大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜厨具的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜厨具的解答，让我们一起看看吧。
为什么粤菜师傅都用铲子？
粤菜精致，铲子更适合摆盘。八大菜系粤菜排前三，因其有原料丰富，用料精，摆盘讲究等特点，烹饪工具也是多种多样，相比与鲁菜湘菜的粗犷来说，厨具铲子更加适合粤菜师傅手法的操作，而且粤菜师傅对多种厨具的运用也是得心应手，所以就方便来说粤菜师傅更喜欢铲子的使用。
福建菜和广东菜的区别？
福建菜和广东菜是两种具有独特风味的中国菜系，它们在口味、烹饪方法和食材上有很大的区别。
1. 口味：福建菜以酸、甜、辣、咸、鲜五味为主，口味比较重，喜欢用糖、醋、酱油、辣椒等调料。广东菜则以清、鲜、嫩、滑为特点，口味比较清淡，注重食材的原汁原味。
2. 烹饪方法：福建菜的烹饪方法多样，包括炖、煮、炸、蒸、炒、烤等多种方式，而且喜欢用砂锅、瓦罐等厨具。广东菜的烹饪方法则相对简单，以炒、煮、蒸、炖为主，而且喜欢用不锈钢和陶瓷等厨具。
3. 食材：福建菜注重山珍海味，喜欢用鲍鱼、海参、鱼翅、鹿筋等高档食材，而且善于利用当地的食材和季节性食材。广东菜则注重食材的新鲜和多样性，喜欢用鸡、鸭、鱼、虾等普通食材，而且善于创新和引进外来食材。
4. 造型：福建菜比较注重造型和装饰，喜欢用各种雕刻和拼盘来美化菜肴。广东菜则相对简单，注重实用性和便捷性，一般不太多装饰。
总的来说，福建菜和广东菜都有各自的特色和魅力，代表了不同地域和文化的差异。
先有平底锅还是先有粤菜？
先有平底锅，后有粤菜。
南越国的“食官”、“厨丞”用古代的“平底锅”铜煎炉、西汉“BBQ”铜烤炉等炊具将丰富的食材***完美糅合成为佳肴，便成了最初的粤菜。这种兼容并包的饮食风气，奠定了粤菜的整体基础，影响岭南地区长达两千多年。
为什么广东人喜欢煲老火汤呢？
你好！我是头条号美食领域创作者-小园私房美食。很高兴回答这道问题。因为我是土生土长的广东人。从小的饮食习惯就是比较清淡，而且是隔三差五的就要喝汤，小时候不懂，很常听我爸爸说：不喝汤是不行的，脸色会很菜，体质也会湿气重，人也会变得困倦没精神。所以我们从小都喜欢喝汤，喝各种汤水。就是做白切鸡时，煮鸡的那水也可以加点药材加点盐煲几煲，也可以当汤喝。春天煲去湿的、夏天煲去火的、秋天煲润燥的、冬天煲温补的汤水。应着季节而来煲汤喝。
广东人为什么喜欢煲老火汤喝这个无从追源了，研究人员也没研究过这个问题，别的不说，就从我爸爸的奶奶那辈起，都是有经常喝汤的习惯，当然了，以前也没什么肉吃，青菜、鸡蛋也能做成汤水来喝。
广东属亚热带雨林地区，降水量是挺大的，气温气侯各种条件之下，形成了独特的饮食文化，有句话这样形容广东人喝汤的习惯的：宁可餐无肉，不可餐无汤。而要常喝汤的属我们东江一带为主，也就是广州、东莞、惠州、河源这一带的居多。
而广东人是喜欢先喝汤再吃饭的，而其他省分的人都是先吃饭后喝汤。汤能喝得饱，饭基本上就不用吃了或少吃就可以。虽然说先喝汤对胃黏膜不好，但身体是已形成这样的习惯了，改革开放后，五湖四海的人都到广东来工作，都对广东人喝汤的习惯不习惯。因其他省分就很难找着像广东人这样先喝汤再吃饭的，把汤排在头位。
多数外地人来到广东后，习惯不了广东的所候问题，容易上火或者是身体湿气过重导致人不舒服，但要像广东人一样经常喝点各种汤水，这些症状都不会出现。总得来说吧！一方水养一方人这说法还是很有道理的。
说了这么多，我煲一份非常滋润的汤水你们看看哦！做法非常简单哟！一看就会。
第一步：买回来的骨头先清洗干净，冷水下锅焯去血沫即可捞起，再清洗一遍沥干水分。
广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。
广东地处我国大陆南部，大部分地区在北回归线附近及北回归线以南。属于热带和亚热带季风气候。长年暑热天气较多，真正相当于夏天的时间较长，低温天气很少。盛夏时节，非常炎热。在广东本地人的观念里，广东的水土偏热，人长期生活在这里，特别到了热天，内外受热，人体容易会处于湿热状态，会容易失去平衡，身体出现不舒服状态，容易燥，容易上火。因此，要祛湿祛热。这就要从饮食和营养摄入上来调理。
在广东生活有过一段时间的人都知道，在夏天，在闷热的天气里，连续几天，人会容易吃不好，睡不好，精神不振，胃口不好，寝食不安，如果不注意饮食，全身乏力，所以，要讲究营养搭配。但肉类太多，太油腻，也吃不下，或吃下不易消化。太清淡，太寡素，过几天又饿得发慌。饭菜太干，又难以下咽。
所以，广东人很注意通过汤水来补充营养，补充体能，让整个人保持龙精虎猛的精神状态。
在家里有下厨经验的人都知道，大火猛煮即熟即食的汤会非常浓厚，易显得油而浊。细火慢熬的汤会显得细腻清甜，甘美顺喉。
(广东人煮的老火蛇汤)
为什么广东人喜欢煲老火靓汤?你想想，大热天，本来就燥热得很，呆在厨房火炉边，长时间靠近火源，这是什么感受?再大火猛煮，又是什么感受?
当然是所有配料弄好，放到锅里，点上小火，让它小火慢炖，自己找凉快地方呆着，或者去做其它事，到了钟点，再回来坐享其成，美美地享用，这样会好得多。下厨相对又舒服，汤又更好喝，稍明白一点的人都会这样学。在这种环境，不选择这样做，选择怎么做更好呢?还有更好的办法吗?
到此，以上就是小编对于粤菜厨具的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜厨具的4点解答对大家有用。
