切末,青红椒切丝;
竹笋炒肉川菜?
材料:竹笋400克、姜20克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、肉片200克
调料:豆油伯缸底酱油 2大匙,辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太***水适量、冷压初榨橄榄油适量
做法
1、将桂竹笋拔成细丝状,再切成小段状,放入滚水中汆烫约1分钟,过水再拧干水份备用。
2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。
材料
笋子200克,瘦肉100克,青椒1颗,蒜末5公克,太***少许,水100㏄,盐适量,米酒20㏄,鸡粉2克,香油适量,味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味淋、太***拌匀,再加入少许香油拌匀备用。
2.笋子去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。
准备食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。
做法
1.猪里脊切小片。

2.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

3.竹笋斜刀切片。
正宗川味鱼香肉丝的做法?
川味鱼香肉丝的做法:
主料:里脊肉200克,青椒1个,黑木耳15克,胡萝卜1根,冬笋100克,泡椒5克,小米辣3个。
辅料:豆瓣酱1大勺,料酒20克,盐2克,白胡椒粉3克,花椒粉3克,淀粉10克,糖1勺,醋1勺,食用油120克。生抽1勺,鸡蛋清1个,香葱3根,大蒜4瓣,泡姜5克。
1、猪里脊肉切丝,用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、鸡蛋清抓匀,静置。泡姜、泡椒、大蒜切碎,一大勺豆瓣酱放一起,香葱切末,小米辣切段备用。
2、黑木耳泡发切丝、胡萝卜、青椒、冬笋切丝。
3、糖、醋、料酒、水、淀粉(淀粉不要多了,少许即可,否则菜会粘稠不清爽)搅匀备用。
4、中小火,油温六成热,下肉丝,滑炒,打散,防止粘连。
1原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许。
2猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝,泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。
3肉用水淀粉和盐拌匀,拌好后加入生清
到此,以上就是小编对于猪里脊川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪里脊川菜的3点解答对大家有用。