大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜特色菜图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜特色菜图片的解答,让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法?
制作方法:
1、新鲜的排骨斩块洗净。
3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀,并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉,腌4个小时,时间长一些味道会更好。
4、将南瓜瓤掏干净,洗净,把腌好的排骨填入,包上保鲜膜置盘中入蒸锅。
5、将腌好的排骨放入砂煲,扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了
材料
"老豆腐150g","青椒50g","红萝卜50g","木耳3-4片","姜5g,切片","蒜2瓣","盐1茶匙","糖1/2茶匙","豆瓣酱1汤匙","芡汁","生粉2茶匙","*溶于30mL水中"
做法
step1
1:红萝卜切菱形
step2
2:青椒切菱形
材料:芹菜1根,小米椒2只蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺,适量的莲藕。
做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。
食材
草果(1) 白蔻(1) 香叶(1) 干椒(1)
葱(1) 姜(1) 蒜(1)
步骤1: 锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
步骤2: 下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫。
步骤3: 加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。
步骤4: 挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。
粉皮黑山羊

有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

湘菜特色菜,湖南小炒肉怎么做?
主料:五花肉400克配料:湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料:盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法:1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
该答案来自中华美食网官方网站
夏天中午吃什么湘菜最有食欲?
第一道:辣椒炒肉
准备一块猪肉切成肉片,放在小碗里,淋入一点料酒、花椒粉、食盐、生粉搅拌均匀,腌制10分钟。
辣椒用清水冲洗干净切成块状或者是条状,大葱剥皮洗干净切成碎末。起锅热油,油热后放入葱碎煸炒出香味。
然后倒入腌制好的肉片炒出香味,看到变色,倒入适量的酱油(生抽)炒匀上色,继续倒入辣椒快速炒匀。
撒入适量食盐,继续翻炒1-2分钟左右,看到辣椒断生变软变熟,就可以关火盛出装盘食用了。

第二道:辣子鸡
去市场上宰杀一只鸡,处理干净斩成小块,放在清水里揉搓浸泡10分钟,泡出血水,减少腥味,捞出用清水冲洗干净控水备用。
把鸡肉块放在碗里,倒入几个[_a***_],撒入适量的生抽、料酒、食盐、胡椒粉,全部搅拌均匀腌制15-20分钟。
到此,以上就是小编对于湘菜特色菜图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜特色菜图片的3点解答对大家有用。