大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜滇菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜滇菜的解答，让我们一起看看吧。
什么是滇菜？你觉得滇菜的最大特点是什么？
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
云南美食没有形成滇菜的原因论文？
第一点：滇菜缺少系统的体系菜色
关于这个问题，可以用那句谚语形容真是“成也萧何，败也萧何”。由于云南复杂的地形和多民族的群体，这导致了滇菜没有一种完整的体系。
第二点：较为封闭，缺少交流
关于菜系的分法，早在宋代就已经开始了。那时候的辣椒还没传到中国，中国普遍都是北甜南咸。到了明朝，南宋时南迁的北方人开始有了自己的独特派别，在那时候中国饮食就被分为了三派。到了清朝，辣椒传入被普遍推广而来，川菜也开始加入了派系的斗争中。到了民国，八大菜系才算真正形成。
第三点：民族差异导致的文化差异
滇菜不能入中国八大菜系的原因：滇菜缺少足够的影响力和知名度。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
作为一个餐饮文化大国，中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。
昭通十大名菜？
昭通地处滇川黔交汇，三省人民往来频繁之地，人口的流动使川菜、黔菜、滇菜三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜，那么，昭通名菜有哪些？昭通十大名菜，有昭通天麻汽锅鸡、昭通天麻炖鸡、酸菜红豆汤、酥红豆、乌蒙烤羊、昭通粉蒸肉、威信酸鱼、清炖盐津乌骨鸡、绥江品芋火锅、永善红烧蹄膀等昭通特色菜，其中，汽锅鸡被评为中国菜之云南十大经典名菜，一起来看看吧。
云南菜属于什么菜系？
云南菜属于滇菜。
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
滇菜由以下几个地区的特色菜点构成：
以昆明、楚雄、玉溪为中心的滇中地区历来是云南省政治、经济、文化和交通的中心，这里气候温和，雨量充沛，自然***丰富，名厨多汇，兼收历代地方、民族饮食之精华，云南饮食文化的多样性、复杂性、融合性等特点在这一地区表现的尤为突出和鲜明。
到此，以上就是小编对于川菜滇菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜滇菜的4点解答对大家有用。
