大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土味湘菜馆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土味湘菜馆的解答,让我们一起看看吧。
你最喜欢的湘菜是什么?
作为多年在湖南从事餐饮工作,又是地道的长沙人的我无疑最有发言权。
湘菜位列中国八大菜系,以香辣,酸辣为主,材料种类繁多,口感咸中带辣,成就一种独特的风味。近几年来,湘菜蓬勃发展,吸收了川菜和粤菜的精华,走平民化的道路,火遍了全国。
在外地可以看到这样一道风景:一家小店,桌子没几张,外面一大群人站着排队。没错,这家一定是湘菜馆。湘菜以物美价廉,味美质优征服了大江南北的食客。
说起湘菜的经典菜,要分老式湘菜的经典和新派湘菜的经典。老式湘菜经典是:麻辣子鸡,汤泡肚,红烧肉……等等。湖南人最爱创新,湘菜也一样,新派的湘菜在原有的基础上大量大胆的革新,湘菜出现了不少在市场上受食客喜爱,上座率高的菜肴。譬如:农家小炒肉,剁椒鱼头、双色鱼头、毛氏红烧肉、攸县香干、手丝鸡,永州血鸭……等等一系列的经典菜肴。这些菜肴的具体做法在我头条号里都有更新,欢迎浏览。
地锅鸡
是湘菜之一,大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能跻身本地招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花。
腊味合蒸
是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
湖南人豪爽好客,吃美食时,再向各位推荐一款不贵而好喝的绵柔酒,很多湖南人好喝的海之蓝。
湘菜在黄石城市颇受欢迎。我想是因为这个城市的地理位置和气候特征:地处长江边上,冬天干冷,夏天潮热。湘菜的“辣、麻、爽”正好帮助人们驱湿散寒。说到最喜欢的湘菜,首选毛家红烧肉,干炸小鱼,干豆角小炒肉,辣子鸡等👍👍👍
作为一个资深的吃货,你一定会湘菜著名的菜品了如指掌。湘菜就像是一个热情的姑娘,总是让你恋恋不舍,念念不忘,这次吃了还想下次。这15道湘菜你一定吃过,你能告诉我你最喜欢哪一道?
干锅肥肠
干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。
腊味合蒸
腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
地锅鸡
地锅鸡是湘菜之一,大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能跻身本地招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花。
湘菜秘制口味蛇
湘菜讲究无辣不欢,越辣越“革命”,喜欢口味清淡的人往往避而远之,但对于喜欢吃辣或已锻炼成不怕辣的人来说,有几道代表性的湘菜还是辣得过瘾,长时间不吃还有些想念的。
毛氏红烧肉。因为***喜欢吃的原因,但很多人到湘菜馆也想点上一份试试。其色泽红亮,虽表面看着肥厚、油腻,真正入口却肥而不腻,甜中带咸,咸中有辣,甜而不腻,入口即化,让人称羡。
剁椒鱼头。湘菜的代表菜之一,以硕大的胖鱼头、红、黄剁椒、油面为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,味浓,肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口,吃过的人都想再吃一次。
火焙鱼。湖南湘潭的传统名菜。火焙鱼焙得干干半湿、外黄内鲜,独兼活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味,别具特色。
农家小炒肉。最能见湘菜水平的家常菜,制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等,麻辣鲜香,口味滑嫩。
腊味合蒸。取腊肉、腊鸡、腊鱼于一体,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
除了以上几种代表性湘菜,其他诸如地锅鸡、口味蛇、永州血鸭、湘西酸肉、干锅花菜等也是值得向大家推荐一尝的湘菜。
湖南有什么很出名的菜?
您好,我在湖南生活了近10年,觉得湖南岀名的菜有:辣椒炒肉,垛椒鱼头,干豆角妙腊肉,小炒黄牛肉,酱板鸭,香干炒肉,衡东土菜,湘西土菜,青椒炒鸡蛋,香辣鸡杂,口味蛇,口味虾,香辣小龙虾,臭豆腐,腊鱼,腊肉,[_a***_]等等。
1,剁椒鱼头
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
3,腊味合蒸
腊味合蒸,是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
4,五元神仙鸡
五元神仙鸡,又名五元金鸡,是湖南地区特色传统名菜之一。主料有嫩母鸡,黑枣,桂元,莲子肉,荔枝,枸杞,冰糖,胡椒粉,精盐。
5,子龙脱袍
子龙脱袍,是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。此菜色泽艳丽,白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜,滑嫩适口。鳝丝鲜嫩,香辣爽滑。
到此,以上就是小编对于土味湘菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于土味湘菜馆的2点解答对大家有用。