大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜三合汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜三合汤的解答，让我们一起看看吧。
三合汤的做法？
选料：
主料：鸡脯肉，鸭肫，青鱼
副料：豆苗。
切配:
青鱼切片，鸭肫切片，鸡脯肉切片，豆苗。
烹饪:
烫肉，血污重，腥重的后放。
1、先烫鸡片，洗浮沫，漏勺捞出，用冷水冲洗。
2、再烫鱼片，洗浮沫，漏勺捞出，用冷水冲洗。
3、再烫鸭肫，洗浮沫，漏勺捞出，用冷水冲洗。
简易"三合汤"的做法方法其实很简单，原料也很家常，三种主料分别为牛肚、牛肉、牛血，合而为一，佐以红油、姜片、米醋和一种叫山胡椒油的调料，烩成一锅，便可上桌了。地道的三合汤是三合汤的主要配料有：韧性强、精丝好的红薯粉条，上等牛肉馅包成的饺子，切工考究的卤牛肉片三种成分。
其制作方法是：首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。
最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕。
三合汤正宗做法？
用料：牛肉 一两，牛百叶 三两，姜 一块，蒜叶 三根，味极鲜 ，山胡椒油 ，辣椒粉 ，白醋 ，牛血 一斤到两斤，盐
3.大蒜斜着切入味
4.放入牛血，牛肚子或牛百叶，加牛肉，加味极鲜，加入白醋
5.加入蒜叶，煮五分钟，出锅。
三合汤的主要配料有：上等红薯粉丝，牛肉饺子，切工考究的卤牛肉片。其味鲜辣爽口，醇香绵软独具特色，深受食客青睐，尤在冬春季节最为盛行。
制作方法：先将粉丝抓入竹笊篱放进沸水中反复烫三五次，倒入大碗内，盛上7个牛肉水饺，抓一叠薄薄的牛肉片放在粉上。然后，再舀两勺滚烫的汤汁（汤汁由牛蹄骨熬成）浇在上面，直到把配料淹住为止。最后，再撒上味精、胡椒粉、芫荽末、葱花、蒜末等即成。[1]
1、首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，
2、然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。
3、最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕。
做法
牛肉洗净切薄片,牛血切条,牛肚洗净切片.姜.蒜仔洗净切片.葱切花.
锅洗净烧干,放入食用油,油烧至5成热,放入姜片,蒜片爆一下,放入牛肉扁炒一下,放干红辣椒粉炒至油成红色,放入适量清水,在放牛血,加入盐.
煮开一分钟之后,放醋,味精,再放牛肚,放山胡椒油,盛到碗中,撒上葱花,加点新化的特产山胡椒油味道更佳。
郧县三合汤具体做法及配方？
用料
糯米粉 100克
黄豆粉 100克
芝麻粉 50克
白糖 100克
到此，以上就是小编对于湘菜三合汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜三合汤的3点解答对大家有用。
