大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卅川川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卅川川菜的解答，让我们一起看看吧。
八大川制御菜有哪些？
干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
川菜风味包括成都，重庆和乐山，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒，胡椒，花椒，豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣，酸辣，椒麻，麻酱，蒜泥，芥末，红油，糖醋，鱼香，怪味等各种味型，无不厚实醇浓。
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清宫八大御制川菜是：灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团，牡丹鱼片，干煸牛肉丝。
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
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川菜店名以川开头？
旺池川菜,望眼欲“川”。
川”悦风情,品味旺池。
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旺池川菜,川菜行家。
川味天下,旺池领先。
旺池水，马帮情，明月影，蜀中吟，芙蓉神，如意形，川味名，沪上行。
川菜师傅
旺池川菜,不仅仅属于四川的川菜。
到此，以上就是小编对于卅川川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于卅川川菜的2点解答对大家有用。
