大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宽火川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宽火川菜的解答，让我们一起看看吧。
宽冷面怎么做？
.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开，现做现吃。
制作宽冷面的方法有很多种 常见的做法是：先将面条煮至熟透，然后捞出放入碗中；
接着将葱花、大蒜和姜末炒香，放入豆瓣酱和花生酱翻炒，加入适量的鸡汤、酱油、醋和糖一起煮开，最后浇在面条上即可 另外，还可以加入鸡蛋、豆腐干、黄瓜丝等配菜，让宽冷面更加美味丰富
需要准备面条，将面条煮熟备用，将洋葱、青椒、胡萝卜切成丝备用
在锅中倒入适量油，放入切好的洋葱、青椒、胡萝卜丝翻炒
加入少许盐、糖、鸡精翻炒均匀
4 将煮好的面条加入锅中，再加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可
5 宽冷面就做好了
6 宽冷面是一道简单易学的食品，而且成本低廉，非常适合家庭生活中的小清新菜肴
宽冷面是一种可口的川菜，做法简单易学
做宽冷面主要需要准备面条、青菜、粉皮以及配料
宽冷面的汤汁以豆瓣酱、花椒、醋等调料为主，这些调料都是比较容易获得的
制作时，先将配料炒香，再加清水熬煮，放入面条、青菜等材料即可
如果想要口感更佳，可以根据个人口味添加少量蒜末、姜末、辣椒油等调味品
宽冷面还可以加上蛋花、肉丝、豆皮等配菜，丰富口感
总之，只要掌握好制作的步骤和材料，做好宽冷面还是很容易的
川味冬瓜烧肉的做法？
步骤/方式1
排骨砍成合适的大小（2-3指宽）。 洗净、冷水下锅焯水，加入适量料酒。 焯完水撇去浮沫，捞起。
步骤/方式2
步骤/方式3
锅里到入底油加入姜葱、山奈八角香叶花椒炒香
步骤/方式4
步骤/方式1
材料准备好，五花肉500克，冬瓜1块，老抽2勺，甜酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，小冰糖10克，水1碗。
步骤/方式2
把五花肉放入水里，焯五分钟。
步骤/方式3
切小块。
步骤/方式4
就想问问你们有没有遇到过变态？
我们村里一个叔叔就够变态的了！
这个叔叔个子不太高，一米六几的样子，长的五大三粗，一副敦实的样子。叔叔家境不太好，十几岁父母双亡，吃百家饭长大。那时农村人还没有到城里打工的机会，要弄点小钱除了卖点农产品，最多的就是去深山砍柴卖了。农闲时，每天都有卡车在村口等着收柴禾。叔叔力气大，村里别的壮汉一挑柴最多二百来斤，他一挑总固定在四百斤上下。有人好奇问他还能不能再多挑点，他回答：能是能多挑点，扁担受不了，每年都要断掉好几根扁担。
叔叔力气大，饭量也大。每顿饭二升米（四斤左右）才大半饱。逢年过节，别人买点猪肉都挑瘦肉买，可他偏挑肥的，还一半肥膘一半板油的买。好多人以为他是炼油吃，可听他邻居讲他是肥膘板油一起煮着吃，一次吃五六斤还不会吃坏肚子。
一次几个半大小子在场院捅马蜂窝，把拴在场院一头黄牛惊了。这头黄牛在村里很有名，身高力壮，外号拖拉机，个头比水牛还大，一米七以下的成年人掂起脚才能摸着它的背部。黄牛受了惊，满院子追着几个小伙顶。把一个小伙子顶倒后，黄牛似乎认准他了，一下接一下的用角去挑他，眼看小伙快没命了，刚好叔叔赶过来，一下抱住牛头，用力一拧，牛就倒下了。等村里人赶过来，黄牛脖子骨头拧断，死在地上。
村里的老人常常感叹，可惜不是生在古代，不然非是一个勇猛的将军不可。够变态的吧！
到此，以上就是小编对于宽火川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于宽火川菜的3点解答对大家有用。
