大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜做法面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜做法面包的解答，让我们一起看看吧。
港式雪山包的做法是什么？
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Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第220条原创回答，今天我们就来聊一聊港式雪山包的做法。
中国的各地美食，各大菜系，融合外来元素的莫过于粤菜了。近代史上，广东地区开放的口岸比较多，再加上香港、澳门被殖民者长期占领，以及广东存在着大量的华侨，诸多因素结合在一起，造成了丰富多样的带有异域风味的菜肴。广东厨师结合本地的风土人情，进行改良整合，西菜中做，著名的有黑椒汁、葡挞、菠萝包等。
我们今天所要说的雪山包，其实脱胎于菠萝包，与菠萝包有异曲同工之处。菠萝包的包底其实就是欧式软包，由于口味太过于清淡，所以表面加了糖皮以及馅料。烤出来之后，表面的脆皮凹凸不平，色泽金黄，形似菠萝而得名。
雪山包的做法大致相同，只是表面上的脆皮颜色雪白，犹如雪山一样，所以叫雪山包，接下来我们就开始制作：
【原料】
高筋面粉350g 酵母5g 盐2g 白糖45g 鸡蛋1个 水150g 融化黄油20g
【制作过程】
2、揉成面团，醒发至2倍大小。
3、醒发好的面团排气，揉匀。
我有靠谱答案。
港式雪山包是这些年的新宠，最初是由港式菠萝包发展演变过来的。而菠萝包的前身又是酥皮面包的代表墨西哥面包。广式面点大厨把它们融会贯通，用质量更加出众的白牛油来代替黄油，并加入更多的牛奶和糖粉，使之烤出来雪白而带酥皮，如同有皑皑积雪的小山包，所以就简称雪山包了。
一般雪山包的家庭做法并不难，无非是发制好的面包坯挤上酥皮奶糊烤制而成。但是所谓的***厨子真饼师。厨师可以用很多办法和步骤去弥补菜品的不足，最后上菜的时候并不会很差。但是做烘焙的，但凡配比有那么一点比较大的偏差，那就完蛋了，因为是一次成型，根本就没办法不久。下面就来说说一个效果比较好的雪山包的做法。
原料配比：高筋面粉500克，酵母粉7.5克，盐5克，糖粉100克，鸡蛋一个，清水220克，白牛油55克。
将以上左右原料放入搅面机中搅匀成光滑的面团后，盖上塑料布发酵1-2个小时。这个时间要根据当时的温度来定，只要发酵到原来体积的2-2.5倍就可以了。
将面团排气后再次揉搓均匀，然后揪成剂子，做成45-60克一个的面包坯。
如果有馅料的话可以擀成面饼，然后包上馅料即可。
将面包坯排放整齐到烤盘中，中间留有5厘米左右的孔隙。放入烤箱中再次发酵半个小时后就可以了。
雪山包酥松香软，是一种非常好吃的糕点，深受大家的喜欢，大人孩子都喜欢吃，雪山包的做法也是有很多种，每个人的做法都不一样，雪山包就是用高筋面粉、鸡蛋、牛油、白糖、奶粉等制作而成。
雪山包是一种非常受欢迎的糕点，也是近来很流行的糕点，酥松香软，好吃不腻，好看又好吃，喜欢吃糕点的，只要吃过雪山包，就会爱上这道糕点，特别是孩子们都很喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃，自己也可以在家做，好吃还实惠，我也会在家给孩子做，下面就来分享一下港式雪山包的做法。
1、准备食材：高筋面粉500克、白糖100克、鸡蛋1个、酵母5克、奶粉30克、牛奶适量、牛油30克、猪油25克
馅料：蛋黄、奶油、奶粉
2、把高筋面粉过一下筛，放进盆里，加入鸡蛋、白糖、酵母、奶粉，搅拌均匀，加入牛奶，边加入边搅拌，多搅拌一会，充分的搅拌均匀。
面包怎么做好吃？
你这个问题其实问得比较泛。
首先我们说，好吃这个定义。什么样的面包好吃?取决于你喜欢吃什么样的面包。
就像我们国家的几大菜系，有人爱川菜，有人爱粤菜一样。面包里，有人爱吃夹馅偏甜的，有人爱吃肉松带咸味的，还有人爱吃全麦有嚼劲的。
哪一种好吃呢？其实都挺好吃的😃😃
对于大部分国人，松软有夹馅，偏甜的口感是最能够接受，也是现在市面上卖的最多，销量最好的面包。现在很多面包店里所谓的软欧包，其实也是这种松软的面包，就是带了个欧包的噱头。
其次，如果你喜欢吃的就是松软的面包。那么，大量的油脂，糖都必不可少的，油脂和糖都会让面团湿润，柔软，糖会促进酶的发酵，让面包更加的蓬松。
这就意味着在不能熟练操作前不要随便改配方。
同时，发酵的温度湿度都有相对严格的要求，一发的温度在28度左右，湿度70%。二发的温度35度左右，湿度85%。不能发酵不足，也别发酵过度。
最后，操作的手法也对的成品有关键作用。
当然想要自己在家做好喜欢吃的面包也没那么难，在网上搜索靠谱的你喜欢的（被做的比较多）配方，按照步骤一步步来，多试几次就好了。
到此，以上就是小编对于粤菜做法面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜做法面包的2点解答对大家有用。
