大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙湘菜馆腊鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长沙湘菜馆腊鸭的解答，让我们一起看看吧。
长沙星沙小吃？
①塘腊鸭
最具人间烟火的美食,非腊味莫属。凉塘一味腊味馆专注于腊味25载,凭借一道凉塘腊鸭称霸腊味界多年。凉塘腊鸭也成为无数星沙人魂牵梦绕的腊味之首。
② 五美大片肉
长沙传统的大年三十年夜饭有哪些菜？
现在都是24 道菜，因为长沙生活水平提高了，狗肉不能上团圆桌，其他的山珍海味都行。大块扣肉，红烧鱼，全家福，全鸡都是必须的，其他的龙虾，象牙蚌等海鲜自己看情况。湖南人讲究红红火火过大年，看全国各地的湘菜馆装饰就知道。过年丰富，全年不缺，就是说湖南的。讲究点，整个36道菜，也冇么子问题，是吧，一年就过一次年
我们望城的，传统的话三十团圆饭，杂烩，火锅，蒸肉，炖鸡，猪脚，红烧鱼，牛肉，腊菜，骨头炖萝卜，菜苔，八宝果饭，反正我们那里三十初一必须十二道菜，其中杂烩，火锅，炖萝卜，蒸肉或者肘子，八宝果饭，鸡或者鸭，腊菜，鱼是不可以少的！
现在一般都是12/14道菜了，一定是双数！（以前可能是10道菜）
扣肉是肯定不能少的、鱼肯定也是要有的、长沙这边都喜欢吃辣菜，腊味合蒸都是后面才发明的，那估计是自家没有熏腊菜的地方、腊菜系列一般都会有：腊肉、腊牛肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊珍这是最最普遍常见的！有的喜欢搞个羊肉火锅或狗肉火锅、然后顿个土鸡汤（也有羊肉炖汤不做火锅的）、在有就是笋丝（这个很多家庭会准备）、最最重点的：发肉（不懂来咨询）、然后搭配几个炒菜、青菜绿色叶子菜一般也是会有的、腊味合蒸（腊鱼腊肉加腊鸡或者腊排骨）、还有果饭、现在可能像现在的人喜欢吃基围虾这些有的也会弄一个基围虾、当然还有想吃什么就做什么都可以！
本人80年的，长沙市人，记忆中到现在，年夜饭有几样总是不会变的
腊味合蒸（腊鱼腊肉加腊鸡或者腊排骨）
蒸肘子（一整个，先红烧再蒸）
蒸扣肉（一般是梅菜蒸，偶尔也做槟榔芋蒸扣肉）
八宝果饭
桔子煮甜酒汤
长沙年夜饭按年代发生变化，上世纪六七十年代，大家生活都艰苦能有充足的饭菜就是年夜饭了。过年的时候炖一锅油豆腐作主菜，炒些青菜，红白罗卜就是过年。
八十年代以后生活条件好了，老长沙的年饭代表菜有全家福火锅（肉丸，蛋卷，肉皮，冬笋，水发鱿鱼，炖骨头）
蒸扣肉（或肘子）
清蒸鱼（一定要整条，除夕夜不吃鱼头，鱼尾，剩到初一再吃，寓意有余）
五圆蒸鸡
其余的时令炒菜，则按各家习惯，年节下市场的水发干笋是常见的，炒肉丝用
腊肉可以与腊鱼合蒸，也可以炒冬笋片。
一桌十个菜，圆圆满满。浓浓的家乡年味。
正宗湖南农村腊肉做法是什么？
前段时间做菜想要用到腊肉,最后一试成功，做出了色泽红亮，肥而不腻，烟薰味浓的美味腊肉。原来做腊肉就是这么简单，在广东一样可以晒腊肉哦，自己做的不用添加色素，不添加防腐剂，放入冰箱冷冻保存，吃着放心又省钱。
工艺：熏
口味：咸鲜味
时间：<数天
热量：较高热量
配料：
五花肉1000克 、 大米1杯 、 粗盐30克、白酒30克、生抽30克、花椒20粒、[_a***_]1个、桔皮2大块、红茶1小包、白砂糖20克
材料：五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)
腌制料：粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块
到此，以上就是小编对于长沙湘菜馆腊鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙湘菜馆腊鸭的3点解答对大家有用。
