大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒羊肉川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒羊肉川菜的解答,让我们一起看看吧。
茶树菇炒羊片的做法是什么?
其实这是网络上的,我本身是做厨师的,相对来说基本是这样,可以加点胡萝卜,辣椒搭配颜色,肉可以清水洗一下,加点底味盐巴味精料酒胡椒粉等,记得适量一丢丢即可,腌制片刻加点生粉加点水腌制片刻,然后锅内可加油,油滑,也可加水,水滑,油滑油有点热度即可,放入滑5秒即可捞起,水滑同理,茶树菇泡好后可以入沸水捞一下,然后蒜头等辅料可以切蒜头米,容易煸香,开始炒,辅料等煸香就可以放茶树菇煸炒放入一点点水,(炒到最后可以收干的那种量,如果有湿淀粉可以多放点水)加入适量盐巴,味精,胡椒粉,耗油,香油翻炒均匀下入滑好的肉翻炒一下,汁太多可以淋湿淀粉一点点收点汁,然后淋点油亮色就可以了
谢谢邀问
茶树菇炒羊肉片做法是:
【用料】羊肉片500g、葱一颗、干辣椒适量、盐、茶树菇40g、辣豆瓣酱。
【制作方法】
1.干茶树菇泡发,浸泡4-6小时,中途多换几次水洗净,切至4厘米左右小段备用。
2.羊肉片解冻。
3.葱切成斜碎段,干辣椒切段。
4.茶树菇用沸水煮熟,捞出沥干水分。
5.锅内放适量油,待油热,放入葱、干辣椒爆香。
鸡肉炒羊肉的做法?
可以,以下是鸡肉炒羊肉的做法。
辅料:葱15g、姜10g、酱油5ml、美极鲜10ml、八角2颗、盐5g、清水适量、五香粉3g、花生油30ml
1.羊排切块洗净备用。
2.鸡腿切块洗净备用。
3.热锅下油,放入羊排。
4.翻炒至羊排出油。
6.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
7.加入适量的清水,五香粉炒匀。
青椒炒羊肉怎么做好吃?
辣椒洗净去籽切成片,羊肉洗净切成薄片,锅里加入适量油烧热后加入葱姜蒜碎炒出香味,倒入羊肉翻炒到变色,加调味盐,生抽五,香粉,孜然等搅拌均匀,最后加入辣椒炒熟即可
1、原料:芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意、香菜随意。
2、取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。
3、加入生抽,米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀。
4、把酱豆腐用勺子碾碎,尽量细腻一些,连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里,继续朝一个方向搅匀。
5、最后滴入虾油和香油,搅拌均匀即可。
主料
羊肉200克,青椒2个
辅料
胡萝卜20克,蒜苗少许,姜1块,蒜子2瓣,耗油5克,生抽5毫升,盐2克,生粉3克,油8毫升
步骤1
步骤2
萝卜切片蒜苗斜刀切,辣椒旋转斜刀切,中间的籽不要
步骤3
热油锅下切成片的姜蒜炒香
1、材料:熟羊肉400克、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块、豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。
2、将熟羊肉洗净后切成小片状;青椒去蒂去籽切菱形状;蒜、姜切末,葱切段备用。
3、锅中油烧热后,放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香,下入羊肉片炒匀,调入其他调味料。
4、再加入青椒片炒熟后撒入葱段即可。
食材明细:青椒2个、胡萝卜30克、羊肉片250克、芥花油适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1汤匙、料酒2汤匙、家乐热炒鲜露适量
青椒爆炒羊肉片的做法步骤
1
准备好所有食材
2
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
甘肃炒羊肉片做法是什么?
大家晚上好。其实羊肉做法挺简单的就看你自己喜欢什么口味的了,我最喜欢还是洋葱爆炒羊肉了。 材料羊肉400g。红辣椒一个,香菜一把。蒜8掰,生姜一块。淀粉适量,食用油30克。香油小勺,料酒少许。胡椒粉少许,豆瓣酱少许。盐小勺,味精小勺。 做法,羊肉洗净切片。姜红椒洗净切末,香菜洗净切段。蒜洗净切片,往锅里倒油。烧热放入姜蒜豆瓣酱,羊肉倒入料酒大火爆炒。然后加入香菜红椒盐胡椒粉炒至入味。用水淀粉勾欠,林入香油即可。鲜香美味,肉嫩可口。
做法 1.羊肉洗净切片, 姜、红椒洗净切末, 香菜洗净切段, 蒜洗净切片; 2.往锅里倒油, 烧热, 放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉, 倒入料酒, 用大火爆炒; 3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味, 用水淀粉勾芡, 淋入香油即可。 注意 鲜香味美, 肉嫩可口。羊肉片要切得均匀, 烹制时才能同时炒熟。
① 将羊肉去除筋膜,洗净切片,先用牛奶浸泡,再加入淀粉及1/2个蛋清上浆;鸡蛋磕入碗中,搅散备用。
② 油热,放入羊肉片滑熟,捞出沥干油分。
③ 锅留底油,倒入鸡蛋液炒散,再放葱、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、黄瓜、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀,淋入香油即可。
羊肉400克 红辣椒1个 香菜1棵 [_a***_]8瓣 生姜1块 淀粉适量 食用油30克 香油小匙 料酒小匙 胡椒粉少许 豆瓣酱小匙 精盐1小匙 味精1小匙
做法
1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜洗净切段,蒜洗净切片;
2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒;
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜香味美,肉嫩可口。羊肉片要切得均匀,烹制时才能同时炒熟。
到此,以上就是小编对于炒羊肉川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒羊肉川菜的4点解答对大家有用。